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2021年5月9日 · 王欣晨去年考取3張咖啡師證照，她花了1個月的時間上課，一週約上4堂課，雖然喜歡咖啡，但她因有心律不整的問題，無法喝太多，不過在上課時 ...
2019年6月26日 · 世界烘豆大賽冠軍賴昱權表示，單品咖啡跟精品咖啡是不一樣的概念，來自單一產區的咖啡豆即稱單品咖啡，精品咖啡一詞雖然常被濫用，定義仍指擁有良好完整的生產履歷，且通過咖啡品質協會（Coffee Quality Institute，簡稱CQI）杯測認證超過80分以上；因此單品咖啡可以是精品咖啡，精品咖啡也能是單品咖啡，二者並不牴觸。 咖啡豆單從產地的簡易字面很難立刻判斷優劣，但「咖啡迷」卻能依循找到自己鍾愛的味道；每個產地因氣候土壤不同，風味就不同。 世界咖啡豆主要分為非洲、美洲、亞洲；非洲大多帶著水果香跟花香，美洲則有堅果香，亞洲是草本香。 不同精製法處理的口感也不同，舉例來說，水洗法讓咖啡喝起來清爽、乾淨；日曬法香氣濃烈。
2021年2月25日 · 萬物智得股份有限公司日前發表「Qofii智慧手沖咖啡平台」（簡稱Qofii阿拉丁咖啡機），由一群過去曾經任職於HTC行動、數位、智慧科技等部門菁英所組成的團隊開發，該平台可錄製專業咖啡師的手沖技藝與流程，可隨錄隨取儲存到雲端，從水量、溫度、沖水流速、磨豆粗細到沖泡手法，甚至濾嘴高度，都能夠智慧學習、回溯、複製，只要插電、有網路即可操作，讓知名咖啡師的手沖技藝不受時空限制，透過機器也能喝到沖煮的細節與堅持。 「Qofii智慧手沖咖啡平台」訴求可以錄製專業咖啡師的手沖技藝，精準重現咖啡沖煮手藝。 此平台目前串聯咖啡機、冠軍咖啡師、消費場域為模式，未來可能也會出現在頂級VIP會所、飯店，或者豪宅公共空間、米其林餐廳，讓將手沖技藝與餐飲服務數位化的同時，也保有溫度。
2018年11月30日 · 張以仁走訪的大學多半是專職校院，也讓他們體驗很多技能，像是咖啡拉花，他嘗試後才發現專業的咖啡師其實需要經過長期的磨練。
2020年12月2日 · 因應咖啡族品味提升，講究香氣和口感，OKmart今年和開元食品合作，由唯一取得ACS國際認證的咖啡師盧貞君，嚴選「巴西伊帕內瑪莊園日曬豆」作為OK CAFE的進化重點。 OKmart「OK CAFE」，不只升級咖啡豆，同時比過去更嚴格把關各門市的製作品質。 （記者吳佩樺攝） OK CAFE此次採用的阿拉比卡咖啡豆，產自伊帕內瑪莊園，以甜蜜日曬法處理，強調烤胡桃和堅果的前段風韻，入口綿延出柑橘的果酸香氣，尾韻又帶著焦糖可可的豐厚甘醇。 推出莊園級美式和拿鐵，中、大杯售價35~55元。 OKmart表示，OK CAFE自2011年開賣，平均每年銷售成長高達50%。 10年前拿鐵銷售佔比接近7成，但現在美式跟拿鐵呈現44%：56%，可見國人喝咖啡的喜好改變，開始享受純淨的咖啡美味。
2018年10月15日 · （麥當勞提供）〔記者林欣若／台北報導〕麥當勞持續推展McCafé義式研磨咖啡，年投資近2千萬、培育咖啡師人才，今年起全面擴展McCafé據點，目前 ...
2021年12月6日 · 台灣人愛喝咖啡，每天早上1杯咖啡已成為民眾日常，台灣麥當勞McCafé使用日本UCC嚴選咖啡豆，由台灣職人調配黃金比例，並由在店專業的星級咖啡師嚴格把關，確保每杯咖啡的最佳風味。 麥當勞McCafé以全球獨有的「星級咖啡師」制度，培育出陣容堅強的專業咖啡師團隊。 經過激烈競賽決選出的「五星咖啡師」，不僅具備專業的咖啡知識，也是樂於分享與傳遞經驗的訓練師，為彰顯技藝傳承的精神，McCafé此次特別與「府城老繡才」國寶級大師林玉泉及林婕瑀父女帶領團隊的合作，在新出爐的五星咖啡師帽子上，繡上精緻耀眼的3金、1白、1黃共五顆星星，分別代表McCafé 黃金3B （Bakery/Beverage/Barista） 」、「完美品質」與「殷勤款待的熱情與活力」，象徵台灣職人精神的傳承。
