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2023年5月20日 · 這款清酒是依據貴釀酒釀造的方法來製作的，在發酵過程中使用已經釀造好的清酒來代替水，然後在白蘭地酒桶中熟成兩個月。 因此BARREL SAKÉ - BRANDY -是一種甜味略帶糖漿風味的清酒，有蜂蜜和白花的香氣，口感較為豐富，同時帶有焦糖和乾果的味道，持久度極佳，口感神奇地較為順滑，適合配奶酪或者作飯後酒！ 第三款是BARREL SAKÉ - WHISKY -，在巴黎地區製造的法國威士忌酒桶中熟成，賦予了這酒的複雜性，以及木材和乾果的美妙香氣。 你若果喜歡重木桶味，我會比較推薦這酒，適合作飯後酒或者睡前飲一杯也是相當不錯！ 法國版的BARREL系列其實挺符合國際市場的需求，最起碼在清酒的範疇裏很少會遇到這種類型的熟成清酒。
2020年11月14日 · 名人薈萃. 發布時間： 2020/11/14 08:02. 最後更新： 2024/04/30 21:33. 分享： 上一篇我探討了清酒的傳統壓榨方法，以及簡述了機器壓榨，今篇會延續上次未完的話題，然後介紹「袋吊」的壓榨方法，並會分享一枝清酒，希望大家會喜歡！ 基本上現時的通用機器壓榨大致上有兩款，第一款就是以清酒的傳統壓榨法結合機器而成，機器是由上而下去壓榨清酒，有些酒藏會用鋼箱取代傳統的長方形木箱，但當然無論是鋼箱或木箱也是這麼受人歡迎的；第二款機器壓榨則能在各大酒藏發現它的蹤跡，這就是自動壓榨機。 自動壓榨機是一款以手風琴的模樣作為啟發的機器，跟傳統的相比下大有不同，機器裏擁有數十個一層又一層的橡膠袋，看上起有點像蜂巢。
2024年4月25日 · 科技. 撰文： 張寶燕. 發布時間： 2024/04/25 17:48. 最後更新： 2024/04/26 15:24. 分享： Hill16的私人酒窖將採用電腦視覺算法來實現自動化庫存管理，背後算法由本地初創StockVins與商湯科技聯手開發。 智能酒窖｜AI大行其道，亦為傳統葡萄酒行業生態帶來創新管理模式。 即將在今年下旬登場的Hill16 AI酒窖俱樂部，就首度採用AI技術改善酒窖管理痛點。 Hill16聯合創辦人林君樂今（25日）表示，Hill16的私人酒窖將採用電腦視覺算法來實現自動化庫存管理，背後算法由本地初創StockVins與商湯科技聯手開發。 是次項目已投資超過1千萬美元（約7,800萬港元）。
2023年3月4日 · 這是一款包含釀酒師精神和靈魂的競賽級大吟釀，在2014年獲得Fine Sake Awards大吟釀部門金獎，同年更獲得IWC大吟釀金獎和獎盃獎！ 壽保年擁有優雅的香氣和精緻的味道，口感細膩。
2023年4月29日 · ROSE D’ISPAHAN SAKÉ是以伊斯帕罕玫瑰釀造而成的清酒，適合在敬酒的或陪伴情人的場合享用，而且是酒藏特別為情人而創造的。 他們用愛釀造的清酒滙集了所有情人需要的元素，為有愛的人帶來美味時刻，最重要的是製造了機會讓你與另一半分享。 有人問ROSE D’ISPAHAN SAKÉ用甚麼釀造呢？ 主要採用了法國獨有的卡馬格酒米、當地的水、法國出產的荔枝、紅桑子和伊斯帕罕玫瑰。 而以伊斯帕罕玫瑰釀造的清酒擁有精緻的花香，加上成份中有荔枝及紅桑子，故帶有甜美的味道和愉悅的果味，重點是酒精濃度不高只有13%。 接下分享若勢UMESHU。 UMESHU即梅酒的意思，此酒能讓人清楚感受到青梅的清新酸味和獨特的香氣。
2021年8月20日 · 商業. 發布時間： 2021/08/20 19:04. 最後更新： 2021/08/20 22:01. 分享： 香港近年冒起了不少本地的士應用程式，讓市民「call的士」更方便。 （資料圖片） 香港近年冒起了不少本地的士應用程式，讓市民「call的士」更方便。 消費者委員會曾在2018年曾發表有關的士App的報告，當年發現質素參差，成功約車比率最多可相差5成。 究竟，幾年下來，本地5間的士App又有何轉變，哪個更乎合市民的需求。 【品牌有段故】80後建本地初創品牌 HKTaxi如何從的士App混戰中生存下來（多圖） HKTaxi：Google Play Store下載量稱冠.
2020年9月24日 · 撰文 : 張天遠. 欄名 : 一起酒過的日子. 每次提起香檳，身邊總有人會慨嘆：「市場上選擇之多，應該從何入手？. 」 不錯，395家香檳廠，再加上數以千計的農莊香檳，每家都有各自的歷史和釀酒 style，想起也頭痛。. 幸好酒瓶上的標籤可算是幫到手。.
