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- 在混合南杏及北杏時，建議比例至少1：1，甚至是4：1（南杏：北杏）。
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南杏和北杏有什麼不同?
南北杏有什麼功效?
南杏怎麼吃?
南杏仁有什麼好處?
2023年8月15日 · （資料圖片） 南北杏同科不同種屬 南杏甜、北杏苦功效略不同. 南北杏是大家常見的食材，但你真的了解它們嗎？ 記者是次邀請了註冊中醫師關應春為我們解答。 南杏和北杏是同科不同種屬的種子。 兩者同為薔薇科，前者是杏屬、落葉喬木杏樹的乾燥成熟種子，後者為李屬、山杏的乾燥成熟種子。 南北杏。 （明睿醫療FB） 南杏仁：潤腸通便 降膽固醇護心血管. 南杏仁因味道微甜，又稱甜杏仁，有潤肺補虛，化痰止咳，潤腸通便的作用。 當中它的藥性較緩和，其 止咳成分的含量較北杏少 ，因此止咳作用較北杏弱，但南杏仁的不飽和脂肪油含量較多，因此 潤腸通便作用較好，並有降低膽固醇，預防心血管疾病 的幫助。 除此之外亦有蛋白質、糖類、胡蘿蔔素、維他命C、B、鈣、鐵、磷等營養成分，多用於食用及保健用途。
2023年11月17日 · 在混合南杏及北杏時，建議比例至少1：1，甚至是4：1（南杏：北杏）。 她又提醒，坊間出售的南北杏一般已經去皮製熟，且已去除含最多毒素的杏尖減低毒性。
2018年10月20日 · 用南北杏煲湯的最佳比例為1比4，即1份北杏比4份南杏。 (資料圖片) 秋天可多用南北杏、無花果、雪梨乾、雪耳來煲湯水，有滋潤、化痰止咳作用。 (張錦昌攝) 南北杏有潤肺止咳功效，是秋冬湯水常用食材之一。 (資料圖片) 秋天早晚溫差很大，相對濕度愈來愈低，不少人逛街市時都會去海味店買南北杏，煲下滋潤湯水及糖水去秋燥。 <br/><br/>南北杏大家都一定見過或吃過，那大家又知不知道兩者有何不同呢？ 今日請來沙田一個街市裏面的海味店負責人陳先生來介紹一下，「其實南北杏是秋冬季節常用來煲滋補湯水或者糖水.
2023年11月17日 · 中醫揭南北杏黃金比例 梁醫師指，因北杏帶有小毒，故一般不會獨立使用，煲湯時多配合南杏同用。在混合南杏及北杏時，建議比例至少1：1，甚至是4：1（南杏：北杏）。 她又提醒，坊間出售的南北杏一般已經去皮製熟，且已去除含最多毒素的杏尖 ...
2024年7月19日 · 杏樹的果實是杏桃，杏桃的種子則是杏仁（Apricot Kernel），在定義上是「真正的杏仁」，生物分類為薔薇科李亞屬，再依照品種可細分為「南杏」、「北杏」，前者因為味道香甜俗稱為「甜杏仁」，後者因為味道苦澀又被稱為「苦杏仁」。
杏核仁可細分為「南杏」和「北杏」，外型皆呈現米黃色的水滴狀；杏仁堅果外型同樣為水滴狀，形體較狹長，表皮為深褐色且具有紋路，本體為米黃色。 以下詳細比較三者的差異。 南杏：體積相對較大、外型較扁長、味道香甜、生的南杏具有極微量毒性、不可生食、常被做成各式杏核仁料理，也稱作甜杏仁. 北杏：體積相對較小、外型較圓潤、味道苦澀、生的北杏尖端具有毒性、不可生食、多被作為中藥材使用，也稱作苦杏仁. 杏仁堅果：體積最大、外型厚實狹長、帶有堅果香氣、常被用於烘焙和零食，也稱作杏仁果、扁桃仁. 南杏仁的營養成分：杏核仁與杏仁堅果的營養差別. 首先，先帶大家快速認識純杏仁粉（以南杏仁為主成分）與杏仁堅果粉 在營養成分上的差異，可以參考下表： 南杏仁的營養優點.
2023年11月17日 · 在混合南杏及北杏时，建议比例至少1：1，甚至是4：1（南杏：北杏）。 她又提醒，坊间出售的南北杏一般已经去皮制熟，且已去除含最多毒素的杏尖减低毒性。
