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烧烤炉是一种烧烤设备，可以用来做烤羊肉串、烤肉、烤蔬菜等烧烤食品。. 烧烤炉根据加热源的不同可以分为 木炭烧烤炉 、燃气烧烤炉和电热烧烤炉；根据烧烤形式的不同，可分为手动烧烤炉和自动烧烤炉；根据用途的不同，可分为家用烧烤炉和商用烧烤炉 ...
家用烧烤炉应该是一种明式、无烟、直接式烧烤的电烧烤炉。. 首先，应该是明式烧烤炉，否则，就没有了可见烧烤的乐趣，就不是烧烤炉了，而而只是个烧烤箱了，其次，应该是 无烟烧烤炉 ，因为家里是不能容忍废气和油烟的排放的，当然，也应该是直接烧烤 ...
烤炉，是以形成热空气来烘烤烹调食品的一种装置，一般为封闭或半封闭结构。 烤炉又称烘箱、烤箱、焗炉， 以开放形式用热空气加热的则称为烧烤。
这类烤炉可连续生产，生产效率高，节省人力，烘烤品质稳定。 该隧道炉主要用于工业化生产的食品企业，以大批量连续或间歇烘烤为特征。 通常额定功率输入大于24KW，由专职人员操作。
方式. 播报. 编辑. 1、挂火烤：将加处理好的原料吊挂在大型烤炉中，利用燃烧明明火产生的辐射热，把原料加热成菜的技法。 工艺流程：选料 ---加工整理拌糖浆-----入炉火烤制-----切割装盘. 特点：色泽枣红，外皮松脆，肉质鲜嫩，香气浓郁。 代表菜：挂炉烤鸭、 挂炉烤鸡 、挂炉 烤羊腿. 2、焖炉烤：将加工处理好的原料，置于焖烤炉内，用炉壁产生的辐射将原料烤制成菜的技法。 暗炉烤 代表。 特点：外焦里嫩，香气浓郁，肉质不硬不软，耐嚼有咬劲。 工艺流程：选料→加工→腌渍抹糖浆等→入炉高温气体烤制→装盘. 代表菜： 烤全羊. 3、烤盘烤：将加工好的原料装入烤盘内再放入蓄热炉内，用高温气体进行密封加热成菜的技法。 工艺流程：选料→切配→腌制或预制熟料→入盘烤制→烤装盘.
热风烤箱适用于烘烤有化学性气体及食品加工待烘烤物品，油墨的固化、漆膜的烘干等，广泛使用于电子、电机、通讯、电镀、塑料、五金化工、仪器、印刷、制药、PC板、粉体、含浸、喷涂、玻璃、木器建材等等的精密烘烤、烘干、回火、预热、定型、加工等
高温烤箱是一种密封的用来烘烤食物或烘干产品的电器，分为家用烤箱和工业烤箱。 家用烤箱可以用来加工一些面食。 如面包，pizza，也可以做蛋塔、小饼干之类的点心。
