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2012年11月14日 · 品茶三步驟 人生同意境. 「品茶，你如何理解品字的三個口？ 」在鍾爵麟的茶藝工作室中，他以嫻熟的技巧泡出三杯生普洱茶後拋出一個大多數人並未關注，也不知如何回答的問題。 指著一杯顏色清澈的茶，他說，第一個口在於「觀色」，年限不長的生普洱顏色略顯黃綠；第二個口在於「聞味」，生普洱有穩重深沉的木頭味，不似熟普洱帶有果香和菊香；第三個口在於「品韻」，略有點苦甘味是生普洱最大的特點。 「這是品茶的三個基本步驟，與品位人生有著相同的意境」。 原做機械業 浙大學農科. 現年40歲的鍾爵麟本職是在香港及內地從事機械設備製造業，2003年，一個偶爾的機會，他開始接觸茶，並對茶文化產生了濃厚的興趣。 為了深入了解這個行業，鍾爵麟毅然決定重歸學堂拿起課本，目前他是浙江大學農業科山茶科方向的一名本科生。
2002年1月22日 · 【推薦】 【關閉】 [2002-01-22] 二三十年代的茶樓. 放大圖片. 二三十年代得雲茶樓的宣傳招紙，時價為一百元。 在一九二 至三 年代，港島中上環已有不少茶樓，現將分佈於幾條主要街道之較著名者，由東至西臚列如下： 威靈頓街，有大景象萬國、南園、三多（後改為襟江）。 皇后大道中，有馬玉山（後改為高陞）、高陞（後改為金城）、蓮香、慶雲、得雲、杏花樓、武彝仙館（後改為富隆）及金山樓。 皇后大道西，有得男、正心。 位於永樂街的有如意（後改為清華閣）和添男。 德輔道中則有第一樓、美洲酒店天台、樂園、雲泉、怡園（後改為金龍）、仙境、新紀元、鳳城（後改為「順德」、再改為「珠江」），加上鹹魚欄的「雲香」（後來遷往皇后街對正的皇后大道西）。 還有位於永吉街的萬發茶室和陸羽茶室。
2018年3月7日 · 2018-03-07. 香港茶道協會會長葉榮枝在位於香港公園的茶館樂茶軒向記者介紹。 春節期間，記者走訪了香港的茶軒和茶藝會，體驗了茶文化在香港的發展。 狗年大年初四正好是雨水節氣，位於香港公園的茶館樂茶軒選擇這天開始新春營業。 樂茶軒的設計充滿中國傳統文化特色，匾額上「樂茶軒」三個字，由國學大師饒宗頤所題。 進入樂茶軒首先映入眼簾的是一個葫蘆形狀的門，上面貼着一副新寫好的對聯「樂韻潤物如春雨，茶香頤人若好風。 」這副對聯正是樂茶軒的主人葉榮枝所書。 葉榮枝，現任香港茶道協會會長。 他介紹，以中國茶文化為主題的樂茶軒2003年成立以來，便成為香港的一張文化名片。 這裡的點心以素為主，每天換菜單，不超過20種，而茶一共有180種。 記者看到很多外國人前來品茶和就餐。
2006年5月27日 · 最近，香港歷史博物館名譽顧問鄭寶鴻在香港中央圖書館舉行了一個「老照片說故事－香港的飲食場所」講座，介紹了香港飲食場所，包括深受歡迎的茶樓、酒家、冰室、西餐廳、茶餐廳及大牌檔等的歷史及演變故事。 喝不完的茶 說不完的故事. 「香港最早的大酒樓是在1846年出現，在港島西區一帶，主要做晚市生意……」 說起香港飲食場所歷史，鄭寶鴻便有說不完的話，他更拿著一幅幅舊照片，說著一大堆名字，包括杏花樓、得雲茶樓、高陞大茶樓、平香茶樓、得男茶室、大同酒家、陸羽茶室……真佩服他的記憶力可以如此之好。 其實，現時我們常去的酒樓的前身就是茶樓及茶室，有指早在清朝以前就已存在。 過去廣州流行甚麼，香港便跟從。 「以前香港的茶樓，甚至連茶樓的字號都從廣州搬來的，如蓮香、高陞等。
2016年3月9日 · 姜寶林 顯然很熟知齊白石，但他比齊白石或比創新一時的張大千或比使用他法的吳冠中更多地，又比自由得炫目的譚思賢（音譯）更有分寸地革新了 ...
2019年6月18日 · 2019-06-18. 得如酒樓自上世紀20年代起營業，當年除了茶市、小菜及酒席外，地下大堂亦兼賣中西餅食。 得如酒樓2億易手 茶市點心不復再. 舊區物業具重建價值，擁有近百年歷史的油麻地上海街老式茶樓得如酒樓，丟空7年後終獲華南城（1668）非執行董事鄭大報等以2.02億元連同其樓上住宅一併購入。 又一間舊式茶樓成為港人的集體回憶。 香港文匯報記者 梁悅琴. 土地註冊處資料顯示，油麻地上海街372號得如樓大廈地舖連1至4樓，上月下旬獲財團收購，其中地舖前為近百年歷史的老式茶樓得如酒樓，收購價7,000萬元，而1至4樓住宅收購價由2,000萬元至3,000萬元，共涉2.02億元，新買家為時代投資（第三）有限公司，其公司董事為鄭智勳、鄭智豐及鄭大報，其中鄭大報為華南城非執行董事。
2018年5月4日 · 我相信各位讀者對茶樓 / 酒樓不會感到陌生，隨着時代的變遷，香港的traditional Chinese restaurants（傳統酒樓）少了很多，如在Nathan Road, Mong Kok（旺角彌敦道）的The London Restaurant（倫敦大酒樓），就是其中一個例子。 新式點心店 還是傳統好. 在我年幼時，印象中很多酒樓都擁有像倫敦大酒樓的decor（裝潢），寬闊的大堂packed with（擠滿）round tables（圓桌）、高聳的樓底和金碧輝煌的建築風格。 而現在，隨着dim yum restaurants（點心店）的出現，要吃dim sum（點心）就不一定要到酒樓yum cha了。
