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22 个回答. 默认排序. 不藏私面包匠人. 烘焙等 4 个话题下的优秀答主. 1 人赞同了该回答. 你好~新手该如何学习烘焙，我个人的建议是从简单的一些 小甜点 去学习，学习的渠道可以是 烘焙教室 ，网络视频教学、食谱教程。 学习小的烘焙点心，例如：饼干、小蛋糕等，这一类的食物成功率搞而且需要的食材容易购买。 发布于 2019-06-24 01:13. 雪大. 其实，很多人学一门技术都是从零基础开始的，学西点也是一样，就拿西点行业来说，这个行业本身是个 新市场 ，在中国发展也就二三十年，所以想要说这个行业有多少资深的老前辈，那也是不多的，而且就目前的培训市场来看，零基础学员占到大多数。
4 个回答. 默认排序. 美训通教育. 已认证账号. 深圳，烘焙 培训学校 数量挺多的，不知道你是学哪类的呢? 在烘焙培训学校中，课程可包括面包、甜品、西点、蛋糕、饮品等课程，不同的烘焙学校，其所擅长的授课领域是不一样的，所以，很难说哪家好. 虽说烘焙学校很难区分哪家好，但是却有正规与不正规区别. 因当前烘焙培训学校缺乏标准和规范，存在过多不正规烘焙学校. 首先，在这类学校里学习，容易出现很多问题. 比如说，学校会把完整的烘焙课程分割成很多小课程，以小课程较低学费吸引学员报名. 上课后会告诉你，你报名的课程只能教烘焙基础入门知识，想学核心技术需要报名另外课程，简称“升级课程” 或者，你每次去上课时使用的原料、工具是需要额外收费的，而且费用很贵，不使用你没办法实操，学习. 等.
默认排序. 大錦鯉妹妹. 3D Animation & VFX. 11 人赞同了该回答. 香港的VTC（ 职业训练局 ）有开设西餐，面包，点心，咖啡等短期的职业培训课程，都是循环开课， 全日制 或兼读， 颁发的文凭受到世界多国的认可 。. 職業訓練局 << VTC. 香港也有开设 中华厨艺学院 ...
11 个回答. 默认排序. 是狮狮吖. 1 人赞同了该回答. 即使是在线学烘培，系统的学习烘培才是高效又快速的学习方式！ 1，系统的学习烘培是什么？ 各项原材料的作用、酵母在面粉中是如何发挥作用的？ 鸡蛋是如何使蛋糕起到膨胀作用的？ 油脂在面包中起到什么样的作用？ 烘培的设备，烘培的操作应该是怎样的？ 2，系统学习烘培的各项系列蛋糕. 戚风蛋糕 系列的蛋糕卷，纸杯蛋糕操作上有什么不同， 磅蛋糕 ，海绵蛋糕，冷藏类蛋糕芝士蛋糕， 慕斯蛋糕 等，以及减脂类全麦面包，无糖面包， 欧包 ，法式面包的制作区别，口感等. 只有系统的学习了，才能知道如何在短时间内学会烘培，而不是盲目的败鸡蛋败面粉，花时间精力去研究、 3，烘培的认知提升. 学习任何一项技能都是先学习这一行当中的门道、
6 个回答. 默认排序. 美训通教育. 已认证账号. 在烘焙培训班，一般需要多久才能学完，其实这是很笼统的. 在烘焙 培训学校 课程中，通常也分为面包、甜品、饮品、西点等课程. 面包课程学费是在4000-8000元，学习时长在5-20天. 甜品学费在3000-7000元，学习时长在7-20天. 饮品学费在3000-10000元，学习时长在7-15天. 西点学费在4000-9000元，学习时长在5-20天. 其次，因受不同城市、学校、具体烘焙课程（就拿甜品里面的蛋糕课程来说，都有分韩裱、奶油、翻糖）等影响，导致学费及学习时长差异范围很大. 如果你是在正规的烘焙培训班学习，这上述时间范围内，学会是完全没问题的，而且包就业、开店创业扶持.
2021年7月13日 · 作为一个新手烘培需要具备哪些技能？ 因为最近才发现原来烘培也是需要一些技巧的. 显示全部 . 关注者. 9. 被浏览. 1,190. 6 个回答. 默认排序. 王森咖啡西点西餐学校. 根据问题描述不太好判断题主目前是已经掌握了哪些烘焙技能，处在哪个阶段。 如果是刚入坑的话，这几篇文章小森建议题主可以看一下~有其他想了解的方向，也欢迎私信小森哦：） 发布于 2021-07-13 23:42. Angus Sun. 努力成为有理想的甜品师. 对任何产品都保持好奇. 发布于 2021-07-28 19:34. 庞西服. 裱花师从业8年 好利来工作5年 实体创业3年. 你这个问法其实让人无法下手回答，如果我没有猜错的话，你应该是想问，作为新手，你应该去学些什么吧。
餐饮业 厨师长. 6 人赞同了该回答. 从业14年，期间人来人往，真正在这14年中一起工作到底得同事已经越来越少，大多数转业或者从事来钱更快的行业了，留下来的也可以分为二类人，一类：不求上进型，混着资历。 第二类：永远不满足型，向更高更好的方向发展。 我师傅一直灌输我一个概念：学无止境， 苦海无涯 ，不进则退！ 可以理解成一个字：熬！ 熬资历，熬技术，熬人心，熬脾气。 没有捷径可走！ 这就是学烘焙最大的难关。 ———————————————————— 很多朋友私信问我更多关于本行业的一些问题，这里再一次分享一些这些年的感悟。 我是09年入行烘焙，期间从85℃开始到知名酒店，历经15年，这15年来，慢慢从commis2成为酒店饼房的厨师长，职业历程也算坎坷。
