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2023年7月6日 · 日式燒肉的歷史並不算久遠，根據日本飲食文化研究專家 佐佐木道雄 的研究顯示，早在上個世紀60年代，就有一批朝鮮族人來到了日本，並把在當時極為流行的一種「朝鮮烤牛排（韓語：갈비/galbi；日語：カルビ/karubi）」帶到了日本。. 日本第一家燒肉店被認為 ...
雖說日式燒肉是一種適合呼朋引伴的美食，但如果你剛好恰巧一個人隻身來到東京，又犯起燒肉魂，那麼這間提供有少份量且多樣化的燒肉店，絕對是你的最佳選擇。 NIKUAZABU堅持不使用冷凍肉品，只提供當日宰殺的新鮮肉品，以及A4等級以上的黑毛和牛，更根據食材的不同加以調製出10款燒肉專用沾醬，每一口都鮮美好味！ ｜ ニクアザブ 六本木店（NIKUAZABU） 店舖地址：東京都港區六本木4-10-7 2F. 交通手段：六本木站步行約2分鐘. 營業時間：18:00～隔日03:00. 參考預算：午餐 4,000～5,000日圓，晚餐5,000～6,000日圓. 獨樹一格的絕品燒肉首選.
James Hsu 2021年4月14日 更新. 美食 深度日本 鰻魚. 沾上蒲燒醬汁的鰻魚深放在炭火上炙燒，魚皮被烤至金黃發出陣陣誘人的濃郁香氣，鰻魚飯不僅是江戶料理四天王之一，也是深受日本人喜愛的代表美食。. 不只日本人吃鰻魚，早在羅馬共和國時期西元前425年就有 ...
2018年3月5日 · 2017年開放日本和牛進口後，餐廳業者紛紛引進，和牛熱潮也撲天蓋地般地席捲台灣。 但除了紋路細膩的霜降油花外，日本和牛的價值到底從何而來？ 過去曾因宗教禁食飛禽走獸的日本，又是如何發展出聞名世界的頂級食材？ 原來和牛並不是單純只仰賴自然環境賜與，而是經過了不斷的配種與改良所孕育的夢幻食材。 和牛是100%的日本原生種？ 日本和牛的飼育過程中，為確保牛隻身心健康，也會採取放牧的飼育方法。 許多人都以為和牛是日本特有的牛隻種類，這樣的說法卻不完全正確。 和牛生長在日本豐饒的自然環境中，原本是耕種稻米的役牛，與生俱來就有美麗的油花，「霜降 (霜降り)」 一詞也是由和牛衍生而來，形容肉的雪白脂肪成網狀細膩交織於紅肉上，如雪花一般。
根據日本食品表示法裡的產地標示規定「進口的畜產品和水產品，若曾飼育在兩個以上的國家，以飼養期間最長的地點為原產國表示，日本國內飼育的話，則以飼養期間最長的都道府縣為準」，這個規定被稱為「最長地點規則」。 熊本縣的業者，雖然將進口海瓜子放在日本海裡蓄養，但養殖期間並不長到足以成為產地標示。 原因是海瓜子的存活率，一般來說，至少需要在日本的海域養殖三年左右，才能標示為國產品，但是蓄養的狀態下，大約只能存活數個月。 加上日本國人對國產品的信任，外國水產品幾乎賣不出去，在國產品產量不足的情況下，才迫使業者偽造產地標示。 長痛？ 短痛？ 再也不願同流合汙的吉川社長. ©PIXTA.
美食 歷史遺址 購物 深度旅遊 東京 關東地區. 築地市場曾在東京最繁華的銀座附近，是日本家喻戶曉的地方，甚至在世界都享有盛名。 那裡是世界最大的海鮮市場，每天通過海陸空運集中了來自世界各地和日本的各大港口的各種海鮮漁獲。 在移轉至豐洲市場前，可是初訪東京的外國遊客，一定會慕名而來的景點之一。 這次讓我們來聊聊舊築地市場的前世今生。 在 石原慎太郎 出任東京都知事的時候，東京都政府決定將築地市場遷到東京港附近的豐洲。 猶記原計劃於2016年11月搬遷到豐洲的舊築地市場，由於當時地基處理不當，發現了化學污染，因此反對聲四起，鬧得沸沸揚揚。 不過有一點非常明確，豐洲市場每天的管理費用（其中包括水電費、保安費用、綠化管理費、設備管理費、清掃費等等）大約是500萬日元，這個數字是什麼概念？
位於栃木縣足利市的 足利花卉公園 （あしかがフラワーパーク／Ashikaga Flower Park）是日本數一數二的賞花天堂，這裡不僅有樹齡約150年的紫藤，還有白藤、黃藤......加起來超過350棵的藤樹，公園內的藤花按照紅、紫、白、黃的顏色順序依次開放，花朵從頭頂垂落，隨風搖曳，美輪美奐，浪漫異常。 位於兵庫縣宍粟市的 大歲神社 內，有一株至今已經超過1000年，於天德4年（960年）所栽的千年藤，至今依然用盛開的紫藤花迎接著每一個春天。 這棵千年藤的樹幹，周長有3.8公尺，圍繞著樹幹約420平方公尺的花棚上，遍布著垂落有1公尺長的藤花，規模實屬罕見。 每年四月末五月初，大歲神社還會舉辦藤花祭，屆時無數遊人都紛至沓來，一睹千年藤的芳華風姿。 葛飾北齋的浮世繪作品《神奈川衝浪裡 》
