搜尋結果
- 小火拌炒黑白胡椒釋香後，攪打成碎粒後，以湯包的形式搭配雞高湯、煎過的豬肚共同熬煮成乳白色湯汁，更易釋放胡椒風味，油脂包覆胡椒辛香，入喉溫順不辣口，後段再以雞粉、大骨高湯粉調味，提襯湯底風味的鹹鮮、甜美。 是適合冬天溫補、暖身的一款湯品。
www.tomax.com.tw/recipes/ins.php?index_id=608
其他人也問了
胡椒豬肚雞湯是什麼?
豬肚煲雞是什麼?
蔘雞湯怎麼吃?
豬肚怎麼處理?
2021年10月28日 · 胡椒豬肚湯是香港熱門湯水之一，尤其是秋冬季節更受歡迎。 豬肚 卡路里 及 脂肪 含量比一般瘦肉低，同時亦富含 蛋白質 、維生素、鈣、磷、鐵等營養，配合白胡椒粒後，除了健脾胃、助消化，更可以散寒溫脾、補肺化痰。 然而，有心血管疾病、高血脂、高血壓的人就要注意，由於豬肚醇含量偏高，因此上述人士不宜多吃。 今次為大家推介7款胡椒豬肚 湯水食譜 ，暖胃又好味！ 1. 酸菜胡椒豬肚湯助溫中健胃、散寒止痛、補血養血。 Photo from TVB USA Official 《健康食平D》影片截圖. 2. 白果胡椒豬肚湯. 3. 胡椒豬肚雞湯有健脾、暖胃、散寒、止胃痛功效。 4. 胡椒豬肚蘿蔔雞湯. 5. 芥菜胡椒豬肚湯有助健脾胃、幫助消化、宣肺豁痰。
2020年12月15日 · 胡椒豬肚雞湯源自廣東客家，是客家人用來招待嘉賓的美味珍餚，也是廣東人的家常菜。 白胡椒不但有暖腸胃、祛濕，解油膩，還可以增進食慾、助消化、促發汗。 因此在這種季節交替，以白胡椒為基底黑胡椒增香氣，煮出一鍋湯頭濃郁集結所有美味與香氣，非常適合在入冬後所喝的一道暖腸胃的客家湯品。 #家常食材. #豬肉. #豬內臟. 份量. 3 人份. 時間. 120 分鐘. 食材. 雞肉. 半隻. 豬肚. 半個. 白胡椒. 1茶匙. 黑胡椒. 1/4匙. 薑片. 約10片. 紅棗. 3-5顆. 芹菜. 少許. 枸杞. 少許. 鹽. 適量. 將黑，白 胡椒 粒搗碎備用.
- 3
胡椒豬肚雞湯是一款非常適合冬天進補的湯，既可以温中散寒、補中益氣，又能健脾開胃。 做法就是將雞塞入豬肚內，然後加中藥材一起熬煮，因為加了白胡椒粒，喝來帶有淡淡胡椒香，暖身又暖胃，又有驅寒、去濕消腫的功效，對胃寒者有很好的療效作用。 煲好的肚包雞，可以先喝湯，切塊的豬肚和雞肉可以蘸些醬油和蔥絲伴吃，非常美味。 食材 （3-4人） 1小時以上. 豬肚 1個. 鮮雞 1只. 薑 6片. 蔥 1根. 藥材：紅棗 6粒. 黨蔘 4枝. 北芪 4片. 淮山 30g. 枸杞子 15g. 白胡椒粒 約1湯匙. 調味料：鹽 適量. 1 將所有藥材清洗一遍，紅棗去核，黨蔘和北芪剪半。 白胡椒粒用刀稍微拍碎後分兩份裝入茶包袋中，備用。 （沒有茶包袋也沒關係，直接分成2份。
胡椒豬肚雞湯的做法|看似複雜其實很簡單廣東養生煲湯|濃郁白湯胡椒辛香暖心驅寒就靠這一鍋|慕曦a台味廚房 - YouTube. Sophia. 736 subscribers. Subscribed. 69. 13K views 3 years ago #雞湯 #午餐 #寒流. 這種天氣煮胡椒豬肚雞湯喝上一碗，辛香微辣的白胡椒和熱熱的湯，整個身體都暖起來。...
- 6 分鐘
- 13.5K
- Sophia
2021年4月10日 · 豬肚雞是是一道廣東省傳統的地方名菜，屬於粵菜系，客家菜系，食材是豬肚和雞，又名豬肚抱母雞、胡椒豬肚雞、豬肚包雞，還叫和尚抱尼姑、鳳凰投胎等，流行於廣東的惠州、河源、梅州等粵東一帶，是廣東客家地區酒席必備的餐前用湯，湯里濃中帶清，有濃郁的藥材味和胡椒香氣。 #食譜賓果. 2小時以上. 6～8人份. 食材. 豬肚 1付（約1000克） 切塊土雞 2台斤（約1200克） 薑 30克（一半切片，一半拍碎） 蔥 1隻（用刀身拍過後綁成 蔥 結） 清水 2000 ml. 清洗 豬肚 材料. 麵粉 或是 糯米粉 4大匙（ 麵粉 任何筋性都行，沒有限制） 鹽巴 4 小匙. 白醋 6 大匙. 調味料. 米酒 2 大匙. 鹽巴 2 小匙. 中藥材. 白 胡椒粒 30 克. 黨篸 20 克.
2022年3月17日 · 胡椒豬肚雞湯是旅行記憶裡的味道，粵菜館裡也有這道湯品，雞腿豬肚胡椒燉煮至湯頭香醇濃厚，豬肚自己處理衛生也安心，用壓力鍋燉煮比想像的簡單優雅很多，可以試試。 時間. 60 分鐘. 食材. 豬肚. 1個. 白胡椒粒. 20克. 棒棒腿（大雞腿也可） 4隻. 老薑片. 5片. 紅棗. 15顆. 水. 1000cc. 鹽. 1/2小匙. 米酒. 5大匙. 豬肚處理: 可以戴手套處理比較不會覺得可怕，用料理剪刀修掉豬肚上肥油，先加2大匙鹽搓揉豬肚後用水沖洗乾淨，再加2大匙白醋搓揉他後沖水洗淨，再加第二次白醋搓揉他洗到豬肚乾爽沒有黏液感。 我用白醋搓洗2次他就很乾爽 (網路上有人會加麵粉也可試試)。 棒棒腿洗過用料理剪刀修掉多的油跟皮，這樣雞湯才不會太油。
2022年10月27日 · 香港. 今次與大家分享這個 胡椒豬肚雞湯, 此湯水是秋冬一個絕對不能錯過的好湯, 這個湯有行氣, 暖胃, 驅寒, 排毒, 健脾開胃, 滋陰補腎, 補虛損等效果, 而飲的時候, 此湯非常鮮甜味美, 而且湯渣也非常美味! 大家不妨試試呢, 希望大家喜歡！ 詳細步驟請參閱烹飪影片 : https://youtu.be/zdFRhAMa38o. #入秋煮. 繼續閱讀. 預備食材. 1小時30分. 3-4人份. 豬肚 = 1個 …… Pork stomach. 雞 = 半隻 …… Chicken. 排骨 = 500g …… Pork ribs. 胡椒 = 20g …… Black pepper. 花椒 = 10g …… Sichuan Peppercorn. 腐竹 = 1包 ……
