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2024年5月30日 · Episode 1. Dan experiences classic cha chaan teng fare at Sun Wah Cafe, before heading to Kung Wo Beancurd Factory, a traditional tofu-making shop. Back at the studio, Dan takes inspiration from the dishes he ate and makes a fusion breakfast burger, as well as his take on the classic mapo tofu. Cook. Mapo tofu. Pineapple bun “breakfast sandwich”
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2022年2月27日 · 澳洲超市常见奶酪. 奶酪种类多种多样，澳洲超市中常见的奶酪大致可被分为软、硬两大类，但有的品种却可以跨几个类别。 特约嘉宾Helen Lewis总结的澳洲超市常见奶酪如下（不完全列表）： Cheddar：车打奶酪，cheddar可能是世界上最普及的奶酪。 它是一种硬奶酪，根据成熟周期长短，会有截然不同的口味。 它可以直接作为餐前小食来宴客、可以夹在toasted sandwich（烤三明治）里烤化了吃、更是很多菜谱里不可或缺的原料； Emmental和Jarlsberg：很多人以为Jarlsberg是Swiss cheese（瑞士奶酪），因为它有瑞士奶酪著称的多洞外观。 但Jarlsberg其实是丹麦的奶酪，相比真正的瑞士奶酪Emmental，Jarlsberg的味道更加温和甜美。
4 天前 · Dan Hong explores Hong Kong, learning how its history and culture has shaped the local food scene, while scouring the streets and markets to find out how these traditional dishes are made.
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2023年7月5日 · 「拍片係一種嗜好，借啲意去探索唔同餐廳，食好食嘅嘢......香港好多唔同美食，飲食文化同澳洲好唔同，係一個幾有趣嘅話題。 問及為何選擇介紹市井美食，他表示很多以美食為主題的YouTuber都是去一些「比較貴」的地方，不是英式下午茶就是高級西餐或酒樓。 我本身比較鍾意香港本土食物，經常幫襯茶記、大排檔之類，所以我就介紹我自己覺得有興趣嘅美食。 Brendan又分享他光顧茶記、大排檔，以及去餐廳拍片的「心得」：「有啲地方好窄，夜晚好多人，尤其係星期六日，譬如澳洲牛奶公司，坐10分鐘夥記就會『chur』你走。 「拍片好難自己一個人，因為你要叫很多嘢食，一個人食嗮係唔可能。 自己望住鏡頭都好唔自然，又要調整角度、三腳架，所以我都會搵唔同嘅朋友合作。
4 天前 · 面對澳洲市面上琳瑯滿目的牛肉產品，您知道它們分彆是牛身上哪個部位，該怎麼燒嗎？
2024年5月6日 · Celebrated chefs forage for the best ingredients at local markets, and transform them into fresh modern Australian cuisine.
2022年10月12日 · 澳洲特产青苹果从何而来？ 关注这个以Granny Smith命名的节日. 悉尼的Eastwood将举行Granny Smith Festival，这个节日与澳洲青苹果有何关联？ Granny Smith又是何人？ 与如今华人人口颇多的Eastwood又有着怎样的渊源？ Maria Ann Smith and her eldest son Thomas (courtesy of Alan Smith) Credit: City of Ryde.
