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凍肉（Frozen meat），又名雪肉，是經過冰箱或天然 冰等冷藏處理的肉類。 它相對於 鮮肉 、 冰鮮肉 、 臘肉 、 鹹肉 等。 凍肉始於 溫帶 及 寒帶 地區有天然冰塊，及後可以長途 物流 ，仍減慢肉類 細胞 的 新陳代謝 及 微生物 的活化和 分解 ，保持其肉質一定的 ...
大昌食品市場（英語： DCH Food Mart ），俗稱大昌，前稱大昌貿易行食品肉類海鮮特價市場，是香港一家連鎖式大型食品及急凍食品專門店，是大昌行集團有限公司的附屬零售企業。
扒王之王於 小西灣 藍灣半島 分店，已於2012年結業. 扒王之王 （英語： Steak Expert ）是 香港 一間專營 牛扒 的 連鎖式 餐廳 ，現時唯一分店在 旺角 山東街 。. 創辦人是香港前藝人 林珍奇 之丈夫 李德麟 。. 扒王之王全盛時期在香港各區開設了三十多間分店，而 ...
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凍肉是什麼?
冰鮮豬肉和急凍肉有什麼區別?
解凍的肉會有肉腥味嗎?
牛絞肉怎麼解凍?
建華集團控股有限公司 （英語： Uni-China Group Holdings Ltd. ），簡稱 建華集團 ，是 香港 最大豬肉零售商 [1] ，以及最大食品零售商之一，旗下擁有逾1000個銷售點。 集團以「 香港街市 」品牌管理多個 領展 商場街市，亦擁有數十個凍肉、蔬果、超市等零售店品牌，包括「 本灣水產 」和「 FRESH 新鮮生活 」。 [2] [3] 建華曾經於旗下街市大幅加租以趕走原有租戶，優待旗下品牌，亦有向商戶強制收取服務費推行電子繳付。 其管理及營銷手法惹來傳媒和學者批評其構成壟斷、違反公平競爭原則。 另外，旗下商戶以大聲公作出的價格宣傳，曾因而面對多項投訴與罰款。 集團發展 [ 編輯]
香港繁體. 由大豆、酪梨、蕃茄、以及甜菜泥捏塑而成的純素漢堡排. 此清單列出了目前市場上所有能夠購買到的肉類替代產品。 素肉 或素料，又稱為肉類替代品，是一系列透過模仿 肉類食物 特徵（主要是口感、味道以及外觀）或是針對特定肉類生化特性而製作出來的素食食品。 其中，有許多肉類替代品是以 大豆 （如 豆腐 、 丹貝 ）或是麩質為基底所製作而成的。 丹貝，又名天貝，是一種傳統的印尼大豆食品。 傳統製程是將特殊真菌接種至煮過的脫皮大豆，再以香蕉葉包覆，經過一至兩天發酵所得到的白色塊狀食品。 素肉 ，是近代從台灣發展形成的素食食品原料，可被用來取代肉製品，製作各類仿葷類產品。 魔芋 粉，在素食領域多被用於取代魚製品。
佳宝食品超級市場 （英語： Kai Bo Food Supermarket ），又名 佳寶食品超級市場 ，是 香港 一家 連鎖式 經營 食品 零售 及 批發 的 超級市場 。 佳宝於1997年成立，現時在 香港 各區共有超過100間分店，職員總數逾1,500人。 佳宝食品主力經營急凍家禽、 凍肉 、 海產 、糧油、雜貨、新鮮 蔬菜 、 水果 、 飲品 等，以「價廉物美」抗衡香港兩大超市 惠康 及 百佳 的 壟斷 局面。 佳宝的 顧客 多數是 街坊 。 佳宝亦有經營街市，目前在粉嶺 嘉福商場 和油塘嘉華商場以 佳宝市集 名義營運街市，及將軍澳廣場以 K-mart 名義營運街市。 歷史. 佳宝食品超級市場由林曉毅創辦，他曾在 柴灣 擺街邊做無牌 小販 。
加工肉類 指的是為了要延長保存期限或口味而經過加工的 肉类食物 。 肉品加工 包含 鹽漬 、 糖漬 、 醃 、 煙燻 和 發酵 （英语：Fermentation in food processing） 。 加工肉類一般會加工 豬肉 及 牛肉 ，也會有加工 家禽 肉類的時候，有時也會包括 動物內臟 以及其他 肉類副產品 （英语：meat by-products） （例如 食用血 ）。 屬於加工肉類的產品包含： 培根 、 火腿 、 熱狗 、 香腸 、 莎樂美腸 、 臘肉 、 粗盐腌牛肉 、 肉乾 、 罐裝肉品 （英语：Potted meat） 和肉製醬料。 「加工」是指除了簡單的烹飪調理過程（如 切 、 研磨 、混合的動作）外改變肉質的調理過程。 [1]
