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1. 煲滾水，放入連殼未洗的鮑魚，熄火浸一分鐘。 2. 取出鮑魚，撒上粗鹽。 在水龍頭下用刷子洗刷鮑魚和殼，輕輕 力用湯匙已可挖出鮑魚肉，去掉內臟和鮑魚嘴。 3. 在鮑魚肉表面輕輕割花，把肉放回貝殼上，然後連殼放在已鋪滿粗鹽的錫紙上。 封上錫紙，用焗爐以攝氏200度焗20分鐘；如用明火則開小火，蓋 上 蓋 焗20分鐘。 文、攝：謝翠玲. 原文（ 按此 ） 如欲睇更多食譜製作，可（ 按此瀏覽 ） ※上述內容純屬作者個人意見，不代表本網立場。 部分文字經由編輯修改※. 關鍵字. 新鮮鮑魚價錢相宜，煮法多多，也比乾鮑方便，唯獨是清洗鮑魚非常花時間和力氣，令不少人卻步。 其實在洗之前，先用熱水把鮑魚浸一分鐘，之後再如常在水流下用刷子沖洗，黑色的污物便可以輕易洗走，而肉質也不會因為強行洗刷而變硬。
1 天前 · 好似上一次拿錯香檳事件，今天有這一位 maître d’ 去 manage，當然沒有發生。 文華扒房，好壞參半，好的真的很好，壞的 —— 不是很壞，但對 Mandarin Grill 這個「金漆招牌」來說則不可接受，那一杯咖啡失分太多，madeleines 也不夠好，所以總體來說這一次只能是 OK。
or#Tm65623240給大圍小館的食評| OpenRice 香港開飯喇 ... 生日晚宴
同事推薦公司附近有間以海膽爲主的日本餐廳S2 Kitchen，決定去試試！餐廳面積不算很大，感覺像是居酒屋。餐牌選擇有很多海膽類的食物啊先點左個餐廳主打的十層海膽杯以北海道黃海膽、拖羅蓉、三文魚子、松葉蟹肉、海葡萄等等配料層層相隔所組成，像是在吃日式芭菲杯😂海膽味道不錯，份量 ...
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19 小時前 · 敬請貴客提前於所訂座之時間到達本店以便安排座，訂座留枱10分鐘，逾時當作自動取消而不會另作安排座位及折扣優惠，敬請體諒。用餐時間以入座起計90分鐘。此優惠只適用於正價主菜餐牌，所有套餐及午市飯餐不適用。
