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- 泰國清萊職業學院教師們為增加牛的實用價值，自「貓屎咖啡」取得靈感，利用當地牛隻研發出「牛&][&屎咖啡」。 這不但為咖啡愛好者帶來新口味，還為當地山區村民帶來收入。 該校教師將質量上乘的咖啡豆與雨豆樹（Samanea）果實混合，做成食物餵給牛吃。 待牛排便後，再以每公斤100泰銖的薪金，請當地村民收集牛糞，將咖啡果從中挑選出來、清洗和剝皮。 為讓咖啡豆更加香濃，往往需要存放一年後再烘焙。 「牛&][&屎咖啡」定價不便宜，每公斤1萬泰銖（約2,497港元），不過有麝自然香，有顧客甚至想買下它的專利權。
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2018年2月26日 · 1. 麝香貓咖啡（Civet coffee）享負盛名，儘管昂貴仍深受歡迎。 泰國清萊職業學院教師們為增加牛的實用價值，自「貓屎咖啡」取得靈感，利用當地牛隻研發出「牛屎咖啡」。 這不但為咖啡愛好者帶來新口味，還為當地山區村民帶來收入。 該校教師將質量上乘的咖啡豆與雨豆樹（Samanea）果實混合，做成食物餵給牛吃。 待牛排便後，再以每公斤100泰銖（約25港元）的薪金，請當地村民收集牛糞，將咖啡果從中挑選出來、清洗和剝皮。 為讓咖啡豆更加香濃，往往需要存放1年後再烘焙。 這種「新式咖啡」初入口時有點苦和酸，但不澀，酸味不久後就會變成爽口的甜味。 就連平時不愛喝咖啡的村民品嘗後，亦覺得好飲。 「牛屎咖啡」定價不便宜，每公斤1萬泰銖（約2,497港元），不過有麝自然香，有顧客甚至想買下它的專利權。
2018年2月28日 · 泰國近日研發出一款全新的「牛屎咖啡」，據悉口感微酸苦但不澀，酸味消失後能化成甜味，風味極佳，現在每公斤售價為1萬泰銖，相當台幣9716元。 「麝香貓咖啡」是利用印尼椰子狸食用後的產物，經過胃液發酵，破壞其中的蛋白質後排泄出來，如此一來泡出來的咖啡苦味會較少。 據泰國媒體報導，泰國清萊職業學院教師從「貓屎咖啡」獲得靈感，利用當地牛隻研發出「牛屎咖啡」。 （示意圖／取自pixabay） 計畫負責人素臘實透露，將高品質成熟咖啡果實與雨豆樹果實混合後，餵牛隻吃下，等牠們排便，再請村民收集牛屎，從中挑出咖啡果，洗淨外皮，再存放一年，咖啡豆味道就能更加香濃，最後烘焙加工即可。 他也透露，初嘗牛屎咖啡，可能會覺得微苦微酸，但不澀，酸味消失後會出現爽口的甜味，連本來不喝咖啡的村民都大讚好喝。
素臘實說第一次喝牛屎咖啡時，口感是偏苦和酸，但不會「澀澀的」，之後酸味就會開始變甜味，這款咖啡可以說是一種全新的口感，當地居民試喝後也都讚不絕口。 雖然很多人聽到「牛屎咖啡」都會忍不住笑出聲，但當研發成功後，其實很多消費者願意買單，還有人想要購買專利權，素臘實也希望政府機構能夠投資研發，下一步可以在國外推廣牛屎咖啡。 最HOT話題在這！ 想跟上時事，快點我加入TVBS新聞Line好友！ 查看原始文章. 由貓屎做成的「麝香貓咖啡」揚名國際，在泰國清萊有位職業學院的老師就以此為靈感，研發出一種「牛屎咖啡」，可別小看這款牛屎咖啡，它的定價可不便宜...
2018年2月27日 · 國際新聞. 泰國. 咖啡. 麝香貓咖啡（Civet coffee）享負盛名，儘管昂貴仍深受歡迎。 泰國清萊職業學院教師們為增加牛的實用價值，自「貓屎咖啡」取得靈感，利用當地牛隻研發出「牛屎咖啡」。 這不但為咖啡愛好者帶來新口味，還為當地山區村民帶來收入。 該校教師將質量上乘的咖啡豆與雨豆樹（Samanea）果實混合，做成食物餵給牛吃。 待牛排便後，再以每公斤100泰銖的薪金，請當地村民收集牛糞，將咖啡果從中挑選出來、清洗和剝皮。 為讓咖啡豆更加香濃，往往需要存放一年後再烘焙。 「牛屎咖啡」定價不便宜，每公斤1萬泰銖（約2,497港元），不過有麝自然香，有顧客甚至想買下它的專利權。
第一次尝牛屎咖啡的时候感觉味道有点苦和酸，但不涩，酸味不久后就变成爽口的甜味，可以说是一种新口感，而且那些平常不爱喝咖啡的村民品尝后也觉得好喝。 山民在牛屎中分出咖啡。 素腊实指出，虽然这不是滑稽的事，但很多人听了这个想法后也忍不住笑，但当研发成功后，很多都觉得非常不错，也感兴趣把这一想法商业化。 尽管牛屎咖啡定价为每公斤1万铢，也还是有顾客愿意买，还有人想要购买专利权。 他希望政府机构能投资研发，在泰国和国外推广牛屎咖啡。 最近有比利时和伦敦的客户来考察该项目和磋商业务。 文章来源《泰国世界日报》 本站推荐: 耶加雪菲 花魁咖啡 瑰夏咖啡 波旁咖啡 蓝山咖啡 天堂鸟咖啡豆 曼特宁咖啡豆 PWN黄金曼特宁 星巴克菜单 咖啡豆种类. 更多专业咖啡交流 请扫码关注微信：qiannjie.
2018年2月28日 · 根據泰國《世界日報》報導，這款「牛屎咖啡」的靈感來自於麝香貓咖啡，將良好的咖啡熟豆與雨豆樹果實混合後，再讓牛隻吃下混合的果實，待牛隻排便，再由村民收集牛屎，並在牛屎中挑出咖啡豆，清洗乾淨後保存1年，最後以水洗法處理雜質，烘培成市售的咖啡豆。 泰國清萊職業學校教育藝術科技系系主任素臘西，是牛屎咖啡的研發者，她表示「希望透過牛屎咖啡，為社會創造價值」，她也透露，即使牛屎咖啡價格高昂，仍受到眾多消費者歡迎，喝過後紛認為咖啡口感酸而不澀，甚至還有人想向她購買專利；素臘西進一步表示，盼獲政府投資，在國內其他地區和國外持續推廣牛屎咖啡。 村民收集牛屎，並在牛屎中挑出咖啡豆。 （圖擷取自泰國世界日報） 不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎 點我下載APP 按我看活動辦法. 相關新聞.
2018年2月27日 · 素腊實稱牛屎咖啡（圖）味帶苦酸。 清萊職業學院藝術科技系負責人素腊實表示：「有一次了解到貓屎咖啡，儘管每公斤售價高達三萬銖（約七千五百港元），但仍然受消費者的歡迎，所以我才想到牛屎咖啡。 」素腊實稱，他將質量上乘的咖啡果與雨豆樹果實混合，做成食物給牛吃，等牛排便後，僱用村民收集牛屎並將咖啡果分出來，工資每公斤一百銖（約二十五港元），從而增加村民們的收入。 得到咖啡果後再清洗和剝去外皮，之後存放一年，讓咖啡豆更加香濃，最後烘焙加工。 第一次嘗牛屎咖啡的時候感覺味道有點苦和酸，但不澀，酸味不久後就變成爽口的甜味。 素腊實指，當研發成功後，很多人都覺得牛屎咖啡非常不錯，也感興趣把這一想法商業化。 儘管牛屎咖啡定價為每公斤一萬銖（約二千五百港元），仍有顧客願意買，更有人想購買專利權。
