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1. www.chinatimes.com › realtimenews › 20210905000755-260418咖啡裡的「丙烯醯胺」會致癌？依豆種及沖泡法大不同 - 健康 - 中 ...

   www.chinatimes.com › realtimenews › 20210905000755-260418

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   2021年9月5日 · 但是有研究將咖啡生豆（阿拉比卡）以攝氏220度烘焙60分鐘，其中5、10、15、20、30與60分鐘採樣檢測丙烯醯胺含量，結果發現在這些時間點中，以5 ...

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2. www.chinatimes.com › newspapers › 20220122000288-260210職場達人－BeanBon咖啡烘豆機催生者 林黛華從烘豆學起 咖啡小白 ...

   www.chinatimes.com › newspapers › 20220122000288-260210

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   2022年1月22日 · 咖啡豆透過淺烘焙，能保留較多果實內好的有機酸，這大多是「綠原酸」，這些酸也是咖啡具保健功用的成分之一，建議大家多嘗試淺焙的精品豆。 從最困難的學起. 林黛華除學習感官、手沖課程外，最特別的是她從最困難的咖啡烘焙課程開始。...

3. www.chinatimes.com › realtimenews › 20231020002986-260421全國咖啡烘焙賽再上演師徒對決 這次師父沈詠為贏了 - 寶島 - 中時

   www.chinatimes.com › realtimenews › 20231020002986-260421

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   2023年10月20日 · 南投縣國姓鄉公所舉行「全國咖啡烘焙賽」，參賽選手以WCE世界盃烘豆大賽台灣選拔賽指定烘豆機烘焙國姓精品咖啡豆，這次再度上演師徒對決 ...

4. www.chinatimes.com › campus › 20161116002867-262301顛覆咖啡烘焙產業 台研發紅外線咖啡烘培機 - 新消息 - Campus - ...

   www.chinatimes.com › campus › 20161116002867-262301

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   2016年11月16日 · 於台大物理所博士的鄭景丞表示，利用其物理專長、挑選了適合「穿透穀物」波長的紅外線，作為烘豆機的加熱來源，讓咖啡豆在烘焙的過程中 ...

5. www.chinatimes.com › newspapers › 20210206000214-260207嵐山咖啡 40年優質老字號 - 企業經營 - 工商時報 - 中時新聞網

   www.chinatimes.com › newspapers › 20210206000214-260207

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   2021年2月6日 · 嵐山咖啡日前舉辦第十屆的咖啡生態體驗展，嵐山咖啡進口各國頂級咖啡生豆，各咖啡豆種類在台專業烘焙莊園級咖啡豆，內行人都知道咖啡豆烘焙 ...

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7. www.chinatimes.com › realtimenews › 20180315004844-260410薪水凍漲！上班族兼職賣自烘咖啡豆為自己加薪 - 財經 - 工商 - ...

   www.chinatimes.com › realtimenews › 20180315004844-260410

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   2018年3月15日 · 位於台中市北區青島路一段的「D3吧台工作坊」，已成為咖啡人才培育中心，從選豆、烘豆、沖煮、品嚐到開店，張日新提供一套完整的教育訓練。

8. www.chinatimes.com › newspapers › 20230407000417-260107台南 磐石咖啡烘焙坊 運用專長自製烘焙機 - 地方新聞 - 中國時報

   www.chinatimes.com › newspapers › 20230407000417-260107

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   2023年4月7日 · 「磐石咖啡烘焙坊」開店已18年，帶動台南新營地區單品咖啡風氣，店內陳列40多種咖啡豆，手沖咖啡也採自家烘焙的豆子沖泡，別具風味，吸引不少 ...