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路邊白飯攤. 米飯 （cooked rice）簡稱 飯 ，是一種將 稻米 用 煮 、 蒸 、 炒 等 烹飪 方法製成的食物，分別稱為煮飯（boiled rice）、 蒸飯 （steamed rice）、 炒飯 （fried rice）等 [1] 。. 米飯是 中國大陸 、 臺灣 、 日本 、 朝鮮半島 、 泰國 、 馬來西亞 、 印度 等 ...
營養 [ 編輯] 由於白米在加工過程中經過精磨、去掉 大米 外層部分等程序，白米的 營養 價值 要低於其它粗製米。. 現在有很多提倡吃粗製米，如 糙米 、 胚芽米 等的倡議。. 白米在19世紀下半葉受商人喜愛，從此替換了 糙米 的位置。. 由於從飲食中去除了 ...
食品保存是指用於防止或減緩食品的敗壞的方法，以保留食品的营养和味道，降低微生物與毒素產生，藉此减少因使用食品導致疾病的機率。 原理 [ 编辑 ]
巴斯德殺菌法（英語： Pasteurization，pasteurisation ），也稱為巴氏殺菌法、低溫殺菌法，是一種食物保存方法，由法國生物學家路易·巴斯德於1864年發明。原理是用低於100 C的短暫加熱，進行消毒，以殺
食品保存是指用於防止或減緩食品的敗壞的方法，以保留食品的營養和味道，降低微生物與毒素產生，藉此減少因使用食品導致疾病的概率。 原理 [ 編輯 ]
米飯是中国大陆、臺灣、日本、朝鲜半岛、泰國、馬來西亞、印度等亞洲國家最主要的糧食。最常見的米飯製法是煮，為一杯米加一杯到一杯半的水（米、水體積比為1:1至1:1.5，越多的水將使米飯的口感越軟爛），煮出來的米適當的膨脹，裡面全熟即成。
2022年9月25日 · 食品保存是指用于防止或减缓食品的败坏的方法，以保留食品的营养和味道，降低微生物与毒素产生，借此减少因使用食品导致疾病的几率。 原理 [ 编辑 ]
