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2023年4月9日 · 據說清明、復活節的應節食物也是雞蛋，各樣煮蛋的方式，其中的熱量有幾多？. 營養師解釋最常見的8款蛋料理卡路里，包括炒蛋、荷包蛋、溏心蛋、滷蛋、烚蛋、茶葉蛋、皮蛋、茶碗蒸蛋。. 香港消費雞蛋全球第一. 全球消耗雞蛋的數字與日俱增，據2021年統計 ...
2019年1月28日 · 減肥最好食烚蛋，低脂高蛋白質，卡路里只60卡。 減肥戰友往往在減肥期間忽略營養補充，一則怕有營養的食物致肥，二則怕錯吃了高卡高脂的食物，其實，減肥戰友減肥期間，雞蛋就是最佳的營養補充物，既低脂又低卡，而且價格便宜，是減肥戰友的減肥良伴。
2021年7月21日 · 【雞蛋卡路里／雞蛋蛋白質】雞蛋含蛋白質、維他命及礦物質等豐富營養。 但原來不同煮法的雞蛋，營養價值都會有所差異，到底水煮蛋、皮蛋、茶葉蛋、鹹蛋、滷蛋、鐵蛋，哪款較有營養？
2019年10月8日 · 雞蛋是女士們在減肥期間的其中一個大熱食材，貪其低卡低脂又營養豐富，日本年前亦有興起「烚蛋減肥法」，聲稱可於短時間內達減肥之效，因此被廣泛跟隨。
2021年10月2日 · 雞蛋的營養密度高及飽肚感高，可作為減肥餐的食物，來控制額外的食物熱量攝取。 同時，雞蛋含優質的蛋白質，容易被人體吸收及使用，還提供大量重要的維他命、礦物質、類胡蘿蔔素、葉黃素、膽鹼和脂肪等。 用烚煮及少油的做法，控制雞蛋料理的熱量，與蔬菜和全穀物一起吃，以達至營養均衡。 雞蛋的營養密度高及飽肚感高，可作為減肥餐的食物。 （龔嘉盛攝） 營養師王敏寧（Mandy）受訪時指雞蛋是有營養的食材，蛋白質非常豐富，在修身期間，可以提供飽肚感，不會亂吃其他食物果腹，吃烚雞蛋有助減重，補充身體所需蛋白質，使肌肉不易流失，但要留心不等於吃雞蛋便可 減肥 。
2019年12月3日 · 其實不同煮法可以有不同的卡路里。 烚蛋只有63卡，太陽蛋就有90卡。 但茶記炒蛋加忌廉或牛奶，1份炒蛋就差不多有1碗的卡路里-204卡。 1份奄列就有305卡-1.5碗的熱量啦！ 最邪惡是Egg Benedict (班尼迪蛋），因為它的醬是由牛油同蛋黃打成。 所以一份2隻蛋就有553卡，差不多2.5碗熱量，要懂得選擇，才可以食得有營兼越食越Fit！ 今期健營物理治療及營養中心的營養師Frances教大家整低卡和風糖心蛋黎慶祝復活節啦！ 好容易整！ 和風糖心蛋食譜. 材料. 蛋2隻. 醋1湯匙. 鹽1茶匙. 日本醬油3湯匙. 味琳3湯匙. 凍開水1湯匙. 製作方法. 1. 先將混合了的醬油、味琳、凍開水（3:3:1）煮熱，放涼。 2. 預備1鍋水，把醋和鹽放進。 3. 將水燒滾，將蛋放下鍋中。
2020年7月7日 · 烚蛋，可說是蛋料理中最容易處理的一個食譜，基本上只要把水煲滾下蛋，等待時間一到便可以把蛋拿起，待冷食用。 雖則烚蛋看似毫無難度，但其實亦蘊藏技巧，例如如何令它不爆殼、拿揑蛋黃的生熟程度等，記者作了數個烚蛋的實驗，集合當中的技巧，助大家在下一次烚蛋時可以一擊即中！ 攝影：余曉彤. 炒蛋 、 水煮蛋 、 煎蛋 、 荷包蛋 ...單單是港式的蛋料理已有數款，最容易掌握的應該是烚蛋，但不見得人人都能煮得好。 先別說掌握蛋黃的生熟程度，要令蛋殼不裂開也是一大學問，不少人在下蛋的那瞬間便發現蛋白流出，結果一鍋子浮滿蛋白。 在網上尋找關於烚蛋的貼士及方法，發現有2個較為多人推薦（1）電飯煲烚蛋法、（2）加醋烚蛋法。 記者實測各方法後，綜合了8個烚蛋小貼士及方法。 按圖看基本烚蛋方法及8大貼士： + 12.
2020年3月17日 · 雞蛋料理卡路里分析. 以一隻雞蛋計算. 第1位：烚蛋-60卡. 第2位：蒸蛋-80卡. 第3位：太陽蛋-135卡. 第4位：炒蛋-200卡. 第5位：奄列-240卡. 注意：上述炒蛋及奄列的卡路里，是以茶餐廳的炒蛋或奄列計，有機會在煮的過程，因為加入較多油，或加入全脂奶/忌廉而變成「高卡」。 如果自己在家煮，控制好油分及所加入的材料，則可以控制到較低卡。 烚蛋（資料圖片） 炒蛋（互聯網） 營養師高芷欣（資料圖片） 蒸蛋（互聯網） 奄列（資料圖片） 太陽蛋（互聯網） 雞蛋（互聯網） 最近不少人都選擇在家煮食，平靚正的雞蛋相信是必備食材之一。 <br/><br/>營養師高芷欣表示，雞蛋蘊含多種營養要素，如蛋白質、維他命A、D、B及B12等，對任何年紀的人士來說，都是不錯的食材。
雞蛋是烹調的常見食材，在超市或街市都很容易找得到，其烹調方法有很多種，如烚、煎、炒、蒸蛋等。. 市面上的雞蛋一般可分為「土雞蛋」和普通雞蛋。. 土雞蛋是指在自然散養環境下生產雞蛋，而不是大型規模化養殖出來的，口感比普通雞蛋較好，所以價格 ...
2019年10月9日 · 雞蛋是女士們在減肥期間的其中一個大熱食材，貪其低卡低脂又營養豐富，日本年前亦有興起「烚蛋減肥法」，聲稱可於短時間內達減肥之效，因此被廣泛跟隨。可是烚蛋味道清淡，減肥人士日日食難免感覺泛味，如果用有味的茶葉蛋去取代又可以嗎？
