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2020年9月15日 · 神社‧銀杏‧蒙古碇. 傍晚時份，抵達九州的福岡，先到市中心博多——福岡最熱鬧的地區，香港人一定不會感到陌生，有如香港的旺角，它既是美食料理的集中地，而商戶店鋪亦多。. 不過，在這個地方，歷史悠久的寺廟神社也相當眾多，卻鮮為人知 ...
- 平戶之子鄭成功
- 撒下福音的種子
- 舞鶴古城話唐津
離開長崎後，旅程的下一站，就是平戶（Hirado）。從室町時代開始，這個小漁村，就開始與外國往來貿易。平戶既是歷史的城市，也是個國際城市；平戶的歷史，也就是國際交流的歷史。 平戶市從17世紀開始，已經與中國、葡萄牙及荷蘭等國，進行頻繁的貿易活動。在日本鎖國時期，幾個獲得貿易許可的國家，如葡萄牙、西班牙、英國、荷蘭等，也陸續在平戶設立商館。 昔日的平戶，是貿易重鎮，現今的平戶，仍保留着不少外國的建築，遊走市內，可見和洋建築，共處一地，彼此兼容並存，街燈上，亦懸有船錨的標誌，為這個純樸、寧靜的小城，平添幾分異國的情調。 真想不到，在平戶，我們竟邂逅了兩位歷史人物，其中一位，就是民族英雄鄭成功。 也許，大家都知道，鄭成功堅持抗清的義舉；然而，較少人知道，鄭成功的出生地，就在日本的平戶。他的父親鄭芝...
與平戶結緣的歷史人物，還有一位洋人，他就是傳教士聖方濟各・沙勿略（St. Francis Xavier）。 沙勿略是耶穌會的創辦人之一，1506生於西班牙。1525年前往法國巴黎大學聖巴巴拉學院攻讀哲學，五年後獲碩士學位，開始擔任講師。1541年他接受教宗的任命，和另外兩個夥伴，沿着葡萄牙人開闢的東方航海路線，前往印度、馬六甲等地傳教。 1549年8月15日，沙勿略在一位日本友人彌次郎的引介下，攜同兩位耶穌會士，經馬六甲海峽，輾轉抵達日本南部九州的鹿兒島，成為第一位踏上日本國土的天主教傳教士。年底，鹿兒島已經有150人，附近地區亦有450人領洗入教。 沙勿略為華人施洗的彩繪玻璃。（網上圖片） 1550年，他來到平戶。在封建領主松浦隆信的許可下，曾三訪平戶，進行傳教活動，使100名當地人成為天...
告別平戶，我們來到了唐津（Karatsu）。「唐」指中國；「津」指港口，「唐津」此名，就是指從日本前往中國的港口。唐津一如其名，自古以來就是對外開放之地。7世紀時，此地已成為遣唐使離開日本前的口岸。 唐津市的地標，就是矗立在滿島山上的唐津城，在市內的許多角落，遠遠望去，也能瞧見這座古城堡。此城外觀古樸平實，是日本戰國時代，唐津藩第一代藩主——豐臣秀吉的武將寺澤廣高花了七年時間建成的。由於城內的天守閣外形酷似鶴頭，加上兩旁伸展的建築，有點像白鶴展翅而飛的姿態，故有「舞鶴城」之稱。 此城在幕府末年，曾遭拆毀，現在看到的唐津城，是重建後的模樣。 唐津城址石碑 前往城堡的路上，兩旁古木參天，活像一條綠色隧道，這裏種植了500多株的吉野櫻，還有百年的紫藤園。此時正值11月，四周盡是枯藤老樹，滿目蕭然，...
2024年4月7日 · B型企業運動 正在加速發展. B型企業運動是由一家名為B型實驗室（B Lab）的非營利組織發起，它致力於創建一種全新型態的企業，這種企業的基因裏包含三重底線（Triple Bottom Line）：人（people）、地球（planet）和利潤（profit）。. 嚴格的評估是這項運動的 ...
2020年2月23日 · 做法：湯鍋注清水6公升煮滾，放鹽、大蒜、蒜頭、薑片和白鴨，大火煮30分鐘，再加上鮑魚和洋蔥，再煮20分鐘下海藻（一半份量）再注龍舌蘭酒煮5分鐘，便撈出白鴨和鮑魚切件，排在盛碟內。. 之後再再湯汁內放下其餘海藻略煮熟便撈出在鴨肉和鮑魚上，供客 ...
2018年5月4日 · B型人格. 在管理學上，其實早有類似「佛系員工」性格的描述，就是所謂B型人格（Type B Personality）的研究。早於1959年，心理學家（Friedman, M & Rosenman, R.）合著《A型行為與你的心臟》中提出一項理論，指出在美國冠心病的發病與病人的行為之間有明顯的關係（註1）。 學者指出，A型性格的人競爭性很強、急躁、缺乏耐心、對時間有緊迫感，結果跟心臟病有明顯關係。 與其相反的是B型性格，其性格本質跟港版「佛系員工」相似。 這類B型人格的特徵是放鬆、有耐性及友善及擅於社交。 他們不會做時間的奴隸，也不會主動追求成就和參與競爭。 在工作上，B型人格的員工不會為自己或企業安排過多的事，只會做能力所及的事，並不會難為自己。 Love & peace才是真理。
2024年2月4日 · 2024-02-04. 共享共嘗. 圖片：作者提供. 標籤: 土產 大臘腸 煙燻豬頸肉 百寶瓦砵 福食 花雕酒 酒香魚春 風乾鯪魚. 剩下的放入我月來用上的百寶瓦砵內，該盡是各方友好送來的土產，每次有5、6種。 天寒地凍的日子，每天還是在食店工作，每日兩餐都吃員工伙食（行內稱為福食）。 但在寒冬用膳也有好處，沒有夏季的悶熱，人都好胃口，吃得舒暢，還有各種臘味鹹餸加料吃飯，各方友好每逢秋冬都拿來家鄉的土產食物：四川的送來麻香大臘腸，臘肉；湖南的有煙燻豬頸肉，腩肉；廣東順德的不用說，送上風乾鯪魚、醬草魚、臘鵪鶉；貴州有土筍乾，醃上茅台酒的風乾鴨；上海有風鰻。
2014年9月17日 · 2014-09-17. 仁人之見. 夢想的威力——香港：亞洲社企之都. 過去多年來，我銳意栽培一些明日的社會創業者。. 特別在創辦了仁人學社之後，有機會接觸到不少有志於社會創新的年輕人。. 我一方面對他們寄以厚望，但有時又覺得他們有所不足。. 其中一個原因，是 ...
