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香港 美利酒店 是近年來，歷史建築經重新裝修活化（ 1969年落成的美利大廈昔日曾是舊政府辦公大樓 ）、轉型為高檔酒店的最佳實例，現由九龍倉集團旗下的 Niccolo （ 尼依格羅品牌 ）負責經營。 Mian餐廳得名於美利酒店所處的紅棉路，並聘請廚藝精湛、經驗豐富的名廚邵德龍師傅掌理；紅棉人氣菜式（...
2017/06/20 12:46. 瀏覽 9,113. 迴響 3. 推薦 41. 引用 0. 中高檔粵菜在香港競爭激烈，能存續的都不差、當然也道地，所以如不要求星級食肆，跟著當地親友吃喝總沒錯。 話說上世紀幾位富商投資了「廚神」鍾錦先生開設精緻高檔的《海都》、《東海》系列酒樓，集團全盛時期近二十家店，其中幾家 (如至今仍在的 新鴻基中心海都...
迴響 1. 推薦 38. 引用 0. 疫情時代，許多人不想與陌生食客「群聚」外食，都是自己親友熟人才安心些，台北於是應運而生了不少 「私廚」 。 這些小店 (甚至只有一桌)有的確實有兩把刷子、有的卻像是跟風賺一波，無論如何，疫中努力求生存、總是不容易。 香港的私廚風更早，如沒記錯，自 2007...
簡主廚早年任職於 福臨門 （ 香港老牌富豪食堂 ）的燒臘部門，並習藝於行政總廚羅安（一代名庖羅安則師承福臨門的創辦人徐福全），爾後簡主廚轉戰北角城市花園酒店的粵餐廳，以鴛鴦銀絲回味蟹和 雪嶺紅梅映松露 （ 東星斑球釀花膠襯三色蒸蛋清 ）等創意
朋友翎翔說起奕芃手作甜點店：主廚於法國藍帶廚藝學院澳洲分校攻讀甜點，曾經在台北文華東方酒店工作，喜愛巧克力工藝。 查詢地址更在我熟悉的道路上，是從未踏足的方向，馬上約好妹妹與我家高中生一同拜訪。
精選. 『魔法廚藝學院』南瓜焗烤飯～！ (明真&康熙與你有約) 2012/03/04 10:33. 瀏覽 5,225. 迴響 0. 推薦 0. 引用 0. 呼呼~老師又來嚕 (終於來了~~好久沒po文章~真的是過得太愜意了~!!) 這學期一樣報名了學校的烹飪課程 (為了能持續朝向大廚的目標邁進........) 有鑑於之前的課程除了親身操作外~沒能留下照片紀錄~實在有點可惜. 因此~...
張志騰為了提升個人廚藝，他與中市的飯店主廚，共創台中廚藝協進會，轉戰新加坡、香港等地競藝，而獲得不少頭銜，今年能夠得到「台灣新食神」頭銜，則是人生的一個高峰。...
