香港西廚訓練廚藝學院 相關
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酒店廚務管理高級文憑。
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2011年5月16日 · 【記者吳富正／2011.05.16.高雄報導】 兩年舉辦一次的香港HOFEX國際食品飲料酒店餐廳及餐飲服務展覽會，在5/11至5/14於香港會議展覽中心舉辦，其中最受矚目的活動，屬亞洲規模最大的「香港國際美食大獎」廚藝競賽，此次國立高雄餐旅大學共四系5位教
料理界陽光型男主廚「 陳偉剛 」 現職 •borracho&wok廚藝總監 •瑞康屋鍋具代言人＆專屬廚藝老師 •富邦MOMO購物台-名人上菜固定示範主廚 •Bellavita食尚攝影棚廚藝教室常駐廚藝老師 •台北市中正社區大學西餐廚藝講師 •義大利國家橄欖油協會O.N.A.O.O
2021年8月19日 · 廚師精進廚藝，家庭主婦精進手藝，必知‧必學的切菜刀法技巧. ☆ 由基礎開始，逐步累積料理知識. 從基礎的刀具介紹、清潔、保養，如何挑選適合自己的刀具，切菜時正確的手勢和站姿開始。 ☆ 家庭常備食材全收錄. 介紹家庭中最常見、最易準備的蔬果、肉類、海鮮等40多種食材的各種切法，備料簡易。 ☆ 刀工刀法技巧全方位. 包含切絲、切塊、切片、肉類斷筋、除魚鱗、拔魚刺、蝦去沙腸、敲蟹殼等各種切割方式，實用度極高。 ☆ 大廚不外傳的料理祕訣全公開. 獨家提供料理長才知道的切割技巧和美味祕訣，網路查不到，值得收藏慢慢學。 ☆ 一鏡一圖超圖解. 每個步驟搭配詳細文字解決與圖片，圖文對照教學，一定能學會。 ☆ 美味料理，即知即煮超有成就感.
餐飲廚務基礎訓練-總統御廚廚阿金師 麻葉餐飲集團特於日前舉辦「餐飲廚務基礎訓練」 ，很榮幸邀請到前總統御廚廚阿金師（李阿金）前來授課。 一位是國家級御用廚師，一位是台北國賓總主廚，東西合體，雙效合一，頂尖廚藝料理難得相會！
開幕九個月的Yamicook，洪老師與團隊們非常用心盡力的讓這個超棒的廚藝教室讓更多熱愛美食的人認識與體驗，這跟絲絲四年來一直用書店中的美食活動來跟大家搏感情的理念是相同的！ 當然，這張照片裡的國宴主廚阿基師與美食專 家洪 老師，更是我的偶像！ 好鍋，太重要了。 鍋子不好，食物的風味打折扣，也浪費食材與烹調時間。 Yamicook 整個櫥窗的設計與擺放，注重美感，也一目瞭然，充分利用公共空間，無形中也讓整個空間有延伸的效果，這 都是身為負責人洪 老師的巧思。 然後這片厲害的刀牆，馬上吸引我的目光！ 擁有一把好廚刀是廚師們最看重的工具條件！ 刀工並不佳的我，面對這些好刀，旋即產生敬畏之心。 醬料牆。 我像參觀博物館似的，看個仔細。
巴黎斐杭狄高等廚藝學校 1999年曾拿到歐洲最佳旅館學校Best European Hotel-School頭銜的斐杭笛廚藝學校現在每年有600個學生來這裡學習廚藝、buffet服務、熟食外燴traiteur和餐廳服務接待reception等關於餐飲的各項技能和餐桌藝術。另外也有認識酒、品酒和
全名叫做《The Culinary Institute of America》，美國廚藝學院，簡稱CIA。 總部設在紐約，加州和德州均有分校，至今培育出不少頂尖名廚。 這所廚藝學校還附設餐廳，有五間都在東岸的紐約，那帕為西岸唯一間CIA建教合作的餐廳。 來到停車場，雄踞在階梯上的古堡建築就是CIA，散發著氣宇軒昂的氣勢，這種陣仗在米國並不多見，令人印象深刻。 米褐色的尖塔造型建築，很多網友說它長得很像哈利波特中的霍格華茲學院，您覺得呢？ 裡面的學生都在練習魔法，只不過CIA的學生是潛心在鑽研美味的料理魔法啦！ 整排建築，右側後方為餐廳，主建築部分設有博物館開放民眾參觀。 從CIA的置高點居高臨下，那帕谷的葡萄園一覽無遺，非常賞心悅目。 那帕谷地上沃野平濤，春意盎然。
