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2021年4月11日 · 56歲的偉約瑟當年會考成績不太好，現在他是一間小型公司的老闆，更曾移民到加拿大生活。 對於現在，他笑言會考成績對他的人生影響不大，更認為失敗了便重新再來，人生總會有Take Two。 至於幫助尋人的「小師妹」雖然最後沒有現身，但她手寫的心意卡也交到了偉約瑟，他亦在節目內向師妹表達謝意，感動得差點落淚。 圖片來源：my TV SUPER (www.mytvsuper.com) 尋人記 方東昇 偉約瑟. 方東昇主持的節目《尋人記》成為近期觀眾討論的熱話，而最新一集他們的任務便是要找新聞部1985年播出的特備節目《香港新一代》的校草偉約瑟，呢位校草36年後會變成咩樣？ 經過一輪資料搜集和人肉搜尋後，方東昇終於找到當年的偉約瑟，呢位被師妹形容為校草嘅風頭躉，36年後風 ...
2023年5月29日 · 王師傅打趣比喻說，連烹飪方法、調味亦一貫作風，就像頗受同區上班族喜愛的「沙嗲牛煲仔麵」，靈魂醬汁用了潮州沙茶醬及馬來西亞沙嗲混合調成，前者取其香，後者取其味，並用迷你煲仔盛載，「茶餐廳的『早餐B』就這樣變得精巧了！
2024年4月26日 · 餐飲業的人力時有流動，Alain Ducasse珍惜與眾人共事合作的機會，因此每次到訪旗下餐廳，一定會與同事們來張大合照。 澳門店現時由餐廳主廚Cedric Satabin主理。
2022年7月14日 · 自助餐新形態：從貴價海鮮到地道美食 新主題背後藏有什麼想法？. 最近，香港有家高級酒店自助餐餐廳把主題訂為「港式美食」，邀得一樂燒鵝、妹記生滾粥品、檀島咖啡餅店等數間地道老字號，把各自招牌美食交給餐廳，有別於常見的「多國貴價海鮮」主題 ...
- Andrew和兩餸飯如何結緣？
- 可從櫥窗揀餸是優勢
- 關注組像社會縮影
- 兩餸飯的背後意義
坊間的兩餸飯店近年愈開愈多，原因眾說紛紜；有人認為是經濟轉差，有些人則說是疫情改變了人們「搵食」模式，由以往喜歡三不五時外出吃飯，變得更「黐家」，習慣安坐家中買外賣。 「我又不見得是香港人窮咗，才多了人食兩餸飯，反而是人們都認識到兩餸飯有幾抵食。」香港兩餸飯關注組版主Andrew分析得頭頭是道。他在預科年代初嚐兩餸飯滋味，當時在工廠當暑期工，發現工廈食堂全都在賣兩餸飯。 他憶述，小時候父母都忙於工作，不少時候都是他獨個外出吃飯，渴望尋覓家的味道，「兩餸飯通常都是蒸肉餅、蒸水蛋等家常便飯，我覺得好有家的味道，好喜歡吃這些住家feel的東西。」喜歡下廚的他，最愛吃麻婆豆腐等兩餸飯店常見菜式，「因為自己喺屋企好難煮嘛。」
今天的Andrew，已是四口家庭的一家之主，正職為社工；身份、生活的改變，不減他對兩餸飯的熱愛程度，每每在街上看到兩餸飯店都有試食的衝動，就連跟家人staycation，都不忘買兩餸飯回酒店食，而且，他漸漸發現身邊也愈來愈多同好，「以前兩餸飯一般都被認為是基層食物，但你不會想到，現在連OL都會幫襯。」 他認為，兩餸飯之所以成為城中潮物，不用左思右想，一字記之曰——抵！「一個飯盒，廿五元有兩個餸，我去超級市場買包裝免治豬肉都要三十多元，而且，我有沒有這麼多時間去煮？才煮得兩個餸又要花上九牛二虎之力。所以，買兩餸飯，從任何角度來看，真的很經濟。」 除了經濟實惠，Andrew覺得，兩餸飯店最能吸引食客的，是其櫥窗設計，讓大眾能在店外一窺各式食物的形態，食客能憑賣相下決定，「冰室、茶餐廳，六十元一個...
去年boxing day，他在Facebook開設「香港兩餸飯關注組」，當時網上世界正湧現大量關注組，由沙嗲牛、燒賣到雲吞麵也榜上有名：「去年疫情的時候，大家也是屈在屋企，人人都講飲講食，不如試試自己也開一個關注組吧。」 他說，管理一個數萬會員的羣組，需要花費工餘時間處理羣組事務，例如審批組員、處理檢舉等等，當中亦遇過不少趣事：「有人會將燒味雙拼飯廿元的放上來，自己煮兩個餸post上嚟也有。有人把KFC下午茶的雞翼、薯蓉和葡撻，連飯放上來，還說有三個餸。」另外，曾有羣組成員誤會Andrew是某間大型連鎖兩餸飯店的「打手」或東主，他即斬釘截鐵否認：「我只是食客，做食客已經很滿足。」 隨着網民對兩餸飯討論日增，帶挈羣組人數由開辦初期的數千人，急升至現時三萬五千人。關注組內成員增加，他發現那裏就像...
除了分享飲食資訊外，他更希望羣組能成為一個平台，讓不同立場的人能互相接觸、以事論事，「現實地，大家都在同一個空間裏生活，大家都要吃飯，不可以完全不溝通。這個羣組對我來說都是有得着的，讓我重新接觸過去兩年沒談論的東西、沒有接觸過的人，好像返回到一個現實的世界一樣。」 人們討論兩餸飯，都是集中在食物質素和價錢，Andrew卻更高深，領略到兩餸飯背後的意義：「兩餸飯代表什麼？就是大家都可以有自由的選擇。我可以在十幾餸裏揀一個去食，亦可以選擇唔食。」 Andrew指，他已將此標榜為「兩餸飯精神」，希望將此道理宣揚給羣組裏不同立揚的人，「無論你接受不接受也好，我都希望將這個看法告訴你們。無論是食飯，抑或是做人，這個道理一樣奏效。」
2023年12月31日 · 兩個月前，在灣仔六國酒店九十周年午宴，資深粵菜主廚馬榮德辦了一場「懷舊宴」，復刻創店時期的粵菜。. 他特意翻閱酒店的菜譜孤本，嘗試把老菜原版復刻，因此席間一件野雞卷、百花雞，吃在嘴裏、回想「九龍有半島，香港有六國」這句老話，讓誰也對 ...
2019年11月23日 · 23.11.2019. 陳卓君. 分享 留言. 每一款signature tea都有獨特個性，唯有逐一試味，才能找出自己心水茶香。 專程到Fortnum & Mason旗艦店，目標明確，就是為了到訪他們四樓的The Diamond Jubilee Tea Salon，嘗一頓精緻的afternoon tea，喝喝上好的紅茶。 前章只顧說Fortnum’s茶罐的設計，卻忘了介紹品牌背後的久遠歷史：話說其中一位創辦人William Fortnum，本是Queen Anne的僕人，他得到皇后的御准把每天用剩的蠟燭變賣，並與房東Hugh Mason夾份開設雜貨店，那一年是1707。
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