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12,437. 被浏览. 14,850,107. 756 个回答. 默认排序. 九千步. 动如脱兔，静如死猪，吃如活猪. 1.5 万人赞同了该回答. 曾经是医生，现在算是医学生，偶然看到这个问题不请自来。 翻了几个帖子，发现了几个常见的生酮饮食副作用，用一些基本的生理生化知识给非专业人士解释一下。 1，生酮饮食之后感觉脑子不转了。 罗列几个事实，自己用逻辑思维去联系一下： －－红细胞只能使用糖； －－神经系统可以使用酮体也可以使用糖，但优先使用糖；神经系统用酮体的唯一理由就是糖实在太少了，要把糖省下来让红细胞能活着； －－糖是中性的，酮体是酸性的； －－所有的酶，要想发挥其功能，都有其最适pH（初中知识），人体内的酶也一样；酶在非最适pH的环境中功能会显著下降。
- 简介
- 营养来源
- 分类
- 与传统饮食比较
- 制作
- 清单
生酮饮食（ketogenic-diet，简称KD）是一种脂肪高比例、碳水化合物（糖）低比例、蛋白质和其他营养素合适的一种配方饮食。主要将身体的代谢能源从葡萄糖转变为脂肪，再通过肝脏代谢产生酮体，从而引起机体的一系列反应。通过模拟饥饿状态下的代谢方式，来治疗癫痫，特别是儿童难治性癫痫的治疗。除此之外还可用于行为认知改善、孤独症、肥胖、神经退行性疾病等的调理。 生酮饮食是一种医学监督下由高脂肪、适量蛋白质和低碳水化合物构成的饮食，它能使机体保持慢性酮症状态，同时提供足够生长发育所需的蛋白质与热卡。 在生酮饮食模式下，人体的主要的燃料是脂肪。这种饮食将身体的主要能源代谢从利用葡萄糖转变为利用脂肪，通过肝脏代谢产生酮体。 酮体透过血液循环输送到身体各处，为需要的身体器官提供能源，从而引起机体的一些列...
通常情况下，我们人体的供能主要来源于碳水化合物（淀粉、糖、面包、谷物、蔬菜水果等食物），脂肪（黄油、油等），蛋白质（鱼、家禽、奶酪、鸡蛋等食物）。这其中，碳水化合物大约占人体平均每日热量摄入的50%~60%，甚至更多。按照人体能量利用的顺序，会先将碳水化合物转化为葡萄糖，经过体内的化学反应或称之为“燃烧”产生能量。当葡萄糖供给受到限制时，就会通过燃烧脂肪来进行供能。如果脂肪不足时，则就会利用肌肉等蛋白质来进行供能，长期以往，则就会导致体重减轻或消瘦，更甚者会出现营养不良的情况。 在生酮饮食结构中，脂肪占比约85%，蛋白质10%，碳水化合物5%（经典的生酮饮食结构）。由于碳水化合物的摄入限制，身体主要靠燃烧脂肪来进行供能，在这过程中，脂肪不完全燃烧的时候（分解代谢），会产生一些中间产物，也就是...
关于生酮饮食的分类，主要分为4种，传统的生酮饮食、中链甘油三酯（MCT）饮食、改良的生酮饮食和低血糖指数治疗（LGIT）。 传统的生酮饮食，通常的比例是4:1（脂肪：（碳水化合物+蛋白质）=4:1），脂肪主要以长链脂肪为主，容易出现便秘的情况。 中链甘油三酯（MCT）饮食，脂肪以中链脂肪酸为主，含量可达到60%，产酮率高，但容易出现腹部痉挛，腹泻、恶心、呕吐等。 改良的生酮饮食，在传统生酮饮食的基础上，添加MCT，既能达到快速产酮效果，又能减轻胃肠道不适。这也是我们目前主要采用的一种生酮饮食类型。 低血糖指数治疗，在上述3种的基础上，能摄入更多的碳水化合物，但是所能摄入的食材必须是低血糖指数（GI）的。 其他 脂肪：脂肪作为生酮饮食的主要能量来源，包括各种食用油、肥肉。所以生酮配餐里油、肥肉...
生酮饮食与我们的传统的饮食比较来说，主要是营养素的比例上的变化。我们传统的饮食结构是以碳水化合物为主，如米饭、面条、包子、馒头等，这些大概会占到全天能量的65%，脂肪的含量会相对来说要低一些，只有全天能量的20%左右。 而生酮饮食，则是以脂肪类作为主要的食物来源，会增加至全天能量所需的67%~90%，碳水化合物降至人体需要的最低量，在不影响人体的正常发育的同时，起到改善身体健康的作用。
每一种食物的营养成分都是多样的，比如鸡蛋里，既有蛋白质，也有脂肪、碳水化合物。 而我们选择鸡蛋，虽然主要是看中它的蛋白质含量，但其他的部分当然也会计算在内。这个计算过程，可以委托营养师，或者通过一些配餐软件、公式等等来完成。 所以，生酮的孩子每天定时定量的配餐里，要有肥肉、油、蛋、瘦肉、鱼虾肉和蔬菜，但要避免甜食。其他各种碳水化合物较高的食物都要尽量避免，比如尽量用盐调味，少用酱油，因为一些酱油碳水化合物比较高。 生酮饮食要经过预先计算、食材的称量和精心烹制。日常的食物也是可以用来制作生酮饮食的，但要符合生酮饮食的营养要求。 例如，能量低的食物可用的分量会多一些，例如生菜、白菜、黄瓜等。脂肪含量高的可以拉高比例，例如肥猪肉、牛肉、夏威夷果等。 随着生酮配方技术进步，现在的生酮饮食也可以做得很...
油脂类 油脂类食物作为生酮饮食最重要的组成部分，关键是选对脂肪的类型和食物了。 脂肪含量丰富的食物 饱和脂肪（动物油脂，酥油，黄油，椰子油等） 单不饱和脂肪（牛油果、夏威夷果、橄榄油等） 多不饱和脂肪omega 3（尤其来自动物，多脂鱼和海鲜） 鱼肉蛋类 生酮饮食几乎可以吃所有肉类，如果经济允许，肉类购买草饲的，鱼类购买野生水产，禽类蛋类购买散养的。 鱼类 最好购买野生水产的鱼，如鲶鱼、鳕鱼、比目鱼、大比目鱼、鲭鱼、鲑鱼、金枪鱼、鳀鱼、鲤鱼、青鱼、沙丁鱼 蛋类 最好购买自由放养的鸡下的蛋，推荐红皮鸡蛋（碳水含量较低）。 家禽 鸡、鸭等。 猪肉 各种五花肉、雪花肉、猪肉糜、猪大排骨、带骨猪排、里脊肉等（选用肥肉部分） 其他肉类 牛肉等。 蔬菜类 所有绿叶蔬菜、非淀粉类蔬菜（通常是长在地上面的，...
2019年7月7日 · 生酮饮食（Ketogenic diet）是一种高脂肪、低碳水化合物、低蛋白质和其他营养素适量的饮食方式，近年来受到全球很多名人、医生和 营养师 的支持和推荐。 除了减肥，同时生酮饮食还可以减少 胰岛素抵抗 、降低血糖、并一定程度上能增强心脑血管的健康。 生酮饮食的原理. 通常情况下，人体会偏好利用葡萄糖（来自碳水化合物含量高的食物）作为能量来源。 而生酮饮食几乎不摄入碳水化合物，而是摄入大量的脂肪，因缺乏足够的葡萄糖作为能量来源，人体会利用 脂肪代谢 产物-3种酮体作为能量来源，并将身体从消耗碳水化合物以提供能量的通道转换为消耗脂肪以提供能量的通道。 因此生酮饮食可以促进身体对脂肪的代谢，从而达到减轻体脂的目的。
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2019年8月1日 · 216,517. 45 个回答. 默认排序. 沈夏冰. 美食等 2 个话题下的优秀答主. 196 人赞同了该回答. 【生酮饮食】的历史由来. 近年来，生酮饮食的概念被炒得火热，但早在公元前500年，人们就观察到这种节制饮食对某些健康状况有益，当时 希波克拉底 (Hippocrates)就指出，节制饮食状态下对 癫痫发作 似乎有所缓解。 后来哈佛医学院的 威廉·伦诺克斯 (William Lennox)注意到，癫痫发作需要几天的禁食才能消退，他认为这可能是身体改变了主要能量来源，从依赖 碳水化合物 变成了依赖脂肪【1】。 什么是【生酮饮食】，它的原理机制是什么？ 要说【生酮饮食】，先说说什么叫【膳食结构】。 成年人无法从单一食物中获取全部所需的营养，需要吃各种各样的食物。
17,782. 12 个回答. 默认排序. 野兽生活. 我们终将改变人类的饮食方式. 9 人赞同了该回答. 什么是酮体？ 什么是生酮状态？ 什么是生酮饮食？ 生酮为什么高效减肥？ 生酮饮食有哪些临床应用？ 这一次，Ojec想和你一起更深度地了解它们。 希望我们做出的选择，是来源于正确的理解。 01 酮体是什么. 酮体（ketone body）是丙酮、乙酰乙酸，β-羟基丁酸（血液中含量高的一种），这三种化合物的总称。 它是人体血液中的一种正常组成成分，最自然的，当我们一夜不吃饭，它就会升高。 酮体不仅是一种⚡️替代能量来源， 也是一种非常强大的 信号分子。 1 · 替代能量来源. 当我们吃完饭经过一夜（10小时后），身体里的供能情况发生了什么变化？
171. 3 个回答. 默认排序. 酮伴. 致力于改善和提升每个生命的健康水平. 可以换回来的，但是需要缓慢退出，慢慢增加碳水的量，减少脂肪比例。 当你日常饮食也控制热量的话，并不会反弹太大，基本是反弹的两斤是水分的重量。 发布于 2018-11-18 06:11. 知乎用户 . 华东师范大学 工商管理硕士. 和之前吃的一样估计还会胖回去。 不过生酮后食量应该小了，对食欲的依赖没那么大了。 也可以尝试轻断食。 发布于 2018-11-18 04:12. 阿里.金. 旅行家/游戏原画师/插图师/潜水爱好者. 我觉得生酮饮食是非常伤身体的 十分不推荐. 发布于 2019-01-05 03:42.
健康. 食物. 减肥. 生理学. 临床医学. 「生酮饮食法」减肥到底有效吗？ 生酮饮食（英语：ketogenic diet）是一种高脂肪、适量蛋白质 和低碳水化合物饮食 ，透过强迫人体燃烧脂肪而非碳水化合物 ，模拟饥饿状态，在医… 显示全部 . 关注者. 1,189. 被浏览. 1,160,141. 97 个回答. 默认排序. 老妪. 健身 旅行 摄影 美食. 160 人赞同了该回答. 12.7日补充. 看到楼下有回答说生酮与大脑效率以及情绪，还有生酮和高蛋白减肥，我补充几句，在我前两周的适应阶段，我明显感觉自己情绪容易急躁，但是这个状态在第三周开始没了，之后反而每天情绪都不错，原理不知道。 大脑效率这个，感觉没有任何不良影响，或许有个体差异？
