搜尋結果
2018年11月20日 · 米埔自然保護區旁有全香港最大的淡水魚養殖場，佔地七十多萬平方米，共有110個魚塘，專門出產元朗烏頭、龍躉、寶石魚及金鼓魚等。 之前年產量約為50萬斤，今年預計為40萬斤。
2016年9月21日 · 出版： 2016-09-21 18:28 更新：2016-10-04 15:59. 16. 金魚店裏，每一種魚都各有特色，熱帶淡水魚色彩低調，但因為牠們容易飼養，深得不少養魚者的喜愛。. 不過新手不諳魚種特性，會浪費不少生命……以下介紹五種最受歡迎的熱帶淡水魚，除了易賞握飼養方法外，亦 ...
2021年1月18日 · 淡水魚上酒席 香港人養出矜貴「忘不了」 撰文：謝德勤. 出版： 2021-01-18 06:00 更新：2021-01-18 06:00. 174. 「忘不了」是甚麼？ 牠可以說是世界上最貴價的食用魚之一，大家可能在電視、網絡上看過這種魚，甚至知道牠價錢之矜貴，但你又知不知道香港也有養殖忘不了？ 本地忘不了高質素之餘又好味，而且在參與了漁護署「優質養魚場計劃」的魚場裡養殖，絕對可以扭轉大家對淡水魚的固有印象。 「樂生源」位於天水圍一角，主理人是黄寶文（Gary），這位水上人後代，天生對養魚極有心得。 走入魚場會看到帳篷底下是一個個大圓形水池，當中養着不同種類的食用魚，其中最惹人注意的，當然是那個忘不了魚池。 「人工養殖的忘不了，全球只有三個地方找到，兩個在馬來西亞，剩下一個就是這裡。
2021年10月21日 · 香港新界養魚協進會理事長黎樹祥指，香港約有八成半的淡水魚來自內地，當中廣東省順德區佔最多。 而本地魚塘採用傳統養殖方法，每半個月被漁護署檢測水質，而乙型鏈球菌個案爆發後，該署亦立即再到魚塘檢測，因此他認為個案與本地淡水魚無關，或與街市水質或其他因素相關，「本地魚一定冇問題。 黎亦提醒市民，本地魚塘出產的淡水魚以烏頭、大頭鯇魚為主。 而本地淡水魚經檢測後，將掛上標籤，能讀取養殖魚的來源、食品安全檢測結果、養魚場資料及聯絡方法等。 他亦指，平日在魚塘帶上手套工作，亦會被淡水魚刮傷，認為若淡水魚帶有乙型鏈球菌，街市魚販亦難以相安無事。 已退休的前元朗鮮魚行商會總務副主任梁冠榮指，內地每日約有幾千斤淡水魚，運至香港主要兩個批發淡水魚的魚欄，包括長沙灣魚市場、雞地的元朗臨時鮮魚批發市場。
2023年10月10日 · 教煮. 烏頭入秋肥美多油！ 有鹹淡水之分哪種好味？ 元朗烏頭最出名有原因. 撰文：黃偉麟. 出版： 2023-10-10 13:35 更新：2023-10-10 13:35. 烏頭在秋冬季節最為肥美，而最出名就是本地養殖的元朗烏頭。 烏頭原是一種稱為鯔魚的鹹水魚，後來經過多次的淡化，成功將野生轉為魚塘養殖，並成為香港獨特的水產。 烏頭魚原本是一種鹹水魚，有鯔魚之稱。 （資料圖片） 烏頭魚適應力強 鹹淡水皆可生存. 烏頭魚原本是一種鹹水魚，有鯔魚之稱，並廣泛分布於全球的溫及熱帶海域的沿岸。 喜歡棲息在鹹淡水交界的海口，幼魚可溯河進入淡水河川。 每逢產卵期，烏頭魚會洄游至近岸產卵。 對環境的適應性很強，遭污染的港灣及淡水河川皆可生存。 烏頭在秋冬季節最為肥美，而最出名就是本地養殖的元朗烏頭。
2023年11月17日 · 港島名氣淡水魚店 鯪魚肉每天新鮮製造. 今次另一個目標就是名氣淡水魚店的鮮製鯪魚肉，之前在網上搜尋了一些資料，原來此店的鯪魚肉大有來頭，國內供應香港的鯪魚主要有3種，分別是土鯪魚、泰國鯪魚及印度鯪魚，當中以土鯪魚味道最佳，帶有較少的泥味，所以價錢會較高。 此店的土鯪魚每日凌晨起肉並運送香港，再由檔主起骨去皮，打成鯪魚肉。 檔主說他們只有一種鯪魚肉，為防止變壞，不會預先加蔥。 客人想加蔥也可以，可在購買時才混入。 鯪魚肉以$48斤的價錢來說，的確是有點貴，但記者買了$30元回家一試，的確是品質較高，沒有鯪魚肉的泥味。 按下圖看筲箕灣街市有哪些淡水魚： 生果便宜 澳洲珍寶藍莓$40盒.
2021年10月24日 · 港聞. 社會新聞. 北部都會區｜新田養魚逾30載 養魚戶支持設濕地公園 望續留魚塘. 撰文：勞敏儀. 出版： 2021-10-24 00:02 更新：2021-10-24 00:02. 本港現存逾千公頃內陸魚塘，集中新界西北部，部份被納入擬建的濕地保育公園。 在新田養魚踏入第36年的陳國新，大半生在魚塘度過，知悉自己的魚塘被劃入保育藍圖，直言「贊成做濕地公園，起碼保育先」。 已達70歲之齡，陳國新擔心一旦被要求離場，只能選擇退休，多年來投放的心血白白浪費，最希望還是繼續靠養魚維生，在無拘無束的魚塘環境下養老。 + 3. 陳國新從事養魚業超過40年，與太太租用新田三個佔地合共超過兩公頃的魚塘，飼養包括烏頭、大頭、鯇魚、鳊魚等，一年光是烏頭已放2.2萬條魚苗。
