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而地中海飲食文化非常重視美味與新鮮，這些基本元素加起來，剛好符合減肥的基礎原則，不僅能避開北美的罐頭、加工、油炸偏甜的飲食特色，還特別重視營養均衡，且大量使用天然橄欖油以及充滿抗氧化劑的蕃茄，如果可以良好控制澱粉質，避開麵包、甜點
2024年3月28日 · 「地中海飲食」按不同地區的飲食習慣而有差異，根據世界衛生組織(世衛)資料，按比例計算，地中海飲食指每天所吃食物最大部分來自植物(如蔬果、堅果、橄欖油等)；其次是魚類及家禽；乳製品(乳酪、芝士等)及加工食品、糖果等最少吃。
2018年3月8日 · 【明報專訊】地中海飲食近年為營養學者大力推廣，在全球愈來愈普及，它以橄欖油、蔬果、魚類、果仁與五穀雜糧等為主要食材，過往不少研究認為可預防心血管疾病，對健康非常有益！
最新一期醫學雜誌《腸道》（Gut）上發表的臨床實驗報告表示，「綠色地中海飲食」可顯著地減少肝臟內脂肪含量，並可將非酒精性脂肪肝疾病風險減少一半。 什麼是綠色地中海飲食？ 即改良的地中海式飲食。 這一飲食結構包含更多蔬菜及植物性品類，而減少了加工肉類和紅肉。 它包括每天攝入核桃（28克），並強調攝入富含多酚的綠色元素，包括三至四杯綠茶，以及100 克左右的浮萍奶昔。 浮萍是一種水生綠色植物，富含生物利用蛋白、鐵、B12、維他命、礦物質和多酚。 該實驗的主持者、以色列本古裏安大學（Ben-Gurion University of the Negev）公共衛生學院流行病學家、首席研究員希塞教授（Iris Shai）指出，實驗的結果顯示綠色地中海飲食可以顯著改善肝內脂肪和其他重要的健康因素。
西班牙羅維拉‧依維爾基里大學（URV）的研究人員的實驗，在分析早前西班牙研究機構的PREDIMED項目實驗數據後，發現地中海飲食可有效改善同時逆轉代謝綜合症患者病情。
2018年3月8日 · 【明報專訊】地中海飲食近年為營養學者大力推廣，在全球愈來愈普及，它以橄欖油、蔬果、魚類、果仁與五穀雜糧等為主要食材，過往不少研究認為可預防心血管疾病，對健康非常有益！
「地中海飲食」是公認的健康飲食方式，指希臘、西班牙、法國和意大利等處於地中海沿岸的國家以蔬菜水果、深海魚、五谷雜糧、豆類和橄欖油為主的飲食風格。
