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2023年9月3日 · 雞屎藤最有名的產物當然就是客家茶粿，但除此以外，它還可以用作煲湯或配合其他藥材使用。關應春中醫師就分享了2款雞屎藤的湯水、茶飲讓我們可以試試： 雞屎藤止咳湯
清明節傳統會食「清明仔」，即是雞屎藤茶果，這種傳統小食愈來愈少見，想吃到「清明仔」，很多時要去到離島，例如：長洲、大澳這些地方才吃，今天我跟分享「清明仔」的做法，讓大家不用跑到老大遠，都可以吃到真材實料的「清明仔」！
...more. 🌻* * *CC 字幕* * *🌻清明前後，雨水充足，雞屎藤（又稱雞矢藤、雞香藤）長得極好，尤多新枝嫩葉，香港的客家人會用來做茶果，用來拜祭、供奉祖先。 臨近清明，故又稱為「清明仔」。 🥣 *食譜連結 Recipe Link：*https://iamcharlenechan.com/雞屎果/----------...
2022年4月26日 · 清明前後，雨水充足，雞屎藤（又稱雞矢藤、雞香藤）長得極好，尤多新枝嫩葉，香港的客家人會用來做茶果，用來拜祭、供奉祖先。 臨近清明，故又稱為「清明仔」。
雞屎藤茶果：出街買過好多次都食唔返小時候嫲嫲親手做既味道！ 慢慢上網睇自己試，終於似返小時候既味道啦！ 可以親手整比九十多歲嫲嫲食啦！
香港 吉澳 的 雞屎藤 茶果，後面橙色的是 南瓜 茶果. 茶粄 或稱 茶粿、茶果，是广东、香港及台灣等華南地區的傳統小食，有粤式茶粿和客家茶粄 [1][2][3]。 記載. 蕭梁時代的《荊楚歲時記》 (成書於501-565年間)如此記載：「三月三日，取麴汁、蜜和粉，謂之龍舌，以厭時氣。 麴 耳草，俗呼茸母。 《宋宗詩》茸母初生認禁煙。 」 農曆三月三日，人們會把麴汁、蜜，混和米粉，製作一種叫「龍舌」的食品。 因為那時候的粿是像舌頭的形狀，故人們叫它做「龍舌」。 而「蜜」就是糖漿，「麴」就是「鼠麴草」。 「鼠麴草」的葉子形狀好像「鼠耳」，所以又叫做「鼠耳草」。 《荊楚歲時記》說當時的人食用它以「厭時氣」，大概服用粿是有去除暑濕的保健作用。
所以將其命名為「茶果」 客家人在春節、元宵、清明 都有保持做茶果的習俗 而最古老的茶果稱之為：「雞屎藤」 「雞屎藤」是一種藤草植物 雖然名字聽來很不雅觀 但是它卻可食用 每年過了立春，萬物更新 清明前後，草葉新綠 人們上山將「雞屎藤」採摘回來
雞屎藤茶果又叫「清明仔」，是一種充 滿 鄉土風味的 傳統 小吃。 外貌不揚，黑黑綠綠渾身斑點， 郤 散發出 一種 獨特的清香，吃罷 帶有回甘 ， 是一款清明的 應節 食品 。
2022年3月31日 · 這個黑黑綠綠，全身斑點的茶粿，雖然其貌不揚，但味道清香，而且還有很多健康功效。. 它叫雞屎藤，綽號「清明仔」，在清明節一定會看見它。. 雞屎藤為何會有這個不雅名稱呢？. 原來因為它的葉在搗碎之後，會散發出一種像雞屎的味道，雖然如此 ...
雞屎藤茶粿材料：雞屎藤葉四兩, 片糖三至四片(按個人喜好), 糯米粉一斤, 粘米四兩做法：1. 將雞屎藤葉洗淨2. 雞屎藤葉+水放入攪拌機攪成稀泥3.
