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  1. orientaldaily.on.cc › content › 副刊百年中環街市活化 專家講解前世今生 - 東方日報

    2021年7月18日 · 慈善基金. 新聞總覽. 曾幾何時，中環街市是港島區居民採購糧食的重地，更被前港督戴麟趾爵士宣稱是「全東南亞最大型肉類市場」。 這個被列為三級歷史建築的街市，於2003年停止運作後，其活化方案一改再改，終於在今年第三季開始首階段營運，預計將成為一個集合文青小店、綠化空間及康樂場地的新一代地標。 趁開幕前，我們訪問了香港歷史掌故專家鄭寶鴻，由他分享中環街市的有趣見聞，細說它的前世今生。

  2. www.ura.org.hk › tc › project中環街市 - 項目 - 保育活化 - 市區重建局 - URA

    市建局在2015年公布以簡約的設計方案保育活化中環街市大樓，設計方案隨後於2016年3月獲 城市規劃委員會（城規會） 批准；而建築圖則亦於同年11月獲得 屋宇署 批准。 項目將提供約12,000平方米連天台及其他配套設施面積在內的總樓面面積，提供大眾化文化和零售設施。 根據城規會已核准的方案，項目會在現時中庭位置及面向皇后大道中的入口廣場提供1,000平方米的休憩空間，而面向租庇利街及域多利皇后街的地面外牆亦將改動及打通，以加強街市大樓的可達和聯繫性。 另外，市建局亦會為面向德輔道中的立面進行修復翻新，新立面設計將提高大樓的視覺通透性。

    • 中環德輔道中80號, 中西區

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  4. www.ura.org.hk › tc › news-centre蘇彰德眼中的中環街市︰活化多元 聚人創新 - URA

    • 中環街市的新生命
    • 中環街市與周邊古建築的連動
    • 國際級保育活化成果
    • 未來路向︰面向市民、持續諮詢

    「新的打卡點，相信中環街市是排第一。」本是攝影發燒友的古物諮詢委員會主席蘇彰德笑言，自中環街市去年8月重開後，他留意到參觀過中環街市的，無論是身邊朋友、古物諮詢委員會成員，或社交媒體上的留言，對中環街市均眾口皆碑。 中環街市經過保育活化後，去年8月第一階段開放，成為中環購物休閒新地標。 「作為攝影愛好者，中環街市有很多值得拍攝的題材，除了經常被『打卡』的水磨石樓梯、窗外白鴿的踪影，『包浩斯風格』的對稱的立面更是建築師朋友必影的地方。」自2021年8月中環街市試業，蘇彰德已到訪多次，每一次都可以發掘中環街市不同的特色。 活化後的中環街市成為市民參觀、購物的新地標，繼續在中環與市民一起見證城市發展。蘇彰德稱：「以往百多年中環街市都是以一個傳統街市的形式出現，但現代中環這地方已不需要它再以這形式存...

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    中環街市鄰近大館、PMQ元創坊等活化歷史建築。對於中環街市未來發展，蘇彰德認為，作為2009年《施政報告》「保育中環」措施中較晚完成的項目，重開後的中環街市儼如保育中環項目最後一塊拼圖︰「特別是走上荷里活道，有大館、PMQ、浸信會、文武廟，其實全部都在這裡（中環）。這是保育中環主題，我覺得保育中環項目中，開放中環街市好重要，是最後一個不可或缺的一部份。」 而這塊遲來的拼圖，又需與周邊不一樣的拼圖相契合以發揮整體效果。蘇彰德建議，中環街市可延續其「點、線、面」的社區營運策略︰縱觀全區，配合其他歷史建築的不同主題設計導賞路線，產生協同效應，令公眾更深入理解整個中環的地區發展史，「例如大館可以多探討Law and Order，即法律和執法方面…而中環街市的主題是'Playground for Al...

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    談及活化保育，不少人都會提到國際標準。蘇彰德認為，中環街市在諮詢工作和保育特徵元素上符合《布拉憲章》和《奈良文獻》等列出的重要原則，當中除了中庭、主樓梯以及街市檔口等定義特徵元素得以保留，他亦欣賞中環街市是城中難得最完整的包浩斯建築風格建築物。 中環街市的復修保育活化成果，在2021年度「MIPIM Asia大獎」中榮獲「最佳都市更新項目」金獎及「最佳翻新建築」金獎兩項大獎，並在11個組別中的亞太區金獎項目中脫穎而出，奪得「特別評審大獎」；在復修工程上亦獲香港工程師學會結構分部、香港保育專案組別中獲得了「卓越結構大獎」。

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    民間對歷史建築的關注日增，蘇彰德認為，未來中環街市的角色、功能，亦應該與民共議︰「我相信未來十年，中環街市會有不同的演變。社會在變、公眾的期望亦在改變，所以未來，這種創新精神要一直延續，在不同時間再收集市民意見。在未來發展時，市民希望見到些甚麼。我希望一段時間過後，我們要看看中環街市是否需要聚焦在那些東西上，營運後做中期檢討永遠是正面的事。」

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  5. inews.hket.com › article › 3040885【圖輯】耗資逾5億 中環街市活化重開 市建局：現是脫胎換骨 - 香 ...

    2021年8月24日 · 中環街市投資額逾5億元，將以「Playground for All」為經營理念，致力發展成「親」、「動」、「融」兼備的活力社區地標。華懋集團與市建局強調，營運模式遵循文物保育及公眾享用兩個大原則，以回應公眾對活化歷史建築、保留城市集體回憶的期望。

  6. www.hk01.com › 社會新聞 › 666697中環街市｜保育復修完成 周一起試業 保留13個檔位展出香港故事

    2021年8月22日 · 中環街市項目活化街市內13個原有檔口，只復修殘破部分，保留傳統設計，如海鮮檔的水缸及渠道、家禽檔的砧板與血槽、菜檔的貨架等均獲保留。 其中6個已復修的檔位經已租出，租戶包括金源米業、十八廿二（旗袍長衫店）、銀杏士多、漁民辦館（海味乾貨店）等。 市建局要求租客講述自己的品牌故事，帶出香港歷史文化情懷。 兩個「雞檔」由金源米業營運，該公司總經理屈錦昌表示，希望在街市內呈現香港五、六十年代的舊米行面貌，將會展示賬簿、舊秤、麻包袋、油罐、送貨單車等雜貨舖物品，「希望俾人了解到佢哋爸爸媽媽，甚至爺爺嫲嫲嗰陣嘅歷史氣氛，延續情懷同人情味」。 金源的檔位同時會介紹稻米種植知識，以及香港種子實驗的最新進展。 為呼應中環街市不以消費作主導的原則，金源米業選擇不作任何商業售賣活動。

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