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グリセリン脂肪酸エステル （グリセリンしぼうさんエステル）は、 グリセリン の持つ3つの ヒドロキシ基 のうち1つないし2つに 脂肪酸 が エステル結合 したもので、代表的な食品用 乳化剤 である。 日本の食品衛生法ではモノグリセリド誘導体とポリグリセリン脂肪酸エステルもグリセリン脂肪酸エステルに属するものとして認可されており、本項で併せて述べる。 アシルグリセロール. 脂肪酸が1つ結合したものが モノアシルグリセロール 、2つ結合したものは ジアシルグリセロール であるが、あわせて モノアシルグリセロール （ Monoacylglycerol ）と通称される。 3つ結合したものは トリアシルグリセロール であり、乳化剤としての性質は持たない。 グリセリン脂肪酸エステル. CH 2 OCOR
出典. 外部リンク. バイヤスドルフ. この項目では、企業 Beiersdorf について説明しています。 バイエルン州の町 Baiersdorf については「 バイアースドルフ 」を、ザクセン州の町 Beiersdorf については「 バイアースドルフ (ザクセン州) 」をご覧ください。 バイヤスドルフ （Beiersdorf AG、 FWB : BEI ）は、 ドイツ の ハンブルク を拠点に活動する多国籍の消費財メーカーである。 ブランド. 8×4 （ 花王 ）・（ ニベア花王 ） Atrix （ニベア花王） Coppertone. Elastoplast. Eucerin ： Aquaphor メーカー. Florena. Hansaplast. Labello.
エポキシ樹脂 （エポキシじゅし、 英: epoxy resin ）とは、 高分子 内に残存させた エポキシ基 で 架橋ネットワーク 化させることで 硬化 させることが可能な 熱硬化性樹脂 の総称である。 架橋ネットワーク化前の プレポリマー と 硬化剤 を混合して熱硬化処理を行うと製品として完成するが、プレポリマーも製品化した樹脂も両者ともエポキシ樹脂と呼ばれる。 概要. プレポリマーの組成は種々のものがあるが、最も代表的なものは ビスフェノールA と エピクロロヒドリン の 共重合体 である。 また硬化剤としては種々の ポリアミン や 酸無水物 が使用される。 プレポリマーの組成と硬化剤の種類との組み合わせで 物性 が多様に変化するので、 エンジニアリングプラスチック として利用される。
抗酸化物質 の1つであるグルタチオンは、 フリーラジカル や 過酸化物 といった 活性酸素 種から 細胞 を保護する補助的役割を有する [2] 。 また、グルタチオンは 硫黄 部位が 求核性 を有し、有毒な共役受容体にアタックする。 チオール基 は、動物細胞では約5 m M 以下の濃度において 還元 状態が維持されている。 実際には、グルタチオンは 電子供与体 として作用することによって、細胞質性タンパク質中に形成されているあらゆる ジスルフィド結合 をシステインに還元する。 このプロセスにおいて、グルタチオンは 酸化型グルタチオン （GSSG, Glutathione-S-S-Glutathione）に変換される。
生産. グリセロールは年間100万トン以上生産されている。 そのほとんどが 大豆油 や 獣脂 などの 加水分解 によっているが、 プロピレン から 化学合成 することもできる。 現在試みられることはないが、発酵法も知られている [4] 。 油脂から. 生物の 油脂 には大量の トリアシルグリセロール （トリグリセリド）が含まれている。 これは 脂肪酸 とグリセリンの エステル であり、加水分解によりグリセリンと脂肪酸を生じる。 例えば 石鹸 を生産する際に副産物として大量のグリセリンが得られる。
ポリエチレングリコール （polyethylene glycol、略称 PEG, マクロゴールとも）は、 エチレングリコール が 重合 した構造をもつ 高分子 化合物 （ ポリエーテル ）である。 ポリエチレンオキシド （polyethylene oxide、略称 PEO ）も基本的に同じ構造を有する化合物であるが、PEGは 分子量 2万程度 (下記 CH2-CH2-O の分子量が44なので、概ねn≦450)までのもの、PEOは数万以上のものをいう [1] 。 両者は物理的性質（ 融点 ・ 粘度 など）が異なり用途も異なるが、化学的性質はほぼ同じである。 一般的な構造式は HO- (CH2-CH2-O)n-H と表される。
乳製品 （にゅうせいひん）とは、動物の 乳 、特に 牛乳 を 加工 して作られる製品の総称。 乳製品を製造することを 製酪 または 製乳 という。 日本の法律に基づく乳および乳製品. 食品衛生法 に基づく「 乳及び乳製品の成分規格等に関する省令 （乳等省令）」では次のように分類される。 （省令上の）乳. 生乳 - 牛から絞った状態の生の乳。 牛乳 - 生乳100%、成分無調整で殺菌したもの。 特別牛乳 - 限定された牧場および処理施設で作られる牛乳。 生山羊乳 - ヤギ から絞った状態の生の乳。 殺菌山羊乳 - ヤギの乳100%。 生めん羊乳 - ヒツジ から絞った状態の生の乳。 生水牛乳 - スイギュウ から絞った状態の生の乳。 成分調整牛乳 - 生乳100%、成分調整して殺菌したもの。
