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第2站函館・魷魚篇. 函館一整年都盛產鮭魚、鰈魚、海膽和鮑魚等各式海產品，但其中最讓人稱道的就屬魷魚了。 函館魷魚的產量雄踞日本第一，它甚至被認定為函館市的「市魚」。 每天清晨，剛從海底撈上來的魷魚，被稱為「朝魷」，用作生魚片最美味不過了。 毫無雜質，晶瑩剔透的魚身，入口即化的酥軟口感，以及魷魚本身的甜香，絕對讓人食慾大開。 將切成細條狀的生魷魚蘸醬，這種「魷魚細麵」額吃法，一定能讓你眼前一亮。 另外，將稍微烤過的魷魚一夜風乾或醃製成鹹辣口味的魷魚下酒菜也是不容忽視的美味變種。 函館市內的日式餐廳和居酒屋都輕易就能點到與魷魚相關的菜品，如果有時間的話，筆者比較推薦去函館站附近的函館早市逛逛，那裡的魷魚味道最鮮。
烏賊燒在日本全國各地都可見到，用烤串兒的器具就可以做。將新鮮的肥嫩魷魚放上炭火燒熱的燒網上，刷上醬油、味淋，以及混和糖的調味料細心翻烤，在盛夏祭典中的小吃中，可是數一數二會令人聞香下馬的一款美食呢！
台灣市場. 以台灣來講，口感偏像東京風格的章魚燒，外表酥脆，內餡彈牙，較不像是關西大阪人偏愛的滑溜鬆軟口感，主要原因也歸究於飲食習慣，因台灣過往料理以快炒為主，偏好熟食，但是關西章魚燒濕滑鬆軟，對許多台灣人來說，有「沒煮熟」的疑慮，因此流傳到台灣後，業者才會更改烹調方式；外皮會烤到微焦有酥炸感，而章魚會先川燙半熟，內餡放入滿滿的高麗菜，增加口感，不同於日本為了保留海鮮原味是放入「生的」章魚，雖說都是章魚燒，作法確有很大的差別！
2020年8月24日 · 不要错过了那条滴上柠檬汁的秋刀鱼！. （附正确吃法）. Lynn 2020年8月24日 更新. 美食 & 饮品 夏日假期 食欲之秋. 可能很多人知道“秋刀鱼”，是因为周杰伦那首《七里香》吧？. “秋刀鱼的滋味，猫跟你都想了解，初恋的香味就这样被我们寻回”。. 作为日本 ...
2021年4月14日 · 栾殿武 2021年4月14日 更新. 美食 & 饮品 历史遗址 购物 深度游 东京 关东. 作者栾殿武，旅日华人教授。 本文转自微信公众号“微观日本”：致力于深度解读日本文化，从微观角度带你领略东瀛万千。 筑地市场 曾在东京最繁华的银座附近，是日本家喻户晓的地方，甚至在世界都享有盛名。 那里是世界最大的海鲜市场，每天通过海陆空运输来自世界各地和日本的各大港口的各种海鲜。 来东京旅行的外国游客，也都会慕名来筑地市场看看。 在石原慎太郎出任东京都知事的时候，东京都政府决定将筑地市场迁到东京港附近的 丰洲 。 现在，新的海鲜市场已经建成了，原计划于2016年11月搬迁到丰洲，但是由于地基处理不当，发现了化学污染，因此反对声四起，闹得沸沸扬扬。
地址：北海道小樽市花園1-1-1. 營業時間：平日11:00～15:00、17:00～21:30・週末與例假日11:00～16:00、17:00～21:30（周三公休） 平均價位：3,000～6,000日幣. 超值新鮮的小樽海鮮丼專賣店「滝波食堂」 https://www.facebook.com/otaru.takinami/photos/a.421489641219822/421489874553132/?type=3&theater. 位於小樽車站附近的三角市場中，有一家廣為人知的海鮮丼飯「滝波食堂」，從早上八點開始營業，販售許多超新鮮料多但價錢合理的海鮮丼！ 當店最受歡迎的美食為「隨意丼」，可以從魚卵、海膽、甜蝦、蟹肉、花枝、扇貝等等十種料中選3~4種組合成自己想要的丼飯！
海岸 海灘 日本的海 日本鄉下 伊勢 三重 關西地區. 前陣十分火紅的日劇「小海女」大家看了嗎？ 劇中徒手潛水捕魚的女性被稱作「海女」（日語發音為「AMA」），這個職業只有日本與韓國才有，被登錄為世界無形文化遺產之一。 海女的職業在現今的日本也逐漸式微，各地原先為海女的女性為了使產業能夠維持，盡可能使產業往觀光面發展，促進轉型，希望透過觀光的手段，能間接使產業及文化特色被保存下來！ 今天特派員要來跟大家分享可以與海女接觸又可以大啖鮮美海鮮的特殊玩法唷！ 前往伊勢志摩的交通方式. 要前往位於三重縣的伊勢志摩地區，絕對是關西機場進出最為適合！ 距離今天要介紹的海女小屋（兵吉屋）最近的車站為近鐵．JR鳥羽站，從大阪出發有兩種方式可以抵達。
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