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咖啡店平日下午4時半、周末5時半關門，之後便上演各種節目，包括手沖咖啡比賽、拉花班，讀書會、放映會等等。 在閒靜的12月，他們在店內更舉辦了手作市集，成功凝聚一班本地及新到的香港人。
為了研究成就一杯美味咖啡的主角——咖啡豆的作用效果，亨頓教授的科研團隊還與當地咖啡廳合作，共同研究了溫度對於咖啡儲存的影響。 研究員們將咖啡豆放置在從室溫到-196℃不等的環境裏。 在幾組對照實驗後，他們發現在較低溫度環境裏的咖啡豆，在採用同等磨豆機的情況下會有更小更均勻的咖啡顆粒，這直接使萃取更加充分，這個低溫功效的結論一時也在咖啡界引起了不小的轟動。 具體來說，研究人員將咖啡豆以三種不同的方式降溫：冷凍 (-19℃ )、乾冰 (-79℃ ) 以及液態氮 (-196℃ )，對比3 種方式下咖啡豆的變化。 結果顯示，3 種降溫方式的成效都比室溫咖啡豆的味道更為醇香，而且溫度最低的咖啡豆表現最佳，「咖啡豆的表現與溫度成反比，儲存在室溫與-19℃之間的咖啡豆成效差異最大。
2018年6月13日 · 為了能夠調制出大師級水平的咖啡，《科學報告》雜誌找來了相關專家，帶來了一套沖咖啡的獨門秘籍。 水酸性鹼性有講究 美國俄勒岡大學化學教授克里斯托弗‧亨頓——業界稱其為「咖啡先生」，一直對沖咖啡有 情有獨鍾的研究，他從化學和物理角度分析了 ...
2023年9月4日 · 求學同途比較難免 校長：分兩班減競爭. 劉鴻軒（左二）及劉鴻轅（右二）接過離校證明書，為歷時一年的中學生涯畫上句號。. 旁為香港青年協會李兆基書院校長連鎮邦（左一）及副校長莫一帆（右一）。. （鄧宗弘攝）. 【明報專訊】13歲孿生兄弟劉鴻軒及劉 ...
2017年9月12日 · 【明報專訊】為了教學，你可以去到幾盡？ 有幼稚園教師製作精美教具，把課室變成港鐵車廂，「車廂」內除了有扶手和標示，還有關愛座！ 這只是個別例子？ 製作教材的教師卻表示，「這是幼師的日常」。 幼稚園教師只需跟孩子玩耍？ 他們是否比中小學教師更空閒？ 香港教育大學幼兒教育學系教授及畢業生解答你的疑問。 ．黃：黃潔薇博士，香港教育大學幼兒教育學系助理教授. ．陳：陳詩韻，香港教育大學幼兒教育榮譽學士課程2017年畢業生. 迷思1﹕ 幼稚園教師＝跟孩子玩？ 黃：很多人誤以為念幼兒教育是學習跟孩子玩，不明白為何要讀那麼多理論。 其實跟孩子相處的每個細節，都不是random (隨機)的，背後有很多理論支持。 例如孩子為何「扭計」、為何做不到某些動作，與兒童心理學、肌肉發展有密切關係。
咖啡有咖啡醇、咖啡因、丙烯酰胺、諸如此類，而且研究發現不同咖啡沖煮方法，會有不同的健康風險，好像滴漏咖啡會比即溶咖啡傷身，卻又比濾壓咖啡健康。. 「三叔公，一個人歎下午茶？. 好滋陰喎。. 「當然，你三叔公我向來最懂養生之道。. 想吃什麼 ...
2024年8月25日 · 影片訪問不同人士，其中當局推出「社區客廳」計劃，為劏房住戶提供共享廚房、飯廳，以及做功課、興趣班和集體活動的公用空間，首個社區客廳去年12月18日在深水埗試行，截至今年5月底，共約430個劏房戶受惠，累計受惠人次逾3.6萬。 今年7月起土瓜灣、紅磡及南昌3個社區客廳項目亦逐步投入服務。 劏房戶讚共享廚房學習室有效. 影片中，社區客廳會員、劏房住戶黃玉蓮表示，社區廚房緩解劏房開放式廚房油煙問題，她可在社區客廳共享廚房煲湯及煮飯，兒女則讚賞社區學習室有助提高學習效率。 此外，城巴運營及工程主管 (港島)梁孫偉亦於影片指出，過往紅磡海底隧道擠塞嚴重，三隧分流令交通暢順，為市民出行及生活帶來便利，亦提升巴士競爭力。 加拿大溫哥華明報新聞網.
