Pos餐飲系統 相關
廣告為零售行業量身打造的點對點軟件解決方案。 擁有超過5000家本地及跨國企業客戶、提供財務、庫存、生產製造系統，值得信賴
Accept Payments in Store, Online and Virtually Anywhere. Find Your Solution. Whether Your Business is New on the Scene or a Fixture in the Marketplace, We Can Help.
搜尋結果
飯 飲 餓 餘 餐 養 185 首 9 shǒu (шоу) главный, глава; голова 20 馗 道 馘 186 香 9 xiāng (сян) благоухание, аромат 37 䭯 馥 馨 馫 187 馬 10 mǎ (ма) лошадь 472 马 馰 馴 馽 駐 騳 驫 188 骨（ ) 10 gǔ (гу) кость 185 骼 髒 髀 骿 骾 189 高 (髙) 10 gāo (гао)
Термин «группа крови» характеризует системы эритроцитарных антигенов, контролируемых определёнными локусами, содержащими различное число аллельных генов, таких, например, как A, B и O ...
- История
- Закуски
- Первые Блюда
- Вторые Блюда
- Пироги и Пирожки
- Десерты
- Напитки
- Ритуальные Блюда
- Ресторанная Кухня
- Кухонная утварь
Кулинарный писатель В. В. Похлёбкин выделял следующие этапы развития русской кухни: 1. Древнерусскаякухня (IX—XVI века). 2. Кухня Московского государства(XVII век). 3. Кухня петровско-екатерининской эпохи (XVIII век). 4. Общерусская национальная кухня (1860-е — начало XX веков). 5. Советская кухня(1917 — начало 1990-х годов). Историк Н. И. Костомар...
До XVII века слово «закуска» употреблялось в русском языке с предлогом «для» («хлеб для закуски мяса»), с XVIII века — с предлогами «к» и «на» («закуска к пиву», «огурчик на закуску»). У русского народа издавна считалось, что основная пища должна быть горячей, поэтому закуски появились в России преимущественно на столе знати, их готовили из лёгких ...
История
Первые жидкие блюда сохраняли неизменное значение на протяжении всей истории развития русской гастрономической культуры. На древнерусском этапе горячие жидкие блюда назывались хлёбовами, их готовили в горшках в печи. Самые распространённые хлёбова — щи и овощные похлёбки, а также различные мучные затирухи, заварихи, болтушки, саламаты. Жидкие блюда на бульоне, которые в отличие от щей и похлёбок не содержали овощей, именовались словом санскритского происхождения «уха», родственным слову «жижа...
Типы супов
Ни одна национальная кухня не демонстрирует такое разнообразие супов, как русская. В. В. Похлёбкин выделяет семь основных групп: холодные супы на квасе (тюря, окрошка и ботвинья); похлёбки из овощей на воде; мясные, грибные и молочные супы-лапша; щи; рассольники и солянки на кисло-солёной основе; рыбные супы уха и калья и, наконец, супы на крупяной или крупяно-овощной основе. По подсчётам культуролога А. В. Павловской, Е. И. Молоховец в своём труде «Подарок молодым хозяйкам» 1861 года приводи...
Мясные блюда
В русской профессиональной кухне используются различные виды мяса домашних животных таких как свинина, говядина, баранина, домашняя птица, а также дичь (кабанина, лосятина, дикая утка, заяц). Широко распространены в русской кухне как блюда из измельчённого мяса и мясных субпродуктов — различные разновидности котлет, биточков, колбас (например: пожарские котлеты, говядина по-строгановски, говяжьи рубцы, печень по-строгановски), так и мясные блюда, приготовленные из целого животного или его час...
Рыбные блюда
В Древней Руси с её обширными бассейнами крупных рек разнообразная пресноводная рыба всегда занимала значительное место в питании населения. Роль рыбных блюд в русской кухне ещё более возросла после крещения Руси и введения постов. Рыбу разрешалось есть в период многих постов, блюда из неё считались полупостными, поэтому рыбные блюда появлялись на русском столе чаще мясных. Рыбаки в Древней Руси именовались ловцами, а торговцы рыбой — рыбаками. Рыбная ловля, имевшая в хозяйстве Московского го...
Русская кухня отличается разнообразием пирогов, под которыми в русской гастрономической культуре понимают любое печёное изделие из раскатанного теста с начинкой. Пирог — праздничное выпечное изделие, его приготавливают для пира. Для русских народных говоров характерны названия пирогов по их начинке: капустники, рыбники, картофники, луковники, морко...
Из десертов известны сладкие мучные изделия: калачи, пряники, коврижки, также варенья и мёд. Традиционным десертом русской кухни являются печёные яблокии другие печёные фрукты и ягоды. Специфически русские виды сластей, ныне совсем забытые: 1. Овощи (морковь и огурцы), сваренные в меду, но не на открытом огне, а на водяной бане. Готовый продукт («р...
Согласно специалисту в области кулинарии народов СССР В. Похлёбкину, историческими национальными напитками можно назвать сбитень, квасы (к XV веку на Руси существовало более 500 сортов кваса), питный мёд, морс, взвар (компот), сыта, кислый зерновой кисель, березовица, копорский чай.
Многие блюда в русской кухне имеют в том числе ритуальноепроисхождение и значение, например: 1. курник (свадьба), 2. кутья (Рождество/Коляда, поминки), 3. блины (Масленица), 4. кулич или паска, пасха (Пасха), 5. яичница (Троица, День Жён-мироносиц), 6. холодник и овсяный кисель (поминальные дни, Иван Купала, 7. Щедрый вечер, кишки чиненые (Овсень/М...
Некоторые блюда имеют авторское происхождение: бефстроганов, оливье, мясо по-французски, пожарские котлеты, котлета по-киевски. Последние годы многие российские шеф-повара и гастрономические журналисты заявляют о необходимости эволюции русской кухни — введении в ресторанах и на пищевых производствах новых блюд, кулинарных технологий и ноу-хау. Стор...
Большинство блюд русской кухни готовятся в печи, для чего используются горшки и чугунки, для тушения мяса птицы используются чугунки особой формы — утятницы (латки) или гусятницы. Применялись в русской печи сковороды либо со съёмной ручкой, либо без неё. Для установки в печь и извлечения сковород использовали чапельник (или сковородник), для горшко...
Ключ 184 (иер. 食) со значением «еда», 184 по порядку из 214 традиционного списка иероглифических ключей, используемых при написании иероглифов.Записывается 9 штрихами. В словаре Канси под этим ключом содержится 403 ...
Пищеварительная система человека состоит из органов желудочно-кишечного тракта и вспомогательных органов ( слюнные железы, печень, поджелудочная железа, жёлчный пузырь и др.) [1]. Условно ...
Этимология Понятие «газлайтинг» восходит к названию пьесы Газовый свет [англ.] 1938 года (в США известна как «Улица ангела»; Angel Street) и её экранизациям Газовый свет [англ.] 1940 года и «Газовый свет» 1944 года, где ...
Ру́сский алфави́т ( ру́сская а́збука ) — алфавит русского языка, в нынешнем виде — с 33 буквами — существующий с 1918 года (буква ё официально утверждена лишь с 1942 года [1]: ранее считалось, что в ...
