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  2. www.afterwork-kitchen.com › recipes › congee-seafood-steam-pot【粥底海鮮蒸氣鍋】- BRUNO 橢圓電熱鍋食譜分享 附海鮮蒸煮時間 ...

    2021年11月11日 · 烹調步驟. 1. 先將米先淨，倒入BRUNO深鍋中。 米可不用特別浸軟，因為火鍋時間都差不多兩小時，足夠時間將粥煮綿。 2. 加入切了粒的南瓜及排骨，再注入水至2/3滿，就可開大火煮粥。 當水滾了後，可略略攪拌米粒，就可以開始蒸海鮮了！ 蒸海鮮的時候建議使用中大火，有足夠蒸氣之餘又不怕粥焦底。 如果人多的話，可以用上兩層蒸隔一次過蒸。 但留意上層會比下層相對用多少少時間蒸熟食材。 今次我們二人一起吃，所以一層都足夠用了。 每層底部都有不鏽鋼網隔，方便蒸氣流通，而海鮮的精華也更易流進粥底內。 先來蒸蒸刀貝來吃。 每層空間很大，足足可以放4-5隻扇貝。 蒸的時候可以加入金銀蒜，吃之前淋上甜豉油，美味無比！ 一次過7隻大老虎蝦，還有很多空間哦～ 藍蟹的肉一梳梳的又鮮甜，抵食之選。

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      西班牙海鮮飯是一道宴客的好菜色，簡單一鍋到底，就足足夠5 ...

  3. www.dachu.co › recipe › 120909粥底火鍋的詳細做法 - 大廚網簡易食譜

    • 簡介
    • 原料
    • 步驟
    • 小技巧

    其實粥底火鍋在這邊流行也沒多長時間，最開始應該是來自順德在「毋米粥」，就是一鍋看不見米在粥，那粥可以做粥底，加入各種肉或菜熬成各種粥，後來又把粥底取來坐火鍋鍋鍋底，但是現在很多人喜歡清淡些在鍋底，於是乾脆只要粥清（粥水）不要米，把一鍋粥在精華全部提取，營養全在這兒啦。

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    米 一杯, 肥牛 一盒, 蝦 半斤, 蛤蜊 半斤, 鮮香菇 適量, 茶樹菇 適量, 金針菇 適量, 各式蔬菜 適量, 豆腐 一份, 香芋 一份, 腐竹 一支, 水 適量, 高湯 一碗, 紅棗枸杞幾個, 西紅柿 一個, 鹽 少許, 油 少許, 蘸料 隨自己喜歡

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    1米提前半個小時洗乾淨，然後用少許油和鹽腌制 2瓦煲燒開水，米入鍋，大火燒開（最好有大的瓦煲，一次加足水，我家沒有大的瓦煲，只好分次製取粥低，較費時間） 3放入腐竹，轉小火，熬至粥水濃稠，舀出備用 4因為瓦煲不夠大，一次熬出來的粥水不夠，我又往瓦煲里加開水，繼續大火燒開 5又轉小火慢熬 6繼續舀取濃稠的粥水，重複3次後，粥已經變得很清，因為精華全被我撈走了 7熬出的粥水倒入打火鍋的鍋中 8按粥低：高湯＝4：1或者3：1的比例加入高湯，燒開 9調入少許鹽，一湯匙油，加入紅棗、枸杞、西紅柿等，讓湯底顏色變得好看誘人，便可以開涮啦 10吃的時候，最好先下蛤蜊、蝦之類的，特別特別的鮮美，然後肉和青菜什麼滴自己看著涮吧哈哈

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    1、煲粥最好有大的瓦煲，一次加夠水，這樣方便也不用重複操作 2、粥中加入腐竹可以防止撲鍋，而且讓粥水更叫清香粘稠 3、也有人喜歡把粥煮到米全爛掉，看不見一粒米，這叫「毋米粥」，不是真的沒有米，是米煮到看不見了！ 4、清粥底有清火的功效，用它打火鍋，可以不用擔心會上火，當然，上火的人因不同的體質和不同的原因有不同症狀，不也是說這個粥低火鍋就能降火，只是說它上火速度都沒其他火鍋底快，而且粥能養脾胃，絕對是個健康又時尚的火鍋。

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    • (18)

  4. www.youtube.com › watch【超簡單】 極速粥底火鍋 煲粥必加一樣野你又知唔知？？ [Eng ...

    2019年11月20日 · 👩‍🍳 本集食譜👨‍🍳史雲生豬骨湯 500ml水 1000ml米 100g腐竹 10g油 15ml鹽1/4tsp瑤柱 5g花生 30g1.白米,花生及瑤柱浸過夜2.洗淨瀝乾水份3.白米混合油及鹽,靜止約15分鐘4.水加入鍋中，加入瑤柱，花生及腐竹碎煮沸5.慢慢加入白米及史雲生豬骨湯6.轉小火加蓋煮至約1-...

    • 13 分鐘
    • 143.5K
    • 點 Cook Guide

  5. www.klook.com › zh-HK › blog粥底海鮮蒸氣鍋四人食材套裝食譜 影片教學 - Klook旅遊網誌

    2020年5月2日 · 粥底海鮮蒸氣鍋四人食材套裝食譜 影片教學. 母親節禮物之選！. 首輪發售！. Klook X BRUNO電熱鍋 X 鮮直送 懶人料理食材套裝（送貨上門）. 將一杯白米洗淨後用水浸泡30分鐘備用。. 煲滾一鍋水，加入白米、切粒南瓜和粟米煮25分鐘。. 將飯粒盛起放到碗中，然後 ...

  6. www.dachu.co › zh-hk › recipe完美家宴：私房粥底火鍋的詳細做法 - 大廚網簡易食譜

    粥底：必須講究 粥是可以讓食物呈現出最好味道的魔法棒。粥底火鍋作為「食為先」的廣東創意吃法，出現在順德菜料理中，有不短的歷史。傳統的做法需將整米擂碎，如此才能使米與水互相融合，粥水清而不濁，細撈卻不見米。

  7. 圖片

    • 粥底火鍋食譜 – Mike on Slow
    • 粥底火鍋-冬天暖胃 懶得煮聖品 - YouTube
    • 【粥底海鮮蒸氣鍋】- BRUNO 橢圓電熱鍋食譜分享 附海鮮蒸煮時間表 | Afterwork Kitchen - 放工煮好餸
    • bruno 粥底火鍋 – Khrmao

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  8. www.youtube.com › watch自家製！粥底蒸氣海鮮火鍋 每位$100 ｜陳怡 ChanYee - YouTube

    這個粥底海鮮鍋宴客一流阿！祝大家越煮越好！哈哈哈哈。地球監獄論之人類世界的心智監獄【淺談Annunaki族類】｜陳怡 ...

    • 7 分鐘
    • 93.5K
    • 陳怡ChanYee

  9. family.esdlife.com › recipe › detail蒸海鮮鍋粥(小熊自家版) by Seikobear | 靚太食譜天書 - ESDlife

    做法. 1. 將所有海鮮洗淨備用. 2. 用火鍋爐，落米同水，煲滾白粥底即轉至電爐上. 3. 放上蒸架，鋪上海鮮. 4. 海鮮上可加上乾蔥，蒜頭等一起蒸. 5. 熟之際可加上玫瑰鹽調味，晒上蔥粒，芫茜粒. 6. 邊蒸海鮮的時候，要同時留意粥底的水夠不夠，必要時要加熱水.

  10. 其他人也問了