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在新舊交融的日式老宅中，經營很久的老字號餐廳，十家深受日本人親睞的京都美食老店到底具備哪些迷人魔力，讓這麼多人甘願在颳風下雨、艷陽曝曬下苦苦排隊等候呢？
2020年1月8日 · 從古早味十足的「三津車站」 邁步走往繁囂老街. 搭上伊予鐵道列車至「三津車站」，從車站徒步走數分鐘便能來到寧靜的三津濱老街。. 這個三津車站可算是一直伴隨著三津濱，從最初的繁華熱鬧，到後來的發展停滯，因商店冷清而拉下鐵門，及至現時的翻新 ...
- 津和野町 (島根縣)被嫩綠色的群山所環繞，津和野町又被稱為日本的「小京都」，作為最美麗的古城下町，第一站來這裡絕對不虛此行。由於地處島根縣，來到這裡的外國觀光客還不是很多，因此比起京都，在津和野的街道上或許更適合恬靜悠閒的漫步。
- 出石町 (兵庫縣)正如篇頭提到的那樣，作為古城堡的 出石城 其實在1979年經歷了部分重建，雖然飽經歲月的洗禮，但大家也只能拼命想像城堡百年之前的樣子了。
- 岩村城 (岐阜縣)岩村城 是日本海拔最高的城堡，由於坐落在山上，身處其間可以俯瞰整座村莊。經過使人神清氣爽的登城健行後，城下被完整保存的古街道更是讓人越走越舒心。
- 近江八幡 (滋賀縣)從京都出發很輕鬆就能抵達位於琵琶湖旁的近江八幡。或許很多國內游客尚不大熟悉這個名字，但其實近江八幡依山傍水，自然風光秀麗，這方水土很是養人。
來試試經典的京都點心吧！從江戶時代(17-19世紀) 營業至今的蕎麥麵老店「河道屋」，原本就對對蕎麥特別有一套，使用家傳的獨家機密製法做成的「蕎麥餅乾 (蕎麦ほうる)」，味道樸實卻又有獨特的風味，特別適合拿來當作爺爺奶奶的下午茶茶點哦！ 河道屋
2017年3月27日 · 大丸. 看完两个以东京为基地的老铺百货店后，其实日本其他地区也都有不少老铺，大丸就是其中一家比较知名的京都百货店老铺。 大丸于1717年创业，一开始叫大文字屋，在前首都京都伏见售卖旧和服。 之后大丸搬到了大阪，一个自古以来都是一个商业主导的城市。 在这个优良的从商城市，大丸成长得很快然后在整个国家都开分店。 大丸在关西有很强的力量，国民经常那它跟三越比较，把大丸叫成「西之横纲」。 （横纲是相扑专业用语，用来比喻很强的选手） - www.daimaru.co.jp.c.md.hpcn.transer-cn.com (简体中文) 2. 松坂屋总部位于本州中部名古屋，名古屋是仅次于东京的日本大城市. 跟所有大百货公司一样，松坂屋也是从吴服屋起家的。
2020年6月16日 · 二八荞麦？ 走在关东地区，或许会看到荞麦面店的招牌上，标榜「十割荞麦」、「二八荞麦」等的文字，到底差别在哪里呢？ 简单地说，「十割荞麦」就是以百分之百全荞麦粉来制面，「二八荞麦」则是两成小麦粉，八成荞麦粉为原料比例来制面。 为什么要加上小麦粉呢？ 原来荞麦粉本身相互黏性不高，面体成形较困难，虽然荞麦香浓郁，但口感上偏硬，也比较容易感受到荞麦的细粒；相反地，两成的小麦粉与水或蛋液，扮演起黏着的角色，与荞麦粉揉和成团，面条也变得比较滑顺，容易入口。 所以，荞麦面其实是可依据个人的喜好来调整成分，市面上也有六四荞麦等选择，普遍则以「二八荞麦」较为流行。
主頁. 美食尋味. 食日本. James Hsu 2021年4月14日 更新. 美食 深度日本 鰻魚. 沾上蒲燒醬汁的鰻魚深放在炭火上炙燒，魚皮被烤至金黃發出陣陣誘人的濃郁香氣，鰻魚飯不僅是江戶料理四天王之一，也是深受日本人喜愛的代表美食。 不只日本人吃鰻魚，早在羅馬共和國時期西元前425年就有食用鰻魚的文獻紀載，不同國家的鰻魚料理都反映出了該國的歷史與文化。 而在日本要成為一個合格的蒲燒鰻魚師傅，需要時間及經驗的磨練，並不容易，「剖魚3年，串魚8年，燒烤一生。 」便是最為常見的說法。 鰻魚的命名與蒲燒的由來. ©pocketalbum / PIXTA.
