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1.摩利菌用水浸軟，剪去菌蒂及切片。. Soak the morchella with water, discard the stalks and slice. 2.用上湯略灼摩利菌，撈起。. Blanch the morchella with chicken soup, then remove. 3.烏筍去皮，然後切成菱形。. Peel the black bamboo and then cut into rhombus shape. 4.甘筍、紅燈籠椒和鮑魚，同樣切 ...
1湯匙＋油1湯匙 1 tbsp cornstarch＋1 tbsp oil for cleaning 鹽 1 茶匙 1 tsp salt 糖 1茶匙 1 tsp sugar 酒 2茶匙 2 tsp wine 雞湯 1/2杯 1/2 cup chicken stock 油 1湯匙 1 tbsp oil 浸髮菜方法/Preparing the black moss 1. 髮菜放入一大碗水中，浸泡一個早上，待髮菜的 ...
1.製作蛋餅的要訣是用大小合適的煎鍋（直徑20厘米或8吋不黏底專用鍋），並且要放充足的油來炸薯仔。放入鍋的材料份量要剛剛好，才能確保蛋餅又厚又多汁。 2.反轉蛋餅時，要到洗碗盆上做，以防油分溢出。 3.採用特純橄欖油較好。
有機雞與本地黃油雞的比較 / Organic Chicken VS Local Yellow Oil Chicken 1.我通常會在city'super買澳洲的無激素肉雞，那些都是急凍的，經解凍後才出售的雞。 2.本地的黃油雞肥膏較多，容易烤得焦香，雞肉又多汁。此外，正因為油分重，做出來的醬汁色澤偏黃 ...
周更在其他網站以文字覆述相關的宣傳內容，並指其生產的「鱷魚油 精華面膜」，正是利用動物血清返老還童技術研製。 浸會大學生物系教授翁建霖坦言，以動物血清注射入人體，以達至返老還童的說法十分嚇人，「動物和人體內血清所含蛋白質、細胞 ...
飲食文化著作有《尋找失落的菠蘿油》、《沒有粉絲的碗仔翅》、《食蛋撻的路線圖》、《麥芽糖的黐纏往事》、《苦路救星陳皮梅》、《當油炸鬼變成老油條》、《天橋底的牛丸》。
牛油果被譽為超級食物，更有不少人視其為減肥恩物。但大眾認為健康的牛油果除了高纖維以外，還有高熱量和油分，如何食用才健康呢？今期營養師講解牛油果的營養成分，以及健康食用須知。
