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2022年7月29日 · 牛油果油繼橄欖油後，成為另一種大家關注的健康食油。. 牛油果油功效多多，可以抗炎、平衡體內好壞膽固醇水平、護眼等，更是不少敏感肌膚或濕疹人士會轉用的食油！. Cosmo 邀請到營養師 Kathy 拆解 6 大牛油果油功效、食法、選購及進食貼士，最後還會推介 ...
2024年7月9日 · 「Gluten-free 無麩質飲食」本是為對麩質過敏人士而設的飲食法，後來受到歐美女星追捧而引起話題，成為了近年流行的減肥飲食法。 究竟，遵從無麩質飲食真的可以減肥嗎？ 今次找來認可營養師黃彥澄為大家解析無麩質飲食，包括常見麩質過敏症、注意事項，還有分享無麩質食物清單，以及兩款簡易無麩質料理，讓大家輕鬆在家做！ 麩質是什麼？ 麩質（又稱為麵筋）是一種天然存在於某些穀物中的蛋白質，當中包括大麥、黑麥、小麥以及由它們製成的產品。 例如在烘焙過程中，一般麵粉含有麩質（即是筋度），不同筋度，製成品的韌性和口感都有所不同。 麵團拉伸的過程中，如果沒有麩質，搓麵團就會很容易撕裂。 常見的麩質過敏症. 乳糜瀉：是一種自體免疫疾病。
2023年8月17日 · 消委會曾測試了28 款牛油 發現逾 5 成樣本檢出致癌物. 消委會在 2021 年9 月測試了28 款牛油，包括市面常見的預先包裝牛油、人造牛油及塗抹醬等相關產品，發現逾 5 成樣本檢出致癌物環氧丙醇及縮水甘油脂肪酸酯，多數為人造牛油。. 環氧丙醇同時具基因毒性和 ...
2023年7月16日 · 牛油果一直是不少人的減肥食品之一，皆因它高纖又富含優質脂肪，但牛油果其實熱量不低！. 營養師 Kayla 指，牛油果熱量與榴槤相約，多吃同樣會使人發胖！. 那麼牛油果每天可以吃多少呢？. 今次來了解牛油果的好處與壞處，以及建議攝處量，最後還有營養師 ...
2023年10月5日 · 今次找來認可營養師胡嘉琪為大家解析胃酸倒流成因及症狀，並分享一些養胃飲食貼士，還有哪些飲食禁忌要注意！ // 了解胃酸倒流成因及症狀 // 食道的最尾端與胃相接的括約肌是負責調節食物從食管進入胃的一對「門」，防止胃中的內容物回流入食管。 正常情況下，括約肌會處於「緊閉」的狀態。 當吞嚥時，括約肌會放鬆，讓食物和液體流入胃中。 然後括約肌會再次關閉，將食物保留在胃中。 當括約肌鬆弛變弱時或腹壓過高（如肥胖、懷孕後期胎兒擠壓胃部等等），胃酸就會回流到食道中，造成胃酸倒流。 另外，胃灼熱是胃酸倒流常見的症狀，從胸骨後面開始，向上移到頸部和喉嚨，所以喉嚨有可能會產生苦味或酸味。 心理壓力、過於緊張，也可能導致胃酸倒流。 // 哪類食物容易加劇胃酸倒流？ 咖啡和牛奶：胃酸倒流要忌咖啡和牛奶。
2023年10月17日 · 1. 抗衰老美顏食物：番茄. 番茄蘊含豐富的茄紅素，有助清除導致皮膚老化的自由基，提高皮膚抵抗紫外線傷害的能力，以及加強皮膚修補功能，促使細胞的生長和再生，所以有助皮膚美白。 番茄亦含有豐富的維他命 A 和 C，幫助身體對抗自由基，其中維他命 C 除了減少色班形成，更可助製造骨膠原。 營養師陳筠霖曾指出，番茄的抗氧化能力達到維他命 E 的 100 倍，能幫助身體有效地對抗自由基，減慢細胞衰老的過程，更有研究表示番茄有減低患癌機率、預防心臟病等病症的功效。 曾有研究發現，每日吃 5 湯匙（55克）番茄醬，可以預防由陽光暴曬而引起的曬傷和皮膚老化，有助保持肌膚年輕。
2023年11月2日 · 營養師陳筠霖指，減醣電飯煲或多或少會令米飯中的碳水化合物有少許流失，但大部份的碳水化合物仍保留在米飯當中。 她建議，如想食得健康，除要注意每一餐食白米飯份量，亦可以在白米當中加入藜麥、糙米或者 10 穀米等，提升飽肚感。 日本「減醣電飯煲」效果不符遭消費廳警告 網民高喊被騙. 日本多家品牌也推出「減醣電飯煲」，號稱可以大幅減少醣類攝取，吸引消費者購買。 然而，日本國民生活中心實測後，發現減醣電飯煲煮出來的白飯，含醣總量與一般電飯煲沒有太大差異。 （NHK報道截圖） 根據日本媒體「時事通信社」報道，有四家減醣電飯煲的企業，因為提不出相關的減糖證明，而遭到日本消費廳的警告。 消委會前年測試 11 款減醣電飯煲 部份碳水化合物與正常模式無明顯分別.
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