海南雞飯 相關
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海南雞飯. #中式 #清雞湯系列 #粥粉麵飯. 難易度. 史雲生清雞湯. 食材. 史雲生清雞湯 250毫升. 急凍雞全腿（解凍斬件） 350克. 米 150克 (1量米膠杯份量) 蒜茸 2茶匙. 1. 米洗淨後瀝乾。 2. 飯煲內燒熱油2湯匙，加米及蒜茸炒約2分鐘至乾爽。 3. 注入史雲生清雞湯拌勻，蓋上飯煲蓋煮至水滾，然後放入雞件煮熟，即成。
本菇海南雞飯. #中式 #清雞湯系列 #粥粉麵飯 #調味雞汁. 難易度. 份量. 4人份量. 史雲生調味雞汁 史雲生清雞湯. 材料. 史雲生清雞湯 250毫升. 泰國香米 (洗淨) 2嘜. 帶皮雞胸肉 (切件) 180克. 本菇 (切段) 100克. 乾蔥 (切碎) 2粒. 蒜頭 (切碎) 2粒. 醃料. 史雲生調味雞汁 1圈 (1茶匙) 1. 雞肉與醃料拌勻，備用。 2. 將香米、史雲生清雞湯、乾蔥及蒜蓉拌勻後放電飯煲內，加水至飯煲2刻度水位。 3. 加入本菇一同拌勻，鋪上醃好的雞胸肉，按掣烹調至飯熟即可享用。
食譜及烹飪短片 - 海南雞飯. Hainan Chicken Rice. #Clear Chicken Broth. Difficulty. Swanson Clear Chicken Broth 250mL. 1 chilled chicken leg (thawed & cut in pieces) 350g. rice 150g (1 plastic rice cup) chopped garlic 2 tsp. 1. Rinse and drain rice. 2. Heat 2 tbsp oil in the rice cooker; gently fry rice and garlic for 2 mins until dry. 3.
食譜及烹飪短片 - 本菇海南雞飯. Hainan Chicken Rice with Shimeji Mushrooms. #中式EN #清雞湯系列 #粥粉麵飯 #調味雞汁. Difficulty. 份量. For 1. 史雲生調味雞汁 史雲生清雞湯. 材料. 史雲生清雞湯 250毫升. 泰國香米 (洗淨) 2嘜. 帶皮雞胸肉 (切件) 180克. 本菇 (切段) 100克. 乾蔥 (切碎) 2粒. 蒜頭 (切碎) 2粒. 醃料. 史雲生調味雞汁 1圈 (1茶匙) 1. 雞肉與醃料拌勻，備用。 2. 將香米、史雲生清雞湯、乾蔥及蒜蓉拌勻後放電飯煲內，加水至飯煲2刻度水位。 3. 加入本菇一同拌勻，鋪上醃好的雞胸肉，按掣烹調至飯熟即可享用。
芫茜翠肉瓜雞肉燉飯. #中式 #清雞湯系列 #食得輕盈. 難易度. 份量. 4人份量. 煮食時間: 40分鐘. 史雲生清雞湯 史雲生調味雞汁. 材料. 史雲生清雞湯 1 公升. 洋蔥 1 個 （切粒） 雞胸肉 2 件 （180克） 甘荀 1 條 （切粒） 翠肉瓜 1 條 （切粒） 意大利米 350 克. 巴馬臣芝士碎 30 克. 芫茜 4 棵 （切碎，芫茜根留用） 油 2 湯匙. 黑椒 少許. 醃料. 史雲生調味雞汁 2 茶匙 （2圈） 黑椒 1 茶匙. 1. 菠蘿去皮切件，其中兩塊菠蘿切蓉。 2. 平底鑊中火加熱，下油、洋蔥和芫茜根，將洋蔥炒至軟身，下雞胸略煎至表面金黃色 （不用煮熟），取出雞胸。 3. 下甘荀和意大利米。 4.
1. 將免治豬肉與2茶匙史雲生調味雞汁及生粉拌勻，再加入芫茜及蔥，攪至有黏性，雪20分鐘，備用。 2. 煲滾半鍋水，加入薑及蔥，下海參汆水。 取出隔淨，抹乾內側。 撲上薄薄生粉，釀入肉餡。 3. 注入史雲生清雞湯煮滾，下釀好的海參。 煮滾後改用中慢火，蓋好炆約20分鐘至肉餡熟。 取出，鋪於生菜上。 4. 剩餘湯汁拌入適量生粉水埋芡，淋於海參上。
材料. 史雲生調味雞汁 1茶匙. 椰菜花 1個. 煙肉 2片（切粒） 菜油 2湯匙. 青、紅椒 各1/4個（切粒） 洋蔥 1個（切粒） 蒜頭 2粒 （切蓉） 黃薑粉 1茶匙. 檸檬皮屑 1/2個. 新鮮蕃茜 1湯匙 （切碎） 黑胡椒 少量. 1. 椰菜花去硬莖，切小塊。 分批放入食物處理器中，打成像米粒般的大小。 備用。 （如沒有食物處理器，可用刀將椰菜花切碎）。 2. 燒熱平底鑊，下油，先把洋蔥、蒜蓉、煙肉炒香，至洋蔥軟身約3分鐘。 3. 倒進椰菜花米拌勻，加入一圈史雲生史雲生調味雞汁及黃薑粉。 轉用大中火，炒 6至 8分鐘 ，或至椰菜花米軟身熟透。 4. 下黑胡椒調味。 5. 上碟，灑上檸檬皮屑及蕃茜碎，即可趁熱享用。 6. *炒的時間可視乎個人軟硬的喜好.
