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米芝蓮獨特的餐廳評級制度，你可能聽說過，但餐廳和大廚夢寐以求的星星，究竟代表什麼？. 星星. 一向以來，《米芝蓮指南》只用簡短的兩三行字發表對餐廳的評價。. 除此之外，《米芝蓮 指南》採用一系列符號作額外補充，當中最耀眼的符號是享譽全球的米 ...
2023年10月5日 · 第 16屆《香港澳門米芝蓮指南》公布完整名單，九間星级餐廳首度獲封或晉升，共 95 間餐廳獲米芝蓮星級肯定，當中包括 79 間香港餐廳及 16 間澳門餐廳，一間新入選餐廳同時獲封米芝蓮綠星。
2024年3月14日 · 《香港澳門米芝蓮指南 2024》的完整名單中，香港的米芝蓮一星餐廳總數共有 60 間，其中 3 間首次榮獲米芝蓮一星，以及 2 間餐廳由入選餐廳晉升至米芝蓮一星。
2024 年四月，米芝蓮指南推出了全新的肯定：米芝蓮星鑰。 米芝蓮星是對全球最優秀餐廳的認可，米芝蓮星鑰則是對最傑出酒店的肯定。 一起來了解這個新的肯定！
搜尋並找到米芝蓮指南內所有米芝蓮評審員推介的餐廳。 閱讀評審員對一、二、三星餐廳的評語。 星級餐廳——米芝蓮指南內所有星級餐廳
米芝蓮依照評鑑標準，給予一至三顆星星評價 [7]，評鑑標準包括食材品質、廚師對味道以及烹調技巧的駕馭能力、料理中展現的個性、是否物有所值及餐飲水準一致性。 評鑑以城市為單位。 當今的米芝蓮評審員，須要至少10年的餐廳與旅館相關經驗，並多次提交報告，同時也需對世界各地的食材、風土與美食文化有廣泛的認識者才會入選。 並以團隊形式為餐廳投票評價。 [8] 受評餐廳必須有接受一般顧客用餐，只接熟客或特定顧客的會員制餐廳無法列入評鑑。 [9] 一些原本獲得星級的餐廳因此不能繼續保有星級，例如日本東京的壽司餐廳—— 數寄屋橋次郎 [10]。 有些餐廳雖然沒有拒絕外來新客，但若被發現有出售座位的情況，亦有可能被排除評鑑資格.
2024年10月3日 · 米芝蓮評分都按這 5 大範疇. 根據米芝蓮官方表示，米芝蓮評審在為餐廳評價時，會按照以下標準，分別是食材品質、烹調技巧、口味融合、料理中袒露的個性，以及整體餐飲水準的一致性。. 綜合以上範疇，最後則會得出零星、一星、二星及三星的結果。. 而 ...
從傳統風味到當代美食，品嚐這座城市最佳的美食，我們將展示新獲得星級的及傳奇的米芝蓮餐廳。 探索2024年香港米芝蓮指南所提供的卓越餐飲體驗。
2023年6月21日 · 今年米芝蓮公佈的結果，香港總共有77間餐廳榮登米芝蓮推介、65間餐廳榮登米芝蓮必比登美食推薦、及3間獲得米芝蓮Green Star餐廳。 一齊了解米芝蓮評級機制和最詳盡的米芝蓮餐廳推介啦！
2020年5月4日 · 今年米芝蓮大幅增加收錄價格大眾化的食肆，北角 阿鴻小吃和旺角 添好運點心店成為全球價格最便宜的星級食肆；而深水埗的容記小菜王、新蒲崗的得龍大飯店、元朗的大榮華及深井的裕記亦獲評成為「必比登『米芝蓮車胎人』美食」推介餐廳。
