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三年沒赴/返香港，居港家人問第一餐想吃什麼？直覺選擇簡簡單單在家「打邊爐」(吃港式火鍋)就好；重點在相聚，輕鬆舒適為上，何需趕著去什麼星級、排行榜名店？但沒考慮到家人對「吃」特別講究，即使火鍋食材也要...
各色火鍋肯定是各地華人的共同「國民美食」，可惜一向喜歡的港式「打邊爐」火鍋在台始終不怎興旺、寥寥可數。. 昔日香港多半只有沙爹、上湯等幾種湯 (鍋)底，近年越來越五花八門，還遇過 提供二十五種選擇的 ！. 到了極注重新鮮、原味的美食之鄉順德 ...
各路火鍋中，港式火鍋在台該算是最「非主流」的，在滿街麻辣、涮涮鍋裏罕見蹤影。要吃湯好料佳的「打邊爐」，還是得去香港。 90 年代，啟德機場還在營運，當地客、外來客都到鄰近的九龍城覓食。晚晚門庭若市的名...
2023年1月15日 · 美食家徐天麟與饕客好友們的餐敘口袋名單「心粵小廚」，讓大家念念不忘的私房火鍋料理，宛若一秒來到香港，大啖港式打邊爐的銷魂美味！
2022年12月25日 · 位於長安東路二段上位置隱密的「香港私宅打邊爐」擁有16年歷史，老闆是香港人，懷念小時候的味道，帶來正宗香港口味。 老公寓的陳設就有老香港家庭中西混搭之味道，亮綠牆面、咖啡色的窗稜搶眼，加上古色古香的家具、字畫，好像走入60年代港劇的佈景裡。 空間的陳設很有老香港家庭中西混搭的味道。 攝影/盧大中. 空間的陳設很有老香港家庭中西混搭的味道。 攝影/盧大中....
火鍋肯定是各地華人的共同「國民美食」，在台北麻辣、涮涮鍋當道，輔以酸菜白肉、沙茶火鍋等少數選擇，港式 「打邊爐」 則一直無法大眾化、始終寥寥可數。. 近年越來越少吃麻辣鍋，一來是本地以鹹辣掛帥、多半欠了「麻」，二來什麼食材幾乎都變成了 ...
2023年1月31日 · 美食家徐天麟與饕客好友們的餐敘口袋名單「心粵小廚」，讓大家念念不忘的私房火鍋料理，宛若一秒來到香港，大啖港式打邊爐的銷魂美味！ 因為材料好、湯頭佳，招牌湯底香茜皮蛋鍋、麻辣鍋拼個鴛鴦鍋，大滿足！
