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2018年4月26日 · 健康烹調手法提升食慾. 養和醫院營養師柳慧欣指出，最好以蒸、炆、燉等為主，減少使用油分。 另外盡量將食物切小，也可選用攪拌機，因應長者的咀嚼能力調校至粗糙或軟滑，盡可能讓長者可以自行慢慢進食。 若長者口味偏向濃味，柳慧欣建議可以多以新鮮天然的調味料為主，包括薑、蔥、蒜、胡椒、花椒、八角、醋等等，代替高鈉質的醬料。 一文睇清30多個港九新界行山郊遊好去處. 即睇全文. 另外，不同食材在煮食時加點變化，令餸菜款式不沉悶，例如蒸蛋以外，亦可以在煮湯時加入成蛋花；早餐選吃麥皮時，亦可加入雞蛋、芝麻、低糖加鈣豆漿或脫脂高鈣牛奶等等。 留意分量 少吃多餐. 進食分量方面，柳慧欣指出，長者每天應進食五至六両（如5-6隻麻雀分量）的瘦肉，六至八両（約兩碗）或以上的煮熟蔬菜。
耳水不平衡原因？頭暈怎辦？耳鼻喉科醫生拆解耳水不平衡3個徵狀、治療和自救方法 分辨熱痱與濕疹 熱痱可觸動濕疹大發作 患者注意汗水積聚身體要散熱 【安全性行為】經期不是安全期 衝紅燈小心搞出人命
2022年2月4日 · 目錄. 4類發酵食物 發酵過程不利壞菌生長. 發酵食物益處：減慢血糖上升 益生菌易被腸道吸收. 真空、控制溫度至關鍵. 自家製作發酵食物注意6個貼士. （明報資料圖片）益生菌常見於不同的發酵食品中，如乳酪、芝士、酸菜、泡菜等。 4類發酵食物 發酵過程不利壞菌生長. 養和醫院高級營養師陳勁芝表示，發酵食物一般指透過微生物（包括乳酸菌、酵母菌、納豆菌等）在無氧狀態下引發的化學過程，常見的發酵食物分為4類： 穀類（醋、酒釀、酸種麵包） 尋找醫生資料、地址｜醫生黃頁. 立即瀏覽! 豆類（味噌、納豆） 蔬果類（韓式泡菜、酸菜） 乳製品（乳酪、芝士） 這些食物在發酵過程中，細菌會把食物中的有機物如葡萄糖轉化成自己的養分，過程中會產生酸性物質，主要是乳酸和醋酸。
- 營養諮詢
- 治療可逆轉因素
- 了解癌症惡病質 提升生活樂趣
- 周旋於食與不食 影響關係
第一步是與晚期病人及家人溝通。從食物種類入手，防止病人出現營養不良。為了讓病人在日常飲食上吸收足夠營養，醫生通常建議病人進食高蛋白質、高熱量及容易消化的食物，亦宜少食多餐。如經諮詢後，病人吸收的營養仍未能達標，會建議服用營養補充劑，例如營養奶、營養飲品、蛋白粉等。 值得注意是，坊間經常流傳透過戒口、斷食或一些極端飲食方式去「餓死腫瘤」，這些方法未經研究證實，不但沒有科學根據，更會導致營養不良，恐怕得不償失。 相關文章：對不起，我吞不下你的愛 晚期病人食慾降 家人關懷添壓力
造成「無胃口」成因很多，某些成因在適當治療後可以逆轉，包括： 腸胃不適：病人可能因惡心想吐、胃脹、消化不良、便秘等，令胃口減少。這些徵狀或與生活及飲食習慣有關，例如因為吃了不容易消化的食物而引起胃脹、消化不良，亦可能因為行動不便、活動量減少而造成便秘。 口腔問題：受到疾病或治療副作用影響，病人出現口腔潰瘍或發炎等，令進食時痛楚。病人亦有可能因為舌頭出現厚厚脷苔，影響對食物味道的覺知，食而無味，因而降低食慾。 其他身體及情緒問題：疼痛、疲倦等徵狀都會影響胃口。另外，情緒不安、焦慮、憤怒、憂鬱等，都會令病人將進食放在次要位置。嚴重的話，病人甚至會因情緒問題而出現厭食徵狀。 若能及早識別及妥善處理上述問題，可有效提升病人的進食意欲。
隨病情惡化，病人食慾不振的情况愈來愈明顯。癌症厭食症惡病質（cancer anorexia cachexia）是其中一個導致病人食慾不振的情况，此時身體進入分解代謝（catabolism）階段，無法單純通過補充營養來逆轉，病人體重漸減、肌肉和脂肪流失、胃口變差及厭食情况只會逐漸加劇。 除了晚期癌症，受惡病質影響的晚期疾病還包括慢阻肺病、腎衰竭、心臟衰竭等。由於病人的活動能力會同時下降，他們需要消耗的能量都會比正常人低。病人毋須太多能量，只需足夠能量去維持心跳、呼吸等身體機能運作便可。 除非病人食道或腸道有阻塞，歐洲臨牀營養與代謝學會及美國臨牀腫瘤學會都不支持使用鼻胃管或以靜脈注射方式提供營養。這些營養補充方法不但沒有預期效果，靜脈注射方式更增加感染或併發症風險。 在教育病人及家人有關癌症惡病...
病人和家人往往對「無胃口」有很多誤解，例如以為「無胃口」純粹是病人主觀感覺，只要鼓勵病人進食，他便能夠多吃一點，完全忽略導致食慾不振的生理或心理因素。有時候，病人和家人甚至會周旋於進食與否，影響雙方關係，又犧牲了病人生活質素。 事實上，若病人持續出現「無胃口」，最理想做法是盡早告知醫生，了解原因，再由醫生對症下藥及作出有效管理。若病人情况可以逆轉，可及早介入；若情况不可逆轉，亦要對病人多一份理解及體諒，而非強迫他們進食。另外，病人及家人切勿過分將「無胃口」視作正常，或只單單留意治療進度及其他身體徵狀，而錯過可以改善病人生活質素的機會。 無論醫護人員或病人家屬，都應該改變思考角度，將重心放到病人生活質素方面。比起增加食量，尊重病人喜好反而顯得更加重要；與其強迫病人進食，不如把時間心機花在食物的...
2020年2月26日 · 立即瀏覽! 鯁骨正確處理方法3部曲. 李醫生解釋，正確處理鯁骨的方法： 1.立即將口中所有食物吐出； 2.再嘗試咳出魚骨；和. 3.吞口水。 李醫生強調，若仍有針刺的感覺，則需要求醫處理。 一旦鯁骨後處理不當，或會導致傷口會發炎、化膿、潰瘍，甚至刺穿附近器官，後果嚴重。 接受檢查、取魚骨需麻醉. 當鯁骨者求醫時，醫生會要求躺平及作適當麻醉，再用儀器撐大喉嚨，以便看清楚咽部情况，過程中或會感到輕微痛楚、作嘔等。 如能確認魚骨位置，醫生會立即取出魚骨，否則會先處方消炎藥，再轉介鯁骨者至耳鼻喉科或外科專科醫生，作內窺鏡檢查或食道檢查，以取出骨頭。
2021年1月8日 · 目錄. 4類加工食物 NOVA分類系統辨識食物加工程度. 歐美研究揭「超加工食物」損健康 增糖尿病、心血管疾病風險. 選購加工食物4個貼士 多留意標籤. 養和醫院高級營養師陳勁芝指出，任何食物只要經過處理便可界定為加工食物，進食「超加工食物」應可免則免。 4類加工食物 NOVA分類系統辨識食物加工程度. 養和醫院 高級營養師陳勁芝指出，任何食物只要經過處理便可界定為加工食物， 聯合國糧食及農業組織（FAO） 於去年制定了NOVA分類系統，將食物按加工程度分為4類： 歐美研究揭「超加工食物」損健康 增糖尿病、心血管疾病風險.
2021年10月8日 · 恆常運動. 糖尿病人可參考地中海飲食模式 助減低中風風險. 養和醫院營養師莫穎姍表示，「地中海飲食模式」是參照地中海地區及國家的飲食習慣，主要食用橄欖油、全穀類、低脂乳酪和芝士、蔬果、深海魚等，少吃紅肉。 不少香港人生活節奏急速，很多時三餐都外出進食、多肉少菜，而且多選用椰子油和牛油等，或進食含高脂肪及糖分的烘培食品和零食，均會增加「三高」風險。 養和醫院營養師莫穎姍建議，糖尿病人可參考「地中海飲食模式」的飲食元素，逐步建立健康的飲食習慣。 《明報》JUMP招聘及進修日2024. 50間參展機構︱即場搵工面試︱抽獎活動. 6月22日﹙六﹚旺角見！ 立即報名. 相關文章： 八段錦8招易學易做 健身氣功對高血壓糖尿有幫助. 把地中海飲食元素融入日常飲食成習慣.
