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2023年1月13日 · 「不合理的市場價格，是給農民的懲罰！ 」潘彥升說，當他在台北的超級市場看到「蜜雪芒果」一顆售價300多元，心內五味雜陳。 他很清楚，這顆芒果是爸爸費心栽培的成就，但出貨價格每顆只有台幣50元。 潘彥升（中）回鄉，和兩位弟弟一起協助父親經營「挽菓子」農場。 圖／于國華提供. 當時彥升就讀東吳大學中文系二年級。 他喜歡閱讀、勤跑美術館、熱愛合唱，經常負責舉辦系上或社團活動，大學生活如魚得水。...
歷經巴黎米其林星級廚房 Le Meurice、Saint James Paris 及知名甜點店 Carl Marletti 等嚴格淬煉，擁有法國專業甜點師資格認證。. 著有《法式甜點裡的台灣》、《法式甜點學》、《巴黎甜點師Ying的私房尋味》，並有多本翻譯與審訂作品。. 長期為國內外媒體撰寫甜點專欄 ...
2 天前 · 本期以筆為引，邀請仍常握筆的人們，談談心中最好的那支筆，窺探他們與筆共處的日常；筆可以是讓心穩實的安心符；可以帶著手開發思緒未及的荒地；可以引導一場專注自我的對話，一段沈浸樂趣的時光。. 責任編輯：林亞璇. Issue110 ﹒. 筆 ﹒. 【最好的10支 ...
2020年12月28日 · 餐廳好難訂，這恐怕是近來吃貨的普遍心聲。. 熱門的fine dining餐廳，訂位客滿動不動就是3個月起跳，就算每個月開放訂位，也是秒殺。. 一則以喜，目前為止台灣防疫有成，生活如常，更因為旅遊凍結，大家更願意在國內花錢消費，從海外返台的民眾也 ...
2021年1月13日 · 最讓大家驚喜的是3月剛開張的京季榮派官府菜，開業還沒有到一年，就榮登了米其林二星餐廳！ 一家「榮派」的「官府菜」才開業不久，憑什麼可以一舉摘下兩星殊榮呢？什麼叫「榮派」呢？
2022年2月10日 · 本報資料照片. 大班樓創辦人葉一南 (左)與美食家張聰。 圖/張聰提供. 一、食材優先. 大班樓的招牌菜「花雕蒸紅花蟹配陳村粉」。 圖／摘自亞洲50大餐廳官網. 古法陳皮鹹肉蒸老鼠斑。 圖/張聰提供. 二、烹調的味道有自己的角度. 梅乾菜陳皮扣肉夾蝴蝶包。 圖/張聰提供. 龍井菊花煙燻乳鴿。 圖/張聰提供. 香辣胡椒大泥蟹。 圖/張聰提供. 三、注重一般人常忽略的細節. 蔥油炒豆苗。...
2022年8月15日 · 根據台灣第一位美食記者，錢嘉琪回憶，應該是民國78年（1989年），首次受邀赴港採訪美食嘉年華和烹飪比賽（香港食品節中西美食大獎），前華視董事長易勁秋，烹飪泰斗傅培梅也先後擔任評審，參與年度盛會，炒熱美食話題。
