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  1. 2023年3月16日 · SCA咖啡師課程: 精品咖啡協會所認可的咖啡課程,分為初級、中級及專業級別,證書細分咖啡師技能(Barista)、沖煮技巧(Brewing)、品鑒技能(Sensory)、生豆學(Green Coffee)、生豆烘焙(Roasting)五個方向。 SCA不僅適合新手,也適合有一定基礎的咖啡師根據興趣精進技能、把握咖啡製作整體流程。 TQUK咖啡師證書課程: 屬於英國老牌資歷培訓認證機構TQUK下設職業體系,課程設置上比較貼近專業咖啡師日常工作的各種技能需求,內容覆蓋選豆、品鑒、手沖咖啡、虹吸咖啡、意式咖啡、咖啡拉花、生豆烘焙。 不過,TQUK目前在香港的開課機構比較少,普及度會比SCA及City&Guilds的課程低一些。 2.基礎咖啡課程. 基礎咖啡證書課程包括一系列咖啡調製員基礎證書。

  2. 之前在香港大角嘴參加的一個手沖咖啡課程. 幾年前開始,對手沖咖啡有點興趣,便買了人生第一個v60透明膠filter、二百多元的一台磨豆機,上網自學然後亂沖了至少一年,自我感覺良好地喝著一杯不知好與壞的咖啡(笑),雖然過程應該浪費了許多咖啡豆,但 ...

  3. 課程從認識基本咖啡開始,由咖啡起源、種植、培育、採集、加工處理、烘焙、儲存、研磨,以至各種沖調咖啡器材使用和不同咖啡製作, 學習品嚐、享受及製作優質咖啡。

  4. 導師對教授咖啡課程、咖啡班有著多年經驗,亦是不同咖啡課程的考官。曾經來Coffee Public 學沖咖啡的學員數以千計。如計劃學沖咖啡的朋友,Coffee Public的咖啡班可說是你們的不二之選! 業務範圍廣泛 助咖啡市場發展

    • Syllabus
    • Assessment and Awards
    • Private Group Training

    The programme consists of 30 face-to-face teaching hours, 3 hours in each session with coffee tasting, and they are structured into 10 sessions with the following key topics. This syllabus is adapted from the Coffee Skills Diploma programme guidebooks by Specialty Coffee Association (SCA)

    This programme will be assessed by three Tests. Setting and marking of the test papers are conducted/verified by the Specialty Coffee Association (SCA) or its Authorized SCA Trainers. Students have to obtain ‘Pass’ on all assessment components (Test 1 pass with 60% or above, Test 2 pass with 60% or above, and Test 3 pass with 70% or above) and atta...

    Corporate training or private group training can be arranged. Please contact Programme Team (Tel: 28678483 or email: coffeehtm@hkuspace.hku.hk) for details. 1. 30 hours 3 hours per session; 1-2 sessions per day 1. Kowloon West Campus Room 501

  5. 其他人也問了

  6. 成立 Tasse Coffee Training Centre ,是希望透過咖啡課堂,讓所有朋友可以真正學習咖啡的專業。 我們亦專注發展 NGO 非牟利機構及學校咖啡教育,希望將 Tasse 變成是一個空間,讓年青人或社會上有需要幫助的人發掘將來更多可行性。

  7. 課程會從基礎沖煮器具開始,讓學員親自上陣練習沖煮咖啡,並教授各種不同的製作的沖煮技巧及重點,由淺入深,讓學員可以在家也能夠簡易地沖煮手沖咖啡。