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- 月見草油是什麼？
- 月見草油的作用機制是什麼？
- 怎麼從飲食中補充能形成抗發炎類二十碳酸的食物呢？
- 從研究上來看，吃月見草油到底有沒有效呢？
- 月見草油安全嗎？有什麼族群不適合補充嗎？
什麼是月見草油呢？首先就要先帶大家來認識月見草（Oenothera biennis）啦！月見草是原生於北美洲的植物，在歐洲、南半球亦有栽種，這種名字浪漫的植物特色是在夜晚時段開花，因此才有了月見草這樣的稱呼。在過去，美洲的原住民會用上一整株的月見草來治療挫傷，以根部來治療痔瘡，而葉子則用來治療較小的傷口、腸胃不適和喉嚨不適的症狀。 時至今日，月見草則以新姿態現身現代世界——取自月見草籽的月見草油以膳食補充品之形式出來跟大家 Say Hello，一般來說多做成軟膠囊形態。諸如幫助改善異位性皮膚炎、類風濕性關節炎、更年期症狀、經前症候群、乳房疼痛或是其他發炎相關問題…等等，這些都是廠商可能會拿來和消費者宣傳的賣點。但實際到底科學證據怎麼說呢？讓我們繼續看下去。
從上述月見草油的溝通賣點，你或許可以看出一個共通點，就是那些狀況或多或少和身體的發炎反應有關係。不過為什麼月見草油可以有對抗發炎的作用呢？ 主要是因為月見草油中的亞油酸（Linoleic acid，LA）和 γ-次亞麻油酸（Gamma- Linolenic Acid，GLA）這兩種脂肪酸，LA 和 GLA 分別佔了月見草油的 65-85% 和 8-14%，透過脂肪酸在體內可能被轉換成抗發炎分子的簡單機制，因而可能有緩解發炎相關疾病的功效。 接下來就和大家多解釋一點，到底月見草油的發炎機制是怎麼一回事，如果有興趣瞭解、或是對自己的邏輯能力有自信（等會下面會有英文簡寫來代稱各脂肪酸噢！），推薦可以把內容看完喔！不僅學到新知識，以後面對有點小複雜的原理也能從容應對、考試都考一百分了呢！ 月見草油中...
在現代日常飲食中，可以從植物來源攝取到 LA 和 GLA 脂肪酸、從動物來源攝取到較多 AA 脂肪酸，也因為現代人大多愛呷肉、很少記得要呷菜，因此飲食攝取到較多 AA，這就是為什麼大家有 Omega-6 會促進發炎的印象的原因了！ 不過有趣的事情來了，就算是 LA 或 GLA，在 Omega-6 脂肪酸的代謝途徑中，最終還是有可能會生成 AA，只補充 GLA 雖然會增加血漿中 DGLA 的濃度，卻也同時會增加 AA 的濃度（Ref. 2），不過如果同時補充 GLA 與 EPA 就能減少血漿中 AA 的濃度，並且減少嗜中性粒細胞中促進發炎的類二十碳酸的合成了（Ref. 3），因為 Omega-3 脂肪酸的 EPA，經過 COX後，也能形成抗發炎的類二十碳酸，如果看到有點眼花撩亂，看看上圖就能輕...
雖然我們從機制面看待月見草油的功效似乎是說得通，但實際在人類應用上，它是否能帶來預期中的效果呢？ 目前以人為對象的研究當中，大多是評估月見草油在異位性皮膚炎、經前症候群或乳房疼痛的主題，其他健康問題的研究數量相對少了許多，以下就跟大家分享一下目前應用月見草油在幾類疾病上的研究結果。
儘管在研究證據上不支持，但有些人可能在吃了月見草油後能夠感到效果，或是還是抱持著希望想要試試看的人，因此補充月見草油的需求仍活躍於市面上。這邊要和大家說，短期吃月見草油大致上是安全的，不過有部分族群，在補充前仍需特別注意： 1. 短期服用月見草油對大部分的人可能是安全的，不過它在某些人身上也可能有輕微的副作用，如頭痛與腸胃不適，以及腹痛、消化不良、噁心…等。 2. 長期服用的安全性尚未被確立。 3. 月見草油可能增加懷孕併發症的風險，因此懷孕期間請避免補充。 4. 有出血問題的人請避免吃月見草油。 5. 抗凝血劑者也避免補充月見草油。 看完這篇文章，有沒有覺得自己變成月見草達人了呢？快分享這些知識給身邊的親友，也歡迎加入我們的訂閱計劃，讓我們有更多資源用正確知識扭轉亂象喔！
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