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2021年5月27日 · 翳（ngai3，粵音：縊） ，《廣韻》說到：「隱也，蔽也。. 」指因遮蓋而使空氣不流通；焗是一種煮食方法，指將食物放於密閉空間，用熱力燜熟。. 翳焗形容天氣有多熱，沒有風而且空氣不流通，好像凝滯在一個地方，人們困在一個猶如焗爐般的環境 ...
2021年2月12日 · 【香港單車徑】 10大單車徑路線推介！ 即睇全文. 編輯：何芍盈. 牛年到。 牛力氣大性情溫馴，能拉車耕田，牛奶、牛肉可供食用，自古以來，牛被視作勤勞的動物。 除了「牛」字，原來以二牛組成的「牪」及「（上牛下牛）」，以及三牛組成的「犇」字各有意思，廣東話發音亦不一樣。 嶺南大學中文系講師、「蕭博士文化工作室」創辦人蕭欣浩為《明報》電子平台組講解字義及發音。
2023年6月16日 · 三色骰仔糉榴槤飄香. 【明報專訊】 端午節 吃糉的習俗由來已久，除了我們熟悉的鹹肉糉、鹼水糉，大江南北的糉子變化甚多，不同地方各有口味。 今次介紹的有改良版的潮州鹹甜糉、客家粿糉，更有富異國風情的新派泰式冬蔭功糉、馬來西亞娘惹糉等，鹹甜辛辣，各有特色。 粵菜博大精深，即使是端午糉，在不同菜系中也會展現不同風味。 米芝蓮1星中菜餐廳香宮今年推出全新口味的竹筒糉，就以潮州的鹹甜糉為主角。 本身是潮州人的香宮中菜行政總廚黄偉文表示，潮州人會包鹹甜兼備的糉子，例如會把紅豆蓉和鹹肉糉結合一起，包出三角形的鹹甜糉，他們一般先嘗鹹肉部分，最後才享用甜美的紅豆蓉。 改良家傳食譜 鹹甜材料比例8：2.
2021年11月12日 · 做法： 烹飪達人. 【明報專訊】Son級廚房今次教大家做一款懷舊 點心 ——煎餺餦（又稱煎薄罉），有鹹又有甜！ 我小時候它是家常美食，但今天可吃到的地方愈來愈少，即使有幸在酒樓偶遇，味道也有天淵之別。 與其「買難受」，倒不如自己動手煎吧！ 煎餺餦，分為鹹、甜兩大類，其中鹹味較多，我的食譜刪繁就簡。 先談鹹餺餦，只需將中筋麵粉、糯米粉、雞蛋、糖、鹽和清水拌勻開漿，加蝦米、韭菜碎、葱花，將粉漿倒進燒熱油的平底鑊，煎至兩面香脆、呈金黃色即成！ 粉類不像坊間食譜複雜，不用加粘米粉或澄麵粉，亦不用過篩，更不講究品牌，街市或超市常見品牌便行。 想粉漿順滑，竅門是粉類先加雞蛋拌勻，才慢慢加水攪拌，自然拌出無粉粒又順滑的粉漿。 鹹味餡切細易熟 散發香味.
- 香港榮華推糉券八折優惠
- 海景嘉福洲際酒店海景軒 端陽佳節飄香端陽糉
- 米芝蓮一星餐廳逸東軒端午節糉子 星級裹蒸糉禮袋
- 香港瑰麗酒店彤福軒手工精製端午糭子套裝
- 香港w酒店星宴中餐廳限時75折優惠預購端午糉子
- 萬豪金殿裹蒸糉紅豆糉 端午糉早鳥優惠last Call
- 九龍香格里拉酒店 精製糉子及禮物籃 慶賀端午佳節
- 香港嘉里酒店 端午糉香傳千里
- 歷山酒店 御品端陽糉
一年一度端午節即將到來，提起端午節，當然少不了「糉」這種應節食品，香港榮華餅家師傅嚴選優質材料製作多款糉子，香港製造，味道自然零舍不同。由即日至6月7日，全線香港榮華糉券以8折發售，為大家提早送上滋味優惠。 推介： 極品紅燒一口鮑魚糉皇套裝糉券（標準價：310 元；八折優惠：248元 ） 套裝包括豐盛裹蒸糉1隻及新同樂紅燒一口鮑魚2樽（每樽2隻） 紅燒一口鮑魚賣相精緻，即開即食，入口鮮甜，配上用料十足的豐盛裹蒸糉，是送禮最佳之選。 （查詢電話：2477 9947 網址：www.wingwah.com）
得獎中菜廳——海景軒特別為即將到來的端陽佳節呈獻三款經典且充滿節慶風味的端陽糉子，鹹甜口味俱備，糉香四溢。 一品鮑魚裹蒸糉：每隻港幣$258 嘉興豚肉糉：每隻港幣$188 貴妃豆沙糉：每隻港幣$128 立即於網上商店訂購可享低至八折獨家惠價！ 1 – 19 件 | 八五折 | 優惠碼：DUMPLINGS15 20 件或以上 | 八折 | 優惠碼：DUMPLINGS20 換領期：2023年6月13日至22日 換領方式：自取 換領地點：海景軒（尖沙咀麼地道70號海景嘉福洲際酒店B2層） 延伸閲讀：【自助餐優惠2023】6月酒店自助餐優惠2023推介 生蠔、牛排任食！ （不斷更新）
端午佳節將至，米芝蓮一星食府逸東軒以可持續概念為設計靈感，配以矜貴上乘用料，呈獻兩款星級裹蒸糉禮袋賀端陽，送禮自用皆宜。包裝以中國傳統山水畫為主題，背景是漁民於湖上泛舟，遊走於山脈與竹林中，呈現端午節的民俗之美。秉承酒店對環境保護的宗旨，禮袋採用可分解環保紙製成，配上別出心裁的傳統繩結設計打造成別緻的手挽袋，集典雅與環保於一身。 八寶薈萃新豬肉裹蒸糭（15/6前訂購）優惠價：$228.00 定價$268.00 至尊鮑魚瑤柱裹蒸糉（15/6 前訂購）優惠價：$258.00 定價$298.00
香港瑰麗酒店中菜行政總廚李志偉師傅今年親授粵菜餐廳彤福軒團隊製作兩款每日限量新鮮製作的精品端午糭子應節。 此既傳統亦環保的禮籃裝入兩款手工精製的鹹甜糭子，鹹香的鮑魚香菌八寶糭，味道層次豐富，師傅的巧思盡現。 另外，香甜的全素金栗貴妃糭，馥郁芳香，口感上乘。 優惠價：$598.00
糉情享樂套裝：（鮑魚瑤柱咸肉糉(一隻)，紫米豚肉糉(一隻)，陳皮豆沙鹼水糉(一隻)）原價$558，折扣價$419 鮑魚瑤柱咸肉糉：原價$338，折扣價$254 陳皮豆沙鹼水糭：原價$188，折扣價$141 紫米豚肉糉：原價$158，折扣價$119
萬豪金殿乾鮑瑤柱裹蒸糭及日本紅豆鹹肉糭禮裝：萬豪金殿推出端午應節糉子禮盒，別具傳統風味。此禮裝包含一隻金殿乾鮑瑤柱裹蒸糭（600克）及一隻金殿日本紅豆鹹肉糭（300克），可選高雅得體的禮品盒包裝或簡約的保溫袋包裝。（原價$528，折扣價$475.2） 萬豪金殿福建糭禮裝：萬豪金殿推出端午應節糉子禮盒，別具傳統風味。此禮裝包含兩隻金殿福建糭（每隻300克），可選高雅得體的禮品盒包裝或簡約的保溫袋包裝。（原價$368，折扣價$331.2） 於2023年6月21日或之前訂購可享限時9折預購優惠。
端午糉香千里，齊來共品初夏。親朋好友相聚同歡，欣賞龍舟競渡，共慶端午安康。九龍香格里拉米芝蓮星級中菜廳香宮秉承傳統中國文化，推出多款細意精製的端陽糉子、禮盒及禮物籃，創新與傳統兼備，巧思盡現，饋贈親友、業務夥伴或自奉皆宜。以優惠碼DBSLC23購買端午節產品，即享高達8折優惠！ 香宮經典傳承粽子套裝（四款口味）：香宮鮑魚裹蒸粽、香宮瑤柱裹蒸粽、香宮蓮蓉梘水粽、、香宮三十年陳皮豆沙粽 原價$892，折扣價$802.8 香宮特色口味粽子套裝（四款口味）：【限量聯乘】台北遠東香格里拉香宮經典烤鴨粽、香宮潮州風味竹筒粽、香宮台灣客家粿粽（六件裝）、香宮羊肚菌如意野菌五穀竹筒粽 原價$1052，折扣價$946.8 香宮端午禮盒套裝：香宮亞洲風味禮盒（六件裝）、香宮至尊御品果仁禮盒（九款果仁及乾果） 原...
新派粵菜食府紅糖團隊匠心打造一系列端陽糉子（包括：紅糖品味禮盒（三件裝）及紅糖金華火腿瑤柱裹蒸糉）、香檳禮盒及禮物籃，各具風味，最適合與家人一同分享。於2022年5月21日或之前登入香格里拉精品店並以優惠碼「DBFEB22」 選購端陽禮品可享高達八五折優惠。 紅糖尊尚香檳禮盒：$2,888 紅糖端陽禮物籃：$2,088 紅糖優越香檳禮盒：$888 紅糖品味禮盒：$328 紅糖品味禮盒 (電子禮券)：$288 紅糖金華火腿瑤柱裹蒸糉：$288
為迎接端午節蒞臨，歷山酒店 隆重推出由大廚精心炮製的兩款特色端午粽 「歷山御品佛跳牆糭」及 全新口味「日本昆布櫻花蝦雲腿鮮肉糉」， 送禮或與摯愛家人分享皆宜。每款糭子禮盒內附有國際茶葉品牌Tea WG 的精品茗茶茶葉套裝，兩者相配更能提升滋味，是送禮或自奉的心水禮饌。 1. 歷山御品佛跳牆糉 1. 自家製以矜貴跳牆食材作餡料，包括原隻鮑魚、上等元貝、軟滑花膠、敦潤豐腴的五花腩、鹹蛋黄、大花菇、金華火腿及清香竹葉 ; 另選用優質糯米, 配上甘粟和綠豆, 份外惹味 2. 早鳥8折優惠：HK$374（原價：HK$468） 3. 每款糭子禮盒內附有國際茶葉品牌Tea WG 的精品茗茶茶葉套裝，兩者相配更能提升滋味，是送禮或自奉的心水禮饌。 2. 日本昆布櫻花蝦雲腿鮮肉糉 1. 以日本優質昆布及芳香櫻...
2020年6月23日 · 內容目錄. Q1：包糉用鹹水草還是棉繩？ Q2：糉葉需如何處理？ Q3：糯米要浸多久？ Q4：廣東糉糯米與綠豆的比例？ 端午節在家包糉應節，包糉應用鹹水草還是棉繩？ 糉葉應如何處理？ 糯米應浸多久？ 中華廚藝學院總教導員（中菜－港粵）陳俊雄解答包糉的疑問。 Q1：包糉用鹹水草還是棉繩？ 陳俊雄建議用鹹水草包糉較好，因有韌度，且天然無害。 包糉前宜浸泡過夜，令水草變軟身；若以熱水烚軟水草，雖然省時，但會降低水草韌度，較易拉斷。 棉繩柔韌度較高，多用於製作體積較大、靈巧度及難度較高的糉。 由於棉繩經紡織而成，有可能經化學物質漂白，建議包糉前用熱水烚2至3分鐘，作高溫消毒，同時洗走化學物。 Q2：糉葉需如何處理？ 糉葉要先洗淨及浸泡5分鐘，再用熱水烚1至2分鐘，過冷水備用。
2020年6月24日 · 明天就是端午節，相信大家已經準備好，和家人一起吃糉應節。. 傳統糉由糯米包裹綠豆、鹹蛋黃、腩肉，甚至鮑魚等食材製成，會較為肥膩和高熱量，影響控制體重人士，或心血管疾病患者。. 另外，如果對綠豆、花生等有敏感反應，揀選餡料亦要更 ...
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