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2023年12月27日 · 據加拿大衛生部稱，蔬菜、雞蛋和燉菜可以在冰箱中安全保存三到四天。湯的保存時間最短，在冰箱中放置兩到三天後就應該丟掉。如果希望將剩菜保存更長時間，加拿大衛生部的指南規定，肉類和蔬菜最多可以冰凍三個月。
2023年9月14日 · Q:每週才往超市走一次選購食材，不知不覺冰櫃逼到爆，導致肉類積存過多，如何解凍肉食才正確？. A:「冷凍」已成為現代食品常見的保存方式，可以讓食物延長保存期限。. 不要小看肉品解凍過程大大影響烹調後的美味，不對的解凍退冰方式會讓肉汁流失風味 ...
明醫網 > 郭詠觀醫生. 妥善貯藏食物能減少食物中毒的風險，依照以下的方法能確保食物可安全進食：. (一)冷藏：有些食物必須放在雪櫃內，防止細菌滋長，這包括有「食用期」的食物、已煮熟但未能全部吃完的食物、及已準備好隨時可吃的食物 (例如沙律等 ...
2023年12月27日 · 據加拿大衛生部稱，蔬菜、雞蛋和燉菜可以在冰箱中安全保存三到四天。湯的保存時間最短，在冰箱中放置兩到三天後就應該丟掉。如果希望將剩菜保存更長時間，加拿大衛生部的指南規定，肉類和蔬菜最多可以冰凍三個月。
2024年5月10日 · 食品包裝上的日期標註分為很多種類，最常見的有「durable life」、「best before」、「use by」、以及「expiration」。 前三種日期標註方式與expiration有著本質上的區分。 根據加拿大食品監測局（CFIA）的定義，「durable life」意為「食品在未開封並妥善保存的情況下，可保持其新鮮度、口感、營養價值、及其它應有品質的時間長度」。 加國超市中出售的牛奶，絕大部分的日期標註均為「best before」，註冊營養師姚婉芬稱，best before」並非食品安全食用期，而是指食品能夠保持其最佳品質的時間段，所以，牛奶在短期超過「best before」標註的日期後，仍是可以安全飲用的。
1.根據國際食品法典委員會所訂定的準則，亞硝酸鹽是合法的食品添加劑，允許使用在生產醃燻肉等的加工食品中。 在符合標準規定的條件下使用亞硝酸鹽對人體不會造成危害。 2.然而，不合理地大量的攝取硝酸鹽／亞硝酸鹽則可能會引致血紅蛋白血症，使患者的皮膚呈青紫色；一般來說，初生嬰兒及患有葡萄糖六磷酸去氫酵素缺乏的人士較易會出現上述的症狀。 所以香港特別行政區食物安全安全中心忠告：嬰兒較易亞硝酸鹽中毒所以不宜食用臘味；小孩也不宜多吃。 3.市民應保持均衡飲食及切勿過量進食。 經醃製過的食物添加過量鹽調味，易造成攝取過多，導致高血壓及心血管疾病等。 此外，廣東省食藥監局提醒，臘肉臘腸等臘味多為豬肉醃製而成，膽固醇含量高，且動物性脂肪不易為人體所吸收，因此，過多攝取或增加健康風險。
2019年2月28日 · 日常食安的基本：聰明管理冰箱食物 冰箱的發明，大大地改變了現代人們食用以及保存食物的可能方式。一般民眾也知道低溫環境可以降低細菌的活動力，有助食物保存。但是殊不知，家庭用冰箱... 詳情
