搜尋結果
2023年2月15日 · 消委會：香港營養學會指，黑木耳、白背木耳或雪耳進食量並沒有特定的建議上限，一般菜式使用這些食用菇菌每人的分量大概10至30克不等。 黑木耳、白背木耳及雪耳屬於低熱量及低脂的食材，同時含有非常豐富的B群維他命、鐵質及高膳食纖維，對於控制體重、降低血膽固醇有明顯作用。...
2024年1月30日 · 熱量超低「白木耳」6大功效以及食用禁忌！. 多喝銀耳湯真的可以補充膠原蛋白嗎？. 白木耳好吃又能養顏美容～是讓你變成仙女的好食物！. By Vivian ...
2023年2月16日 · 消委會 耳類食用菌 黑木耳禁忌. 黑木耳、白背木耳、雪耳皆為常見的食用菌，黑木耳功效和白背木耳有何差別？ 高血壓人士可食用黑木耳？ 黑木耳吃太多有甚麼副作用？ 至於「平民燕窩」雪耳的營養價值又如何？ 有助養顏？ 即看消委會拆解7個常見耳類食用菌的迷思。
2024年3月8日 · 有哪些禁忌？ 我們一般對於白木耳的印象都是偏涼，但白木耳其實是平性食物，又有非常豐富的營養價值，CP值甚至好過燕窩，除了手術期間(恢復期可)、或本身體質虛弱較不適宜食用之外，其他不論年紀、族群都是很適合的。
2022年6月15日 · 新鮮的木耳可在郊外找到，但謹記不要採摘及進食，因新鮮的木耳帶有毒性，進食後再曬太陽會引發中毒不適的情況。 新鮮採摘的木耳經過曝曬後毒性大減，浸發過後剩下的毒性會溶於水中，可安全食用。 木耳一般可分為3種，分別是白木耳（左）、黑木耳（中）及白背木耳（右）。 請按圖看各木耳特徵及功效： + 2. 銀耳、黑木耳及白木耳功效： 銀耳性平無毒，有健脾開胃、滋陰潤肺和益氣清腸作用。 黑木耳與白木耳均有補益氣血、潤肺益胃、活血氣燥和消痔通便作用。 新鮮採摘的木耳經過曝曬後毒性大減，浸發過後剩下的毒性會溶於水中，可安全食用。 （視覺中國） 「阿士匹靈」黑木耳鈣鐵豐富 一家大細都啱食.
2024年4月22日 · 禁忌：出血性疾病患者 白背木耳中含有的腺嘌呤苷，具有抗血小板凝聚的作用，因此各种出血性疾病患者在恢复期内不适合食用，否则可能会导致旧病复发或加重出血症状。 母婴宜忌. 孕妇可适量食用。 白背木耳是一种天然健康的食品，孕妇可适量食用，以补充身体所需营养。 婴幼儿可适量食用。 白背木耳富含维生素D，能防止钙的流失，对婴幼儿生长发育有益，可以适量食用。 温馨提示. 鲜的白背木耳中含有一种卟啉的光感物质，过量食用后若被太阳照射，可能引起日光性皮炎。 干白背木耳是经过暴晒处理的成品，在暴晒过程中会分解大部分卟啉，而在食用前，干白背木耳又经水浸泡，其中含有的剩余毒素会溶于水，使水发的干白背木耳无毒。 食用方法.
2023年2月13日 · 白背黑木耳的功效与禁忌. 2023-02-13 16:19 阅读： 手机浏览. 通常情况下适当食用白背黑木耳具有补充营养、预防便秘的功效。 而在食用白背黑木耳的过程中，如果出现过敏、腹泻的禁忌情况，通常并不建议继续食用白背黑木耳。 一、功效： 1、补充营养：白背黑木耳的营养价值较高，其中含有多种维生素和微量元素。 适当食用白背黑木耳，胃肠道能够吸收和利用其中的营养物质，可以为机体的正常代谢提供一定的营养和能量； 2、预防便秘：白背黑木耳中含有较为丰富的膳食纤维成分，而膳食纤维可以刺激胃肠道蠕动。 如果胃肠道蠕动缓慢，可能造成肠道内容物堆积于肠道。 此时适当食用白背黑木耳，可以加快肠道蠕动速度，有助于肠道内容物的尽快排出，有利于预防大便干燥、排便困难等情况。 二、禁忌：
2022年12月9日 · 黑木耳禁忌、副作用？ 中醫認為黑木耳味甘，性平，具有涼血止血，潤肺益胃，益氣補血的功效。 但脾胃虛寒者，也就是容易腹瀉、消化不良、腹脹悶痛的人，或是腸胃較虛弱的老年人和嬰幼兒，以少量食用為宜，避免造成腹瀉、腹脹和腹痛的症狀。
消委會：香港營養學會指，黑木耳、白背木耳或雪耳進食量並沒有特定的建議上限，一般菜式使用這些食用菇菌每人的分量大概10至30克不等。 黑木耳、白背木耳及雪耳屬於低熱量及低脂的食材，同時含有非常豐富的B群維他命、鐵質及高膳食纖維，對於控制體重、降低血膽固醇有明顯作用。 一般健康人士正常食用黑木耳、白背木耳及雪耳沒有特別的健康風險，但在個別地區曾出現黑木耳因不當的製作過程及儲存情況下受到污染，發生因米酵菌酸而導致嚴重食物中毒的個案。 另外，香港營養學會亦提醒，腎臟功能下降引致間中血鉀過高的人士要留意，只可間中加入少量有關食用菇菌作配菜，詳情應諮詢醫生及註冊營養師的意見。
選擇木耳是不是越黑越好？. 木耳是呈黑啡色，並不是全黑色的。. 有奸商會在平價的木耳中加入墨汁或化學物質，讓木耳變黑變重，所以食用前一定要浸泡30-60分鐘。. 不應浸泡過長時間否則會滋生細菌。. 木耳（Black Fungus）富含蛋白質、脂質、膳食纖維、鈣、鉀 ...
