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2024年4月6日 · 2024.4.6. 極私的ナンバーワン、甘くない「京都のきつねうどん」 博覧強記の料理人、美味の迷宮を東奔西走す！ 日本の「おいしさ」の地域差に迫る短期集中連載。 全5回にわたりお届けしている「うどん編」。 前回 は、讃岐うどんが一気に全国区になった過程が綴られました。 今回は、稲田さんの青春の味？ 京都のうどんについて。 うどん編② 主観的には日本一、京都のうどん. 前回、京都での学生時代に「冷凍讃岐うどん」にハマったという話をしましたが、この時代、僕はもうひとつの生涯忘れられないうどんに出会っています。 それが、京都の街中のごく庶民的な定食屋さんやうどん屋さんで食べられるうどんです。
2024年3月25日 · 2024.4.22東京都小金井市の「江戸東京たてもの園」～レトロもモダンも伝統も感じる博物館. 「漫画家しながらツアーナースしています。. 」シリーズの著者・明さんが大好きな全国の偏愛博物館（＝“推し博”）を旅する、楽しくてタメになるルポ ...
2024年1月23日 · 山脇りこ「わたしとふたりで旅をする 京都・大阪・神戸 西の都のものがたり」 | よみタイ. 旅エッセイ『50歳からのごきげんひとり旅』が、2023年春の発売直後から大好評、11万部を突破した料理研究家の山脇りこさん。. この本を片手に、掲載されて ...
2018年12月7日 · 2018.12.7. 肉バカの誰もが認める牛肉の聖地、それは京都である. 年間200食もの牛肉を食べるという、名実ともに肉バカ、小池克臣が日々蓄えてきた肉への愛、知識、体験……そのすべてを注ぎ込む究極の肉コラムがここに。 肉好きはもちろん、そうでなくても知っておくべき肉のあれこれが満載！ 前回 は和牛にも魚や野菜のように旬というものが存在し、それが12月であること、そしてその旬の真っ只中に東京で食べるべき三田牛の名店を紹介した。 今回は新幹線に乗り込み、肉料理の聖地にご案内したい。 肉料理の聖地を訪ねて. 肉好きの誰もが認める肉料理の聖地とは何処なのか！ それこそが京都である。 肉と言えば、関東が豚肉文化なのに対して、関西は牛肉文化が根付いている。
2022年11月11日 · 稲田俊輔 イナダシュンスケ 料理人・飲食店プロデューサー。鹿児島県生まれ。京都大学卒業後、飲料メーカー勤務を経て円相フードサービスの設立に参加。 和食、ビストロ、インド料理など、幅広いジャンルの飲食店25店舗(海外はベトナムにも出店)の展開に尽力する。
2021年10月27日 · 前の記事. 東京生まれ、東京育ちの“シティボーイおじさん”が、山中湖畔に中古の一軒家“山の家”を購入！ 妻、娘、犬とともに東京←→山梨を行き来する2拠点生活＝「デュアルライフ」をはじめました。 音楽や読書など山の家での趣味活動から、仕事やお金のやりくりといった現実的な話題まで、著者が実体験したデュアルライフのリアルを綴ります。 別荘暮らしが優雅な富裕層の特権だったのはもう過去の話。
2019年4月18日 · よみタイ新着記事 連載 4/23 わたしとふたりで旅をする 京都・大阪・神戸 西の都のものがたり 歩く？ 走る？ 目的なくひたすら進むと見えてくる町の姿 第4回 歩け歩けの大阪＆京都 山脇りこ 連載 4/22 推し博物館 ひとり旅
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