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2021年3月29日 · 資料顯示，上述兩宗工廈成交，買家分別支付逾115.19萬及93.5萬元作為稅款，同佔成交價約4.25%。 計及成交價及稅款，入市總成本近5,120萬元。 該兩個單位的面積分別7,816及7,335平方呎，成交呎價分別為3,468及2,999元。 翻查資料，政府過去兩度推出「保就業計劃」，徐汶緯持有的金池餐飲有限公司（Kam Chee Catering Company Limited）亦成為獲批工資補貼的僱主之一。 第一期取得約1,070.43萬元，第二期則取得1,078.45萬元，合共獲約2,148.88萬元資助。 兩期承諾受薪僱員人數均為492名。 + 1.
2021年12月17日 · 徐汶緯說，疫情前租金成本佔收入約兩成，人力成本和食材各佔約三成，三大項目已佔了收入八成，餘下還要計燈油火蠟、折舊維修，實際賺約5至8%。 疫情爆發後成本大幅轉變，雖然業主肯減租，但食材升幅很驚人：「全球食材因為通脹加價，加幅達三至五成。 」他表示，疫情後出現運輸問題令食材供應緊張，部份食材甚至斷貨。 「買隻鮑魚，活嘅大連鮑魚10蚊隻，但一斤菜心20蚊，你諗下件事幾唔尋常，你就知道我哋有經營壓力。 飲食業開店「表面風光」 疫下競爭加劇. 成本沒減，競爭卻趨激烈。 疫情前彌敦道、英皇道都是銀行、珠寶鐘錶和化妝品店舖，因為這些店舖有能力承租。 到了疫情發生後租金回落，彌敦道店舖結構轉變，多了很多食肆。
2024年3月26日 · 141. 上水新都廣場金記冰室周一（25日）被拍賣行貼上公告，將拍賣餐廳內的家具及設備，餐廳未有營業。 《香港01》發現，金記餐飲集團旗下約20間餐廳今年首三月已被入稟追租超過32次，追討約972萬元。 金記冰室主席徐汶緯回覆記者查詢稱，上水分店因「壞爐頭」停業，將於周三重開，對拍賣行的公告不知情。 集團上月因經營困難，關閉七間新界分店，強調其他分店不受影響。 徐汶緯今年2月接受電台訪問曾指，內地遊客消費力仍薄弱，人均消費大減，「叫個菠蘿包，一杯熱奶茶就算數」。 金記冰室上水新都廣場分店周一（25日）無營業。 金記冰室上水新都廣場分店周一（25日）無開門，旁邊貼上拍賣行公司的公告，指根據法庭命令，將於周二（26日）拍賣該餐廳的傢俱及設備，更指明「法院所封者，當眾拍賣」。
其他人也問了
徐汶緯為金記冰室老闆支付了多少稅款?
金記冰室為什麼停業?
金記冰室是外賣平台嗎?
2023年6月1日 · 稻苗飲食專業學會會長、金記控股有限公司主席徐汶緯表示，旗下金記冰室雖然曾經同時間採用多間外賣平台，但經考慮下已選用Foodpanda作為獨家合作平台。 他解釋主因是對方收取的佣金更低廉，並增加市場推廣的途徑，例如Foodpanda在廣告加上金記冰室的商標圖案。 新措施實施後 外賣點餐有機會減價. 問到競委會實施相關措施後，會否考慮放棄獨家合作。 徐則表示目前未有決定，相信屆時視乎市場情況再作考慮。 他並指，若網上外賣平台的佣金在競爭下有所降低，由於成本壓力減輕，相信外賣點餐價格亦有機會調低，達至雙贏的局面。 徐亦指，雖然社會復常後外賣的比例大幅減少，但仍有少部份顧客已習慣外賣，因此仍需要網上外賣平台的協助。
2020年12月15日 · 金記冰室老闆徐汶緯亦表示，每年聖誕節、除夕，茶餐廳多做到會生意，但疫情下辦公室停辦聚餐，加上晚市禁堂食，多家庭聚餐大減，生意插水式下跌。 他認為，食肆防疫措施僅次於醫院，除了政府規定的措施，亦盡量使用電子支付、戴手套抹枱等，即使出現食肆群組，只是因為食客除口罩離開座位跳舞、唱歌所致，強調正常用膳傳播風險好低。 金記冰室老闆徐汶緯認為，正常用膳傳播風險好低，形容食肆防疫措施僅次於醫院。 （龔嘉盛攝） 楊位醒：飲食業長期陣痛 因政府防疫不夠決斷. 楊位醒表示，本港約有2,000多間中式茶樓，疫情期間約15%已倒閉，不少食肆在「吊鹽水」，不禁指「專家一早講冬天有新一波疫情，點解（政府）無實際行動？
2023年7月16日 · 金記控股有限公司主席徐汶緯表示，自中港恢復開關後，發現每逢周末，新界區分店的生意均下滑約一成多。 他認為原因在於港人周末北上深圳或廣州，估計人民幣貶值及本港物價高企，一方面減低港人的消費力，亦推動他們選擇北上玩樂。
2022年9月17日 · 餐飲聯業協會會長黃家和認為與租金、物流及原材料等成本上升有關，惟收入卻並無相應增加，例如受防疫政策影響，西餅市場依賴宴會衍生的餅卡收入歸零，最終只能走向結業。 稻苗飲食專業學會主席、金記控股主席徐汶緯表示，因俄烏戰爭及美國通脹，配合全球物流鏈混亂，東歐產麵粉及美國蛋的成本上漲，若以一個售價約10元的菠蘿包為例，成本就要6元，「以前賣5蚊個菠蘿包，仲好賺過𠵱家賣10蚊。 9月14日 意大利式糕點店Crostini全線結業 . 防疫限制宴會人數上限 糕點店失餅卡收入. 香港餐飲聯業協會會長黃家和表示，西餅市場依賴酒席或生日宴會餅卡帶來的收入，惟受防疫措施規定的人數上限影響，大型宴會均消聲匿跡；同時消費力疲弱，市民領取消費券後只購買日用品，西餅店未能從中受惠。
