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2019年5月21日 · 繼之前大獲好評之「鳳梨酥皮撻」，賴師傅今次將甜品變奏，將芝麻湯圓釀進酥皮撻中，製成「焗黑芝麻湯圓酥皮批」﹔一口吃下外脆的酥皮及內裡 ...
2011年8月16日 · 早期「港式蛋撻」的撻皮為一層層薄酥皮，近似西點的牛油酥皮。 酥皮是蛋撻的靈魂，好的酥皮，包括一層是以豬油為主的「油皮」，及一層是以 ...
2017年5月16日 · 有此叫法，有人理解如下： 1.要效果好，飯要「乾身」（含較少水分），那最好是「炒冷飯7」。 飯熟後放置多時做成「冷飯」，部分水分走了令飯形成「一嚿嚿8」（團狀），因而在「炒飯」前須在「鑊」（鍋）裡把飯團「打爛」。 2.有人點「炒飯」，有人卻因「會錯意9」（錯誤領會對方意思）而把信息聽成其諧音「打爛」。 然而以上講法並不正確，其出處簡單不過--炒飯有雞蛋，炒前先打蛋。 「打破蛋殼」就是「打爛」，「打爛」這個「炒飯」前的規矩動作就成了「炒飯」的代詞。 話說回來，「半賣」這個銷售概念若然用於「小菜」上，添加分量多少每每存在爭議，正正因為此點，「半賣」近年已不太流行，一般只適用於「打爛」上。 _______________________
2019年2月19日 · 2019-02-19. 老婆餅，相信大家也曾經吃過，不會覺得有什麼特別，但原來對東南亞人（Southeast Asians），甚至西方人（Westerners）來說，老婆餅的味道很 ...
2020年7月20日 · 心窗常開：好心人 燕青正能量. 潘金英. 已決定延期的今年書展，推介以心靈力量為主題的作品，作家群中有我欣賞的胡燕青（見圖），她巧妙運用 ...
2011年9月8日 · 劫殺北角鳳姐案 終身犯撤謀殺罪. 香港文匯報訊 （記者 杜法祖）北角電器道一鳳姐2008年遭劫殺，赤裸伏屍廁所，頭部被綑濕毛巾塞進馬桶內；案中 ...
2011年9月6日 · 同學設計地標期間收集作家的資料，閱讀其作品，務求能抓住作品的精髓，忠實地呈現每位作家的特色。. 許地山地標「樸」外形簡潔，以石頭作為 ...
