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  3. news.tvbs.com.tw › focus › 2019296反璞歸真隱居「吃土」 越嚼越香的人生至味│舌尖上的禪│土を喰ら ...

    2023年1月20日 · 大. 劇照／天馬行空 提供. 日本昭和時期代表作家水上勉，曾在京都禪寺學習製作「精進料理」，也就是所謂的「素齋」，利用取自大地的野菜蔬果製作餐點；水上勉把品嚐自製料理後的愉悅心情，及產生連結的回憶，寫成了料理散文集《吃土的日子》。 日本導演中江裕司深受啟發，將故事改編搬上大銀幕，特別找來知名料理研究家土井善晴，還原書中的鄉土野菜佳餚，一道道看似平凡的料理，卻有著不簡單滋味！ 一起來感受「舌尖上的禪」。 電影《舌尖上的禪》：「我以前待的禪寺流傳著一句話，就是『菜色必須與田園商討後而定』，從一無所有的廚房內生出食物，就是所謂的『精進』。 隱居在東京近郊「輕井澤」山間的作家阿勉，一年四季、一日三餐都直接取自大地，山野中的香菇、野草、果實，只要經過他的手，都能變成珍饈佳餚。 劇照／天馬行空 提供.

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