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1. 影片

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     【1mintips】炒青菜，好吃有撇步！！四種超人氣快炒青菜，一次學會！！不用瓦斯爐就可以大火快炒，減碳料理，快學起來！

     2022年2月10日

     觀看次數：11.4萬

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     教你一招如何炒青菜，簡單到爆！！好吃清脆又不發黑！還減少一半油煙！讓你每天都愛吃青菜！

     2023年6月29日

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     炒青菜好吃做法，教你一招，青菜变得越来越好吃

     2022年3月15日

     觀看次數：3275

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2. • • 張文怡營養師指出，蔬菜富含膳食纖維，有助清除宿便，而且可以減少體內膽固醇、減少脂肪吸收。 因此，偶爾嘴饞想吃油炸食物時，別忘了補充大量蔬菜，有助降低身體對脂肪的吸收量。 建議每天攝取3~4份蔬菜，1份（煮熟後）等於一般飯碗的1/2碗。
     www.top1health.com/Article/91311

     減重晚餐只吃青菜能瘦身？營養師教你吃對食物，不必挨餓一定瘦 | 華人健康網 - 專業即時優質的健康新聞及 ...

3. 其他人也問了

   青菜怎麼炒才健康?

   • 王唯工建議炒菜時，先將菜放入炒鍋中乾炒，以利脫水，將蔬菜體積縮小，待蔬菜炒熟後，先關火，才倒油拌勻。 因為使用的油分量不大，而且只分布在蔬菜的表面，我們實際吃下肚的油並不多。 而且因為是關火後才加油，不論使用什麼油，飽和或不飽和都沒有油煙的問題，也沒油脂氧化或酸化的問題，保證油品的健康。 ●燙青菜水量要夠 營養師及烹飪老師都說，燙青菜或水煮青菜，時間很重要，太久容易破壞其中的維生素。 柯俊年老師說，只要水量足夠，營養素就不會破壞太多。 怎樣的水量才夠？ 至少要汆燙份量的5倍。 汆燙後可將蔬菜丟入冰水，幫助去除蔬菜的辛辣與澀味。 ●水炒代替汆燙 蔬菜中的油溶性維生素，例如維生素A、D、E、K等，都需要油脂才能釋放。 燙青菜雖少了熱量，卻也「漏接」不少維生素及營養價值。

   減肥聖品：熱量低又好吃的5道燙青菜 - 康健雜誌

   www.commonhealth.com.tw/article/62054

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   青花菜可以和什麼一起吃?

   • 青花菜苗（broccoli sprouts，baby broccoli）一般指三到四天大的青花菜植株，含有豐富的黑芥子酶；如果青花菜粉與青花菜苗同時食用，那麼就可以同時獲得黑芥子酶和蘿蔔硫素。 科學家表示，如果青花菜及青花菜乾粉與青花菜苗一起食用，青花菜苗中所含的黑芥子酶可促進青花菜中蘿蔔硫素的形成和吸收，青花菜抗癌功效就會增加一倍。

   青花菜 - 維基百科，自由的百科全書

   zh.wikipedia.org/zh-tw/西蘭花

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   燙青菜要吃什麼?

   • 燙青菜你最愛吃哪一種？ 不用我說大家都知道吃青菜有多重要吧！ 但普遍外食的蔬菜份量都不夠，要不然就是太吸油。 既然要加菜，我們就要選低油高纖，來個膳食纖維更高的蔬菜。 奉上燙青菜營養圖鑑，以下青菜為100克之數值（燙完大約是半碗的量），醬料為15克之數值（約一湯匙）： 2020年衛福部公告中新增了「膳食纖維參考攝取量」，19歲以上的成人每日膳食纖維建議攝取量大約落在20-38g（依照年齡、性別、活動量、總熱量攝取而有不同）。 建議攝取量為25-30克／天。 而大多天然的蔬果中都富含膳食纖維，可以幫助腸道健康、增加免疫力。 但是營養調查顯示 9成以上國人膳食纖維攝取不足啊 ！ 就算每天按時排便也不一定沒有宿便問題！ 有排便≠沒宿便！

   9成民眾膳食纖維攝取不足！你吃對菜了嗎？15種燙青菜營養大公開｜ …

   www.cw.com.tw/article/5127174

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   青菜為什麼會變黃?

   • 翠綠色的青菜用大火或熱水加工後，原本青菜的翠綠色不見了，取而代之是暗沉的綠色。 成功的青菜，應是翠嫩欲滴。 可是，愈簡單的東西，做起來愈有難度，炒菜便是如此。 青菜「炒死」後發黃變軟，頗倒胃口。 炒菜是講速度的做菜方法。 青菜看起來翠綠，因為內含葉綠素，當葉綠素遇「酸」，顏色會變難看。 問題一︰煮菜不當為何會發黃？ 按圖看炒菜變黃、出水的原因︰ 問題二︰炒青菜為何發黃？ 因為沒有旺火快炒，拌炒太久！ 怎樣炒青菜才不變黃？ 想炒出又綠又嫩的青菜，掌握以下技巧。 請按圖深入了解炒青菜重點︰ 炒青菜兩大重點︰1. 旺火快炒！ 炒菜記得用大火快炒，動作要爽快，縮短烹煮時間，使葉綠素還來不及反應，令鎂離子脫落，從而保持翠綠。

   【炒青菜貼士】幾時加鹽？必須汆水？炒青菜不變黃不出水不敗2招 - 香 …

   www.hk01.com/教煮/513552/炒青菜貼士-幾時加鹽-必須汆水-炒青菜不變黃不出水不敗2招

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4. health.ettoday.net › news › 2622362減肥狂吃菜「藏3大陷阱」反變胖！醫搖頭：變脂肪囤積 | ETtoday ...

   health.ettoday.net › news › 2622362

   2023年11月19日 · 讓東西放熱一點再吃，對身體的代謝是有幫助的，同時有人為了瘦身只吃燙青菜加鹽，事實上許多青菜富含脂溶性維他命，需要油脂幫助吸收，可用半水炒或蒸煮方式，加點水與1茶匙的油悶熟最好。

5. 圖片

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6. health.ettoday.net › news › 2163652身體吸收不了仍要多吃菜？營養師解答了 「4習慣」補充膳食纖維 | ...

   health.ettoday.net › news › 2163652

   2022年1月11日 · 身體吸收不了仍要多吃菜？. 營養師解答了 「4習慣」補充膳食纖維. 蔬菜水果含有豐富的膳食纖維，可促進腸胃蠕動、增加膽固醇代謝。. （圖／取自免費圖庫Pixabay）. 記者楊晏琳／綜合報導. 無論醫師或營養師，總是呼籲大家要「多吃蔬菜水果 ...

7. www.top1health.com › Article › 92592吃蔬菜增飽足能減重、不會肥胖？劉伯恩醫師：潛藏3大肥胖地雷 | ...

   www.top1health.com › Article › 92592

   • 網頁紀錄

   2023年11月13日 · 讓東西放熱一點再吃，對身體的代謝是有幫助的，同時有人為了瘦身只吃燙青菜加鹽，事實上許多青菜富含脂溶性維他命，需要油脂幫助吸收，可用半水炒或蒸煮方式，加點水與1茶匙的油悶熟最好。

8. today.line.me › tw › v2減重晚餐只吃青菜能瘦身？營養師教你吃對食物，不必挨餓一定瘦 | ...

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   「只吃青菜」是很普遍的瘦身方法，大家總覺得蔬菜熱量低，這樣吃應該會瘦。 有些人還強調，自己早餐、午餐都有正常吃飯，是晚餐才會只吃青菜，「這樣應該很健康吧？

9. www.cw.com.tw › article › 51271749成民眾膳食纖維攝取不足！你吃對菜了嗎？15種燙青菜營養大公開 ...

   www.cw.com.tw › article › 5127174

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   2023年9月7日 · 你吃對菜了嗎？. 15種燙青菜營養大公開. 燙青菜的營養價值極高，同時也是人類補充膳食纖維最佳夥伴，一起來看你最愛的燙青菜有多少熱量跟營養價值吧！. 燙青菜你最愛吃哪一種？. 不用我說大家都知道吃青菜有多重要吧！. 但普遍外食的蔬菜份量都 ...

10. www.edh.tw › article › 34523這種燙青菜熱量飆4倍！營養師揭越吃越瘦5技巧，撐住代謝瘦更快 - ...

    www.edh.tw › article › 34523

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    2023年8月24日 · 國民健康署建議，每餐蔬菜攝取量要比拳頭大小還要多一點，也就是三餐都要吃到至少一小盤青菜，但根據近期的調查指出，台灣超過86%的人蔬菜攝取不足，平常膳食纖維吃不足，沒有提供腸道菌該有的營養，怎麼達成高代謝的易瘦體質呢？