搜尋結果
圖片: pollandhopia.com
- 五仁月餅是集合了五種果仁的月餅，而五仁通常是指杏仁、核桃仁、橄欖仁、芝麻仁和瓜子仁。 由於五種果仁的味道和口感各有不同，所以五仁月餅的味道充滿層次，口感豐富，而且絕不油膩。 另外，五仁亦象徵家庭的「五人」：父、母、夫、妻、子，如意一家人興盛和睦，是中秋節的祝福。
hk.trip.com/blog/mixed-nuts-mooncake/
其他人也問了
五仁月餅是什麼?
月餅怎麼焗?
月餅有什麼歷史?
熱賣三十多年的閩式燒餅有店名嗎?
2021年9月9日 · 五仁月餅材料功效. 香港註冊中醫師楊澤琪博士表示，五仁月餅可能是年青一代較陌生卻又頗有益的月餅。 他解釋，五仁分別有花生仁、核桃仁、芝麻仁、杏仁及瓜子仁，含豐富油脂，對腸燥便秘有一定的通便作用： 花生仁功效 ：潤肺，和胃。 治燥咳，反胃，腳氣，乳婦奶少。 核桃仁功效 ：溫補肺腎，定喘潤腸。 治腎虛腰痛、腳軟、虛寒喘咳、大便燥結。 shutterstock_474339349. 芝麻仁功效 ：補肝腎，潤五臟。 治肝腎不足，虛風眩暈，風痹、癱瘓， 大便燥結，病後虛羸，鬚髮早白，婦人乳少。 杏仁功效 ：祛痰止咳，平喘，潤腸. 治外感咳嗽，喘滿，喉痹，腸燥便秘. 瓜子仁功效 ：清肺化痰；和中潤腸. 治便久嗽；咯血；便秘. 香港註冊中醫師楊澤琪博士Photo from 香港註冊中醫師楊澤琪博士.
2023年7月20日 · 榮華月餅分別推出五仁月餅和五仁金華火腿月餅，兩款五仁月餅都是四個裝，選用瓜子仁、杏仁、核桃、芝麻及欖仁，至於五仁金華火腿月餅則加上金華火腿，令月餅加添獨特的火腿鹹香。
- 概觀
- 基本介紹
- 做法
- 精品鑑別
- 注意事項
- 營養價值
五仁月餅是中國傳統糕點之一，全國各地都有各自做法的五仁月餅，在中秋節各式月餅中最為著名。它具有配料考究、皮薄餡多、味美可口、不易破碎、便於攜帶等特點。 這種月餅，呈鼓形，邊稍鼓出，花紋和字跡清晰，形狀端正，不破皮，不露餡，邊角分明；邊緣呈象牙色，底面棕紅色；口味香甜，綿軟帶酥，有多種果仁香味。
材料
餅皮：低筋麵粉100克、花生油（或植物油）30ml、轉化糖漿75ml、吉士粉1/2大匙（無可省）、食用梘水1/4小匙、SP乳化劑1/4小匙 五仁餡料：杏仁40克、核桃仁40克、橄欖仁40克、葵瓜子仁40克、白芝麻（炒香）30克、椰蓉10克、金華火腿50克、冰肉50克、糕粉100克、白糖100克、花生油40ml、清水75ml 烤焙：烤盤塗油，烤箱預熱180度，烤約20分鐘 1. 砂糖500克、水 160克、檸檬汁（或白醋）3大匙 2.小蘇打1克、水10克做法:1.將第一部份的材料水煮約20分鐘後熄火。2.離火後，將第二部份的小蘇打水加入，冷卻後即不再結晶，待完全冷卻後放瓶子儲藏， 可放6個月以上，最好在使用前2-3星期前製作比較穩定。
餅皮製作
1、麥芽糖醇液、鹼水先攪拌均勻； 2、生油加入1內攪拌均勻； 3、麵粉過篩加入2內攪拌均勻、磁潤； 4、麵團醒30分鐘後再使用。
餡料
五仁：杏仁、桃仁、橄欖仁、芝麻仁和瓜子仁。
選購
1． 看品牌，儘量選擇那些名牌老字號的產品。
2． 看商標，買生產標識規範齊全的產品。
3． 看生產日期和保質期。
4. 看包裝外部的好壞，畢竟是節日送禮佳品
一看外觀
一、先吃鹹後吃甜.如有甜、鹹兩種月餅，應按先鹹後甜的順序來品嘗，否則就吃不出味道來。
二、品嘗月餅伴茶水.月餅吃多了易膩，若配飲一杯淡茶（以花茶為宜），邊吃邊飲，味道更是妙不可言。
三、吃月餅要適量.月餅中含糖量和油(油食品)脂較高，吃多了則會引起腸胃不適，尤其是老人、兒童(兒童食品)或腸胃功能較弱者，吃時更要注意，一定要適量。
四、要吃新鮮月餅.過節時人們往往一次買許多月餅，而月餅放置時間久易引起餡心變質，吃後容易發生食物中毒.因此，月餅最好隨買隨吃。
一般家庭過節時，所買月餅大都能到節日過後，甚至更長時間，為了防止月餅的變質，對吃剩的月餅應妥善保存。
月餅的餅餡一般分為軟硬兩種.軟餡中含水分較多，只能保存7到10天左右，而硬餡月餅則可保存1個月左右.對那些還未使用冰櫃的家庭，月餅一般不宜存放在密封的容器內久藏，最好存放在竹籃里，在上面加蓋一張乾淨紙，然後掛在通風陰涼的地方.盒裝月餅，應將盒蓋打開，使其通風。另外，因月餅中含脂肪較多，存放時還應注意避光，以防油脂氧化酸敗。
五仁月餅內餡多採用植物性原料種子，如核桃仁、杏仁、芝麻仁、瓜子、山楂、蓮蓉、紅小豆、棗泥等，對人體有一定的保健作用。 植物性的種子含不飽和脂肪酸高，以油酸、亞油酸居多，對軟化血管防止動脈硬化有益;含礦物質，有利於提高免疫力，預防兒童鋅缺乏、缺鐵貧血。
五仁月餅是中國傳統糕點之一，全國各地都有各自做法的五仁月餅，在中秋節各式月餅中最為著名。 它具有配料考究、皮薄餡多、味美可口、不易破碎、便於攜帶等特點。
2023年9月12日 · 中秋節前 夕，小店會主打即焗手工月餅 應市。最受歡迎的傳統月餅有 五仁月，餡料包括 瓜子、核桃、欖仁、芝麻、杏仁，還要加入火腿絲、冬瓜條等，全部真材實料。
- Ann Chiu
2020年9月18日 · 制作配料：180克轉化糖漿、60克花生油、5克梘水、265克中筋面粉、55克低筋面粉、28克糯米粉、100克花生仁、50克核桃仁、50克葵花籽仁、40克腰果、40 ...
- 7 分鐘
- 25.5K
- 美食達人計劃
現貨 - 金華火腿五仁月餅禮盒 (4個裝) Skip to the end of the images gallery. Skip to the beginning of the images gallery. 極具氣派體面的皇帝鐵盒，傳統經典月餅口味，無限盛載。. $398.00. 只限本地送貨.
