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2022年9月12日 · 李珮璇解釋，現成燒烤食物一般都使用高脂及高鈉的濃味調味料，例如燒烤醬、沙嗲醬或黑椒汁等，別小覷它們的「殺傷力」，「2湯匙沙茶醬已等於1碗飯的熱量」！
2023年11月13日 · 燒烤溫度愈高，食物離火源愈近，苯並芘愈多；而肉類愈焦香，雜環胺也愈高；燒烤前經過腌製的食材，如果腌製時間過長，容易產生亞硝胺。 這些都是燒烤致癌的主要因素。
2018年12月24日 · 與大班朋友慶祝聖誕新年，離不開燒烤、自助餐、打邊爐或大食會，有沒有擔心吃太多會增磅？. 記錄體重 + 掌握「控重」貼士. 註冊營養師盧綺欣表示，熱量需求因人而異，上班一族大多時間留在辦公室，以每周運動1至2次的人士來說，要維持體重，18至 ...
2021年3月29日 · 選用健康烹調方式：建議減少進食燒烤或煙燻肉類或魚類，多選用蒸、煮、炒等健康烹調方式。 慎防幽門螺旋桿菌感染： 幽門螺旋桿菌會損害胃壁黏膜，引致胃細胞發炎，慢性感染有機會演化成胃癌。
2020年11月18日 · 目錄. 中醫說：「多吃肥甘厚味食物，影響脾胃運化而放臭屁。 代謝產氣體 經肛門排走. 濕熱蘊結放臭彈. 按穴+按摩 解「一肚氣」 中醫改善貼士：飲茶健脾燥濕. 西醫說：「食物殘渣成為大腸內細菌的食物，過程中產生氣體。 食物未消化 大腸菌「開餐」 腸易激 腸胃炎「打氣」 憑味不能辨症 食肉獸屁更臭. 西醫飲食貼士：少吃高果糖水果、根莖食物. 識食少屁——不想吃完自助餐「生氣」，不妨參考中醫和西醫的減少放屁貼士。 （AaronAmat@iStockphoto，設計圖片） 中醫說：「多吃肥甘厚味食物，影響脾胃運化而放臭屁。 香港大學專業進修學院中醫臨牀中心及中藥房高級中醫謝慶綿（受訪者提供） 註冊中醫潘咨遐（資料圖片） 謝：香港大學專業進修學院中醫臨牀中心及中藥房高級中醫謝慶綿.
2018年5月23日 · 香港「無飯家庭」多，人們習慣外出用膳，或者買外賣回家享用。. 家不開伙可以有很多原因﹕工作太忙無暇備餐，不諳下廚，沒有地方煮食，甚至純粹因為「懶」。. 今時今日，我們很輕易就可以買到各式各樣的美食，甚至只需透過手機應用程式，便 ...
2021年9月20日 · 養和醫院營養師莫穎姍表示，氣炸鍋設有加熱器和排氣系統，其煮食原理是利用熱空氣對流將食物加熱，並將食物表面的水分蒸發，令其快速均勻地受熱，產生「梅納反應」（Maillard Reaction），亦即是透過高溫令食物中的蛋白質和糖分產生化學作用，從而製造出金黃色外皮和香脆口感，與高溫油炸的效果相似。 尋找醫生資料、地址｜醫生黃頁. 立即瀏覽! 相關文章： 知多啲：自家炸用米糠油 避免釋致癌物. 氣炸用油量比傳統油炸大幅減少. 對於氣炸鍋是否可減少油分的使用，她指出，使用氣炸鍋煮食，一般只需在食物表面塗上油，甚至倚靠食物本身的油脂即可，比起傳統油炸方式可減少50%-80%的油分使用。 雖然用油量可大幅減少，但莫穎姍強調，經常進食以氣炸方式烹煮的食物，對健康是有害無益。
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