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2023年2月15日 · 一般健康人士正常食用黑木耳、白背木耳及雪耳沒有特別的健康風險，但在個別地區曾出現黑木耳因不當的製作過程及儲存情況下受到污染，發生因米酵菌酸而導致嚴重食物中毒的個案。 另外，香港營養學會亦提醒，腎臟功能下降引致間中血鉀過高的人士要留意，只可間中加入少量有關食用菇菌作配菜，詳情應諮詢醫生及註冊營養師的意見。...
2023年2月16日 · 消委會 耳類食用菌 黑木耳禁忌. 黑木耳、白背木耳、雪耳皆為常見的食用菌，黑木耳功效和白背木耳有何差別？ 高血壓人士可食用黑木耳？ 黑木耳吃太多有甚麼副作用？ 至於「平民燕窩」雪耳的營養價值又如何？ 有助養顏？ 即看消委會拆解7個常見耳類食用菌的迷思。
2024年1月30日 · 熱量超低「白木耳」6大功效以及食用禁忌！. 多喝銀耳湯真的可以補充膠原蛋白嗎？. 白木耳好吃又能養顏美容～是讓你變成仙女的好食物！. By Vivian ...
2023年2月13日 · 通常情况下适当食用白背黑木耳具有补充营养、预防便秘的功效。而在食用白背黑木耳的过程中，如果出现过敏、腹泻的禁忌情况，通常并不建议继续食用白背黑木耳。一、功效：1、补充营养：白背黑木耳的营养价值较高，其中含有多种维生素和微量元素。
2024年3月8日 · 有哪些禁忌？ 我們一般對於白木耳的印象都是偏涼，但白木耳其實是平性食物，又有非常豐富的營養價值，CP值甚至好過燕窩，除了手術期間(恢復期可)、或本身體質虛弱較不適宜食用之外，其他不論年紀、族群都是很適合的。
2022年6月15日 · 木耳對身體的6大好處： 1. 黑木耳的膳食纖維中有可水溶性纖維，能降低膽固醇以及飽和脂肪酸，減少產生血栓的機會並調節控制血糖的濃度。 2. 黑木耳中含有多醣體屬複合性碳水化合物，使身體免疫力提升。 3. 黑木耳含有的維他命B2幫助進食後將食物轉化成熱量，對細胞有保護性的作用。 4. 其鈣質豐富，每100克已用水發好的黑木耳含有34毫克的鈣質，有助維持骨骼和牙齒健康，亦有協助心臟和肌肉收縮等功效。
2023年8月26日 · 白背黑木耳湯 食材：白背黑木耳2兩、瘦豬肉2兩、紅棗5個、生薑2片。 步驟： 1.白背黑木耳浸水泡透。 2.所有食材洗淨後放入清水，煮1小時，約可煮出2碗湯，每天清晨空腹飲用，剩餘料酌量吃。 治癒心血管栓塞
